Horolezecká trvalka dolichos je členom rodiny strukovín. Ľudia tiež nazývajú túto rastlinu egyptské fazule, kučeravé orgovány a tiež kokornik.
obsah
Funkcie dolichos
Dolichos sa v prírodných podmienkach nachádza vo východnej Afrike. V oblastiach s miernymi a teplými zimami sa tento kvet pestuje ako trvalka, ale v náročnejších klimatických podmienkach sa pestuje ako jednoročná rastlina. Kvitnutie je pozorované v polovici júla. Dlhé púčiky racemózy sa skladajú z veľmi malých bielych alebo fialových kvetov. Kvety majú príjemnú vôňu a je to trochu ako vôňa orgovánov. Pomerne často sa táto rastlina pestuje ako okrasná kultúra, zatiaľ čo je ideálna na zdobenie plotov, altánov a ozdobných oblúkov.
Táto kučeravá liana má veľké listové platne bohatej zelenej farby, na ktorých vyzerajú kvetiny ružového alebo svetlo fialového odtieňa a fialové struky veľmi pôsobivé. Výška takéhoto viniča je asi 600 centimetrov, čo umožňuje jeho kombináciu s inými lezeckými rastlinami. Preto sa často používa na vertikálne záhradníctvo a vytvára veľkolepé kompozície. Plody takejto rastliny majú liečivé vlastnosti a používajú sa tiež ako potrava. Z fazule dolichos sa pripravuje veľké množstvo chutných jedál.
Výsadba a starostlivosť o dolichos na otvorenom poli
V stredných zemepisných šírkach sa dolichy zvyčajne pestujú prostredníctvom sadeníc. Semená takejto rastliny zozbierané ručne zostávajú životaschopné 5 rokov. Semená môžete zasiať priamo na otvorenú plochu, robia to v máji. V tomto prípade však bude krík rásť veľmi dlho a prvé kvety nebudú viditeľné až do konca augusta. Z tohto dôvodu skúsení záhradníci odporúčajú pestovanie dolichos prostredníctvom sadeníc.
Pestovanie sadeníc
Výsev osiva sa vykonáva koncom februára. Materiál osiva si vyžaduje prípravu pred výsevom. Na tento účel sa položí na navlhčenú gázu a prenesie na teplé miesto.Pred namáčaním semien musí byť škrupina každého zrna opatrne prepichnutá ostrou ihlou, pričom sa nesmie dotýkať biele škvrny na rebre, pretože práve na tomto mieste sa nachádza embryonálna zóna (z nej sa objaví klíčok).
Začnite tým, že malé šálky naplníte substrátom z piesku, sódy a rašeliny. V každom kontajneri je zasiate jedno semeno a musí byť zapustené do pôdnej zmesi do hĺbky asi 40 mm. Plodiny sa opatrne navlhčia z rozprašovacej fľaše a na vrch sa pokryjú filmom a prenesú sa na teplé miesto s rozptýleným svetlom. Aby sa sadenice objavili čo najrýchlejšie, nezabudnite pravidelne vetrať a navlhčiť úrodu zo sprejovej fľaše a tiež sa uistite, že sú teplé (asi 23 stupňov).
Výsadba sadeníc do zeme
Keď sadenice vyrastú a sú silnejšie, presádzajú sa do záhrady. Pristátie sa uskutočňuje v máji po zavedení teplého počasia, keď hrozí jarné mrazy. Aby sa sadenice zakorenili čo najrýchlejšie a lepšie, sú opatrne premiestnené z pohárov do pripravenej diery, pričom sa snažia udržiavať nedotknuteľné hrudky. Vzdialenosť medzi pristávacími otvormi sa môže meniť od 0,2 do 0,4 metra. Ihneď umiestnite podporu pri výsadbe, ktorá by mala byť vysoká najmenej 200 cm. Pre výsadbu si vyberte slnečnú plochu, pretože táto rastlina je ľahká a teplo milujúca. Miesto určené na výsadbu dolichos musí byť spoľahlivo chránené pred silným vetrom a prievanom, pretože to môže veľmi poškodiť a dokonca spôsobiť smrť kríkov.
Pôda v lokalite by mala byť voľná, výživná a neutrálna. Nezabudnite vykopať oblasť pred výsadbou sadeníc. Ak je pôda ochudobnená, asi 30 dní pred výsadbou sadeníc sa do nej zavedie zhnitý kompost.
zalievanie
Táto rastlina potrebuje systematické zalievanie. Uistite sa, že povrch pôdy je neustále vlhký, ale nedovoľte, aby v koreňoch stagnovala tekutina, pretože v koreňovom systéme sa môže objaviť hniloba. Systematicky raz za tri dni nalejte do každej rastliny malé množstvo vody. V horúcom suchom období sa frekvencia zavlažovania zvýši na 1 čas za 2 dni. Nezabudnite uvoľniť povrch pôdnej zmesi po každom zalievaní a odstrániť burinu.
Vhodná pôda
Pre rastlinu sa odporúča zvoliť oblasti s voľnou živnou pôdou s neutrálnou reakciou. Musí dobre prúdiť vodou a vzduchom a tiež musí obsahovať minimálne množstvo dusíka. Pred výsadbou sadeníc sa pôda na mieste vykopie, do nej sa zavedie zhnité organické hnojivo, rašelina alebo piesok. Ak je pôda na mieste kyslá, potom sa do nej počas pridávania trochu vápna alebo dreveného uhlia pridá.
prevod
Dolichos je vysadený iba raz, keď je vysadený z nádoby na sadenie do otvoreného terénu. Transplantácia sa uskutočňuje prekládkou, preto sa rastlina opatrne vytiahne spolu s hrudkou zeminy z pohára a opatrne sa vloží do diery. Sadenice vysadené v pôde sa musia zalievať a odporúča sa zakryť povrch pôdy v blízkosti nich vrstvou mulča, aby sa vlhkosť odparovala pomalšie. Na to môžete použiť suchú rašelinu.
Vrchný dresing
Dolichos sa musí pravidelne kŕmiť raz mesačne komplexným minerálnym hnojivom. Ak v liane chýbajú živiny, zostane veľkolepá a atraktívna až do mrazu.
kvet
Kríky pestované cez sadenice začnú kvitnúť v júni. Na nich sa objavujú dlhé vonné racemózové kvetenstvo žltého, fialového, bieleho alebo ružového odtieňa. Životnosť jedného kvetenstvo je asi 3 týždne, čo je dôvod, prečo môžu kríky kvitnúť veľmi dobre (až do veľmi mrazu) pri dobrej starostlivosti.Keď kvetenstvo slábne, vytvára sa na ňom ovocie tmavofialovej farby, ktoré predstavuje struky, ale má tiež vysoký dekoratívny účinok ako samotné kvety. Ovocie rastie v strapcoch, z ktorých každá obsahuje 2–4 zrná. Každé semeno má na rebre bielu škvrnu. Sú jedlé a široko sa používajú v širokej škále jedál.
prerezávanie
Dolichos sa nemusí rezať. Jedinou vecou, skôr ako sa bočné vetvy rozrastú, je potrebné pravidelne stláčať vrcholy stoniek. A nezabudnite nainštalovať podporu vedľa výsadby, pozdĺž ktorej sa kríky môžu voľne skrútiť.
prezimovanie
V stredných zemepisných šírkach sa dolichos pestuje ako jednoročná rastlina, takže sa nemusí na zimu pripraviť. Po začatí vädnutia kríkov sa tieto jednoducho odstránia z miesta a zničia sa.
Reprodukčné metódy
Ako je uvedené vyššie, dolichos v stredných zemepisných šírkach sa pestuje zo semien a môže sa množiť metódami sadenia aj nesádzania. Ak sa rozhodnete zasiať semená priamo na otvorenom priestranstve, mali by ste vziať do úvahy, že kríky rastú veľmi dlho a kvitnú až v posledných letných týždňoch. Z tohto dôvodu záhradníci radšej pestujú takú kvetinu prostredníctvom sadeníc a ako to urobiť, je podrobne opísané vyššie v časti „Rastúce sadenice“.
Choroba a škodcovia
Rastlina, ako sú dolichos, je vysoko odolná voči chorobám. Môže to však trpieť z dôvodu nesprávnej starostlivosti, napríklad listy kríka môžu zožltnúť alebo nemôžu kvitnúť. Aby mohli byť vinice opäť zelené a nádherne kvitli, musia sa kŕmiť. Aj v budúcnosti by sa im malo poskytovať pravidelné kŕmenie. Pamätajte, že tento kvet reaguje na výživové nedostatky mimoriadne negatívne.
Škodcovia sa tiež snažia obísť toto vinič. Vošky alebo húsenice ju však stále môžu poškodiť. Ak ich vidíte na kríkoch, potom čo najskôr postrekujte listom roztok insekticídneho prípravku Actellik a nezabudnite postupovať podľa pokynov, ktoré nájdete na obale.
Druhy a odrody dolichos s fotografiami
Dolichos Lablab
Domovinou tohto druhu je západná Európa. Na území Ruska sa pestuje ročne. Výška takejto lezeckej rastliny je asi 500 cm. Silne vetviace stonky sú zdobené zelenými a fialovými listami. Počas kvitnutia sa na kríku vytvárajú kefy, ktoré obsahujú 40 malých kvetov. Dĺžka kvetov racemózy môže dosiahnuť pol metra, navonok vyzerajú ako girlandy. Farba kvetov môže byť ružová, biela alebo krémová. Necítia sa ako nič. Kvitnutie začína uprostred letného obdobia a končí prvými mrazmi.
Dolichos Ordinary
Dĺžka takéhoto viniča môže byť až 450 cm. Listy môžu byť zafarbené na zeleno alebo fialovú farbu. Vlasťou tohto druhu je západná Európa, kde sa pestuje ako okrasná trvalka. Kvetenstvo sa vyskytuje v polovici leta. V tomto období sa na kríkoch vytvárajú dlhé veľké kvetenstvo, ktoré sa skladajú z mnohých ružových, bielych alebo krémových kvetov. Po ukončení kvitnutia sa namiesto kvetov vytvárajú struky tmavofialového odtieňa, vo vnútri ktorých sú semená (jedlé fazule).
Dolichos Ruby Moon
Pružné stonky tohto viniča dosahujú dĺžku asi 400 cm. Listy v tvare srdca v hornej časti sú špicaté, sú natreté v bohatej zelenej farbe s fialovým odtieňom. Dlhé kefy sa skladajú z veľkých fialových kvetov. Kvety tohto druhu môžu byť použité na rezanie, ktoré stoja vo vode po dlhú dobu a veľmi príjemne vonia. Tento druh kvitne v polovici júna. Po ukončení kvitnutia sa na kríkoch vytvárajú tmavofialové struky, ktoré padnú až v druhej polovici jesene a sú vynikajúcou ozdobou pre dolichos.
Dolichos Purple
Tento bylinný dekoratívny liana sa pestuje ako jednoročný. Dĺžka výhonkov je asi 300 cm, sú zdobené veľkými listovými platničkami v tvare srdca so špičatou špičkou. Listy sú natreté na zeleno s fialovočerveným odtieňom. Dlhé voňavé kefy sa skladajú z kvetov ružovej, fialovej, bielej alebo karmínovej farby. Kvitnutie je pozorované v polovici letného obdobia a po jeho ukončení sa na kríkoch objavia struky s jedlými zrnami.
Dolichos Hyacinth
Dĺžka stoniek takejto bylinnej dekoratívnej liany je asi 400 cm. Veľké listy v tvare srdca majú špicatý hrot, sú natreté zelene fialovým odtieňom. Medzi dlhé voňavé kefy patria fialové kvety. Tento liana kvitne uprostred letného obdobia. Namiesto vyblednutých kvetov sa objavujú struky tmavofialovej farby, vnútri ktorých sú jedlé semená.
Dolichos Pink Moon
Tento druh sa považuje za najviac dekoratívny zo všetkých známych druhov dolichos. Dĺžka stoniek je asi 400 cm. Veľké lístkové doštičky v tvare srdca sú nasmerované hore a sú natreté do sýto zeleného odtieňa. Fialové dlhé strapce majú príjemnú vôňu. Po ukončení kvitnutia sa vytvoria tmavofialové struky s fazuľami vnútri.
Purpurový veniec Dolichos
Stonky takejto mohutnej liany môžu byť dlhé asi 600 cm. Tmavo zelené veľké listy majú tvar srdca. Počas kvitnutia sa vytvárajú fialové kefy, ktoré navonok pripomínajú veľkolepé girlandy. Na konci kvitnutia si puzdro udrží svoj dekoratívny účinok vďaka vytvoreným tmavo fialovým strukom, v ktorých semená dozrievajú.
Dolichos Lilac Cascade
Na rozdiel od iných druhov má táto rastlina rozvetvené stonky, ktoré sú kompaktnejšie. Jedno vinič môže rásť až 30 výhonkov. Veľké lístie v tvare srdca je sfarbené tmavo zelené a má špicatý vrchol. Tento druh (v porovnaní s inými druhmi) príliš kvitne, jeho dlhé kefy, namalované purpurovo, však pôsobia veľmi pôsobivo. Keď kvitnúce konce, je krík ozdobený tmavofialovými lesklými strukmi vytvorenými namiesto kvetov, vo vnútri ktorých sú semená (fazuľa).
Dolichos pri varení: recepty
Ako je uvedené vyššie, ovocie alebo skôr fazuľa dolichos sa môže jesť. Sú podobné vzhľadu a chuti ako fazuľa. Dolichos je však oveľa jemnejší ako fazuľa a chutí príjemnejšie. Semená Dolichos obsahujú veľké množstvo škrobu a rastlinných bielkovín. Preto sú tieto zrná veľmi uspokojivé a pomáhajú obnoviť silu v krátkom čase. Široká škála jedál sa pripravuje z mladých strukov, ako aj z zrelých fazúľ.
Fazuľa tejto rastliny sa dobre darí ryži, dusenému masu, morským plodom a hydine. Môžu sa tiež pridať do polievky alebo šalátu. Nižšie sú uvedené niektoré recepty, ktoré vám pomôžu naučiť sa variť chutné pokrmy s dolichos.
Dolichos polievka s koksovým krémom
Pikantná a vydatná polievka sa vyrába z korenia, dolichos a kokosového krému. Toto jedlo je ideálne na rodinnú večeru, ako aj na malú oslavu. Na jeho prípravu musíte pripraviť:
- dve chrbty kura;
- jedna stredná cibuľa;
- 0,45 kg fazule dolichos;
- 0,2 l kokosového krému;
- šesť polievkových lyžíc limetkovej šťavy;
- štyri lavrushky;
- pol lyžičky sušeného cesnaku, rasce a kurkumy;
- štyri chilli papričky;
- jedna lyžica sušených paradajok a rovnaké množstvo sušeného zázvoru.
Aby ste si pripravili polievku, musíte do nej najskôr zobrať panvicu a do nej naliať 3 litre čistej vody, potom do nej vložiť olúpanú a nakrájanú cibuľu, chrbty kuracieho mäsa a lavrushka. Z týchto produktov sa musí pripraviť bujón. Z hotového vývaru vyberte lavrushka, kurča a cibuľu. Z mäsa opatrne odstráňte všetky kosti. Kus vývar, kým nie je jasné.Nalejte teplú vodu na fazuľa dolichos vopred, aby vydržali štyri hodiny. K hotovému vývaru sa pridá krém a všetko sa dobre premieša. Potom sa do nej naleje korenie, jemne nasekané chilli papričky, korenie, pripravené fazule a kurča. Dajte hrniec na oheň a nechajte polievku dusiť, potom znížte teplotu a varte, kým sa neuvarí. Keď je polievka napoly hotová, pridá sa k nej soľ. Hotové jedlo položte na taniere a ozdobte jemne nasekanými čerstvými bylinkami. Do každej doštičky sa tiež odporúča pridať malé množstvo limetkovej šťavy.
Nezvyčajné cestoviny s dolichos
Cestoviny s bylinkami, dolichos a syrom sú veľmi nezvyčajné a chutné jedlo, ktoré sa vyznačuje náplňou. Na jej prípravu potrebujete iba asi 1 hodinu.
Najskôr si pripravte všetky potrebné produkty:
- jeden a pol pohára dolichov, predvarené dovtedy, kým nie sú pripravené;
- 0,23 kg malých špirálových cestovín;
- pol lyžičky citrónovej kôry;
- 0,15 kg parmezánového syra, strúhané;
- štvrť pohára olivového oleja;
- plnú poháre nasekanej petržlenovej vaty;
- jeden zväzok čerstvej zelenej cibule;
- korenie a soľ sa pridávajú podľa chuti.
Na prípravu tejto misky na ústa zalievajte najskôr cestoviny v osolenej vode, až kým sa neuvaria. Keď zostane niekoľko minút, kým sa neuvarí, nalejte dolichos do panvice. Vložte obsah kvetináča do cedníka a počkajte, kým všetka tekutina nevyteká. Varené fazuľa a cestoviny vložte do hlbokej misky a pridajte nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať, korenie, citrónovú kôru, syr a olivový olej. Všetko dobre premiešajte a jedlo bude pripravené. Zostane ju položiť na taniere a servírovať na stôl.
Kuracie mäso s mrkvou a dolichos
Kuracie mäso vyprážané zeleninou a neuveriteľne chutná zázvorovo-sójová omáčka má veľmi nezvyčajnú pikantnú chuť a vyzerá chutne. Napriek názvu nie je pri príprave tohto jedla nič ťažké. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť všetky potrebné jedlá:
- 0,45 kg nakrájanej kuracieho filé;
- plná pohár fazule dolichos, ktorá sa musí variť až do polovice varenia;
- pár polievkových lyžíc sójovej omáčky a kukuričného škrobu;
- štvrť pohára pomarančovej šťavy;
- jeden a pol pohára hotového kuracieho vývaru;
- pol lyžičky sušeného červeného korenia;
- jednu polievkovú lyžicu sezamových semienok na opekanie a rovnaké množstvo strúhaného zázvoru;
- tri poháre predvareného quinoa;
- pár polievkových lyžíc vody;
- 0,45 kg strúhanej mrkvy;
- jedna paprika, nakrájaná na kocky;
- tri polievkové lyžice olivového oleja;
- tri jemne nasekané strúčiky cesnaku.
Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo, najprv zhlboka a dosť priestrannú panvicu vypálte a zapálte. Potom sa naleje jedna lyžica olivového oleja. Keď je olej horúci, pridajte pripravenú mrkvu do panvice. Mieša sa, za stáleho miešania, päť minút. Potom sa do mrkvy musí pridať sladká paprika. Pokračujte v dusení zeleniny ďalšie tri minúty. Vložte obsah panvice do šálky. Nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja späť do vyprázdnenej panvice. Keď je olej horúci, nalejte pripravené kura do panvice. Malo by sa vyprážať päť minút, nezabudnite pravidelne premiešať. Hotové kurča zalejeme do misky so zeleninou, dáme tam dolichos a všetko dôkladne premiešame. Nalejte jednu polievkovú lyžicu oleja späť do prázdnej panvice. Keď sa zohreje, nalejte doň zázvor, cesnak a papriku. Obsah panvice sa smaží doslova jednu minútu. Potom sa do nej naleje vývar, sójová omáčka a pomarančová šťava. Nechajte zmes vrieť. Nalejte škrob do pohára a pridajte studenú vodu, všetko dobre premiešajte. Nalejte škrob do panvy za stáleho miešania a zmes varte dve minúty.Dajte dolichos s mäsom a zeleninou na panvicu a duste desať minút. Hotové jedlo sa podáva spolu s pripravenými chinoidovými krupicami a na to sa posypú sezamové semená.
Chutný predjedlo s dolichos a avokádom
Pikantné predjedlo s dolichos, avokádom, cibuľou a korením sa zdá byť veľmi chutné a chutné. Spravidla sa podáva s krutónmi alebo hranolkami. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jedlo:
- 0,2 kg triesok;
- jeden avokádo bez šupky, nakrájané na malé kocky;
- štvrť šálky nasekanej cibule;
- pár polievkových lyžíc bazalkovej pestovej omáčky;
- 0,32 kg fazule Dolichos, predvarené;
- šesť toastov;
- jedno skartované paradajka;
- tri polievkové lyžice limetkovej šťavy;
- korenie a soľ sa pridávajú podľa chuti.
Ak chcete začať, kombinujte cibuľu, avokádo, dolichos, limetkovú šťavu, pesto omáčku, korenie a soľ v mixéri, aby ste vytvorili hladkú pastu. Výsledná zmes sa prenesie do nádoby a chladí sa. Hotové cestoviny položte na tanier a ozdobte nasekanými bylinkami a paradajkami. Podáva sa jedlo s hranolkami a krutónmi.
Dolichos s hovädzím mäsom
Hovädzie mäso a dolichos môžu pripraviť mimoriadne nezvyčajné a chutné jedlo. Najskôr si pripravte jedlo:
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja a teriyaki omáčka;
- 0,25 kg teľacie sviečkovice, ktorá sa nakrája na prúžky;
- jednu pohár fazule dolichos, ktorá sa varí až do varenia;
- lyžičku mletého cesnaku;
- jeden chilli paprička a jedna paprika.
Na panvici predhriatej olejom rozložte hovädzie mäso, ktoré sa vypráža päť minút. Vložte ju do šálky. Nalejte fazuľu do prázdnej panvy a nalejte do nej trochu vody, pár minút ich smažte. Potom sa k nemu pridá korenie a výrobky sa smažia ďalšie tri minúty. Pridajte aj omáčku a nasekaný cesnak a po niekoľkých minútach vyberte panvicu z horúcej zmesi. Hovädzie mäso je kombinované so zeleninou, všetko je zmiešané. Miska je pripravená!
