Veľmi populárna podzemnica olejná pestovaná v podzemnej kultúre (Arachis hypogaea), tiež nazývaná podzemnica olejná, podzemnica podzemnice olejná, je predstaviteľom rodu arašidy z čeľade strukovín. Arašidy sú z vedeckého hľadiska strukoviny, nie orechy. Arašidové oriešky pochádzajú z Južnej Ameriky, kde boli populárne, aj keď Columbus ich pevninu ešte neobjavil. Španielski dobyvatelia priniesli túto kultúru do Európy a neskôr prišli do Afriky vďaka Portugalcom, kde sa arašidy stali veľmi populárne, pretože majú nielen výživné vlastnosti, ale dobre rastú aj na chudobných pôdach. Neskôr túto kultúru priviedli obchodníci s otrokmi do Severnej Ameriky. V tridsiatych rokoch 16. storočia prišli na Filipíny arašidy spolu so španielskymi námorníkmi arašidy a do Portugalska ich priviezli do Indie a Macaa. Potom sa táto rastlina dostala do Číny a stala sa skutočným spasením od hladu pre miestnych obyvateľov. Priemyselné pestovanie tejto plodiny v Južnej Karolíne sa začalo začiatkom 19. storočia, keď arašidy kŕmili obidve armády počas vojny medzi juhom a severom. Arašidy sa už mnoho storočí považovali za jedlo chudobných, takže poľnohospodári tejto rastline nevenovali veľkú pozornosť. Všetko sa však zmenilo v roku 1903, keď americký agrochemik George Washington Carver bol schopný vymyslieť viac ako tristo výrobkov z takejto rastliny, konkrétne: kozmetika, farbivá, mydlo na pranie, nápoje, lieky, tlačiarenská farba, prostriedok na ničenie škodcov atď. A keďže v tých rokoch úroda bavlny veľmi trpeli úhorom, Carverovi sa podarilo presvedčiť poľnohospodárov, aby striedali pestovanie arašidov s pestovaním bavlny, čo značne vyčerpalo pôdu. Výsledkom bolo, že rastlina sa stala hlavnou plodinou v južných štátoch a dokonca bol postavený pomník Carverovi v Dotane v Alabame. V súčasnosti sa v rôznych regiónoch bývalého ZSSR (Zakaukazsko, Ukrajina atď.) Arašidy pestujú v priemyselnom meradle.
obsah
Arašidové rysy
Pestovaná arašidová orba je jednoročná, dosahuje výšku 0,7 m. Jeho výhonky sú výrazne rozvetvené. Taproot je tiež rozvetvený.Holé alebo dospievajúce vzpriamené výhonky sú mierne upravené, bočné vetvy smerujú nahor alebo ležiace. Na povrchu striedajúcich sa párových listových dosiek je puberta, dosahujú dĺžku 3 - 11 centimetrov, ich stopka je ryhovaná a sú tu dva páry špicatých eliptických listov. Krátke axilárne kvetenstvo sa skladá zo 4 - 7 kvetov, červeno-žltej alebo belavej farby. Životnosť každého jednotlivého kvetu je iba asi 24 hodín, ale arašidový kvet je dlhý, jeho začiatok pripadá na posledné dni júna alebo prvé dni júla a končí koncom jesene. Plody sú opuchnuté oválne dve až štyri semená fazule, dosahujú dĺžku 15 - 60 mm a na povrchu majú vzor pavučiny. Počas dozrievania sa plody nakláňajú na povrch pôdy, potom sa do nej ponoria. Zrelé dozrievajú. Semená tejto rastliny majú veľkosť fazule, majú podlhovastý tvar a na vrchnej strane sú pokryté ružovkastou, tmavočervenou, žlto-šedou alebo krémovou farbou. Zrenie ovocia sa pozoruje v septembri alebo októbri.
Výsadba arašidov vonku
Arašidové rastové vlastnosti
Iba otvorené a slnečné plochy sú vhodné na pestovanie podzemnice olejnej, kde nie je ani najmenší tieň z iných rastlín alebo budov. Rast tejto kultúry sa pozoruje iba pri teplotách nad 20 stupňov. Ak je teplota najmenej o niekoľko stupňov nižšia ako odporúčaná teplota, zastaví sa rast kríkov. Arašidy sa na otvorenom poli spravidla pestujú v oblastiach s teplým podnebím, zatiaľ čo semená sa vysievajú do pôdy v období kvitnutia agátu. V Rusku, najmä v regiónoch s relatívne chladným podnebím, sa na pestovanie arašidov odporúča použitie sadenice.
Aký čas zasadiť na otvorenom priestranstve
Výsadba arašidov by sa mala vykonávať na jar v dobre zahriatej pôde (asi 12 - 14 stupňov), zatiaľ čo sa vykonáva po zasiatí melónov. Tentoraz spravidla pripadá na polovicu mája alebo neskôr. Malo by sa pamätať na to, že mrazy môžu túto kultúru zničiť. Arašidy určené na pestovanie sa dajú kúpiť na trhu alebo v obchode s potravinami. Pamätajte však, že by sa nemali kandizovaný, pražený alebo solený.
Pravidlá striedania plodín
Pri pestovaní arašidov je dôležité, ako striedate. Táto plodina rastie veľmi dobre po uhorkách, zemiakoch, kapuste a paradajkách, najmä ak sa do pôdy počas ich pestovania zaviedli organické látky. A oblasť, kde sa pestovali strukoviny (hrach, šošovica, fazuľa a fazuľa), nie je vhodná na siatie, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť rozvoja koreňovej hniloby.
Vhodná pôda
Vhodná pôda by mala byť ľahká, vlhká a neutrálna a mala by obsahovať relatívne vysoké hladiny horčíka, humusu a vápnika. Najviac sa hodí piesčitá hlinitá alebo čierna pôda. Soľná pôda nie je vhodná pre arašidy, zatiaľ čo kyslá pôda sa musí pred sejbou vápniť. Na siatie tejto kultúry musí byť miesto pripravené vopred. Aby sa to dosiahlo, musí sa zemina vykopať na jeseň do hĺbky 0,25 až 0,3 m, pričom sa k nej pridá humus (1–3 kilogramy na 1 meter štvorcový pozemku). Na jar je miesto znovu vykopané, ale do menšej hĺbky, zatiaľ čo do pôdy sa musí pridať Nitrofoska (50 gramov na 1 meter štvorcový miesta).
Pravidlá vykládky
Na pestovanie tejto kultúry by sa mali pripraviť hlboké diery s veľkosťou desať centimetrov, ktoré sa musia umiestniť do šachovnicového vzoru, vzdialenosť medzi nimi by sa mala rovnať pol metru. Rozstup riadkov by mal byť 0,25–0,3 m. Pri výsadbe arašidov v záhrade sa používa metóda štvorcového hniezda podľa schémy 0,7 x 0,7 m alebo 0,6 x 0,6 m.Je tiež možné vysiať takúto rastlinu metódou so širokými radmi, pričom medzi radmi a medzi vzorkami v rade zostáva vzdialenosť asi 0,6 až 0,7 m - od 15 do 20 centimetrov.
Do jednej diery je potrebné umiestniť 3 veľké semená, pretože malé semená veľmi často klíčia. Keď sú semená vysadené, musia sa plodiny veľmi dobre zalievať pomocou hadice so sprchovou hlavicou, aby sa semená neumývali, tlak by mal byť dosť slabý.
Pestovanie arašidov v záhrade
Starostlivosť o arašidy je dosť jednoduchá. V suchom období sa musí zalievať včas a miesto sa musí včas buriť a uvoľniť a nezabudnúť na kŕmenie. Osobitná pozornosť by sa mala venovať burinám v čase, keď sú sadenice stále veľmi mladé a krátke. Počas odstraňovania trávy môžete tiež uvoľniť pôdu a naopak. Kvitnutie by malo skončiť 6 - 8 týždňov po vysiatí. V tomto okamihu začnú vaječníky rásť a ohýbať sa na povrch miesta, po ktorom klíčia do zeme, kde dozrieva ovocie. Keď sa vaječníky začnú ohýbať k zemi, kríky by sa mali uzemniť voľnou a vlhkou pôdou (ako zemiaky), v tomto prípade nádoba dosiahne živné médium oveľa rýchlejšie. Nahradenie sa môže uskutočniť mulčovaním povrchu piliny, rašeliny, humusu alebo piesku, pričom hrúbka vrstvy by nemala byť menšia ako 50 mm. Priemerne sa v každej rastline tvorí 30 až 50 plodov a každá z nich obsahuje 1 - 7 semien.
Ako zalievať
Táto kultúra potrebuje vlhkú pôdu, ale zároveň by nemala byť príliš vlhká. Polievanie by sa malo vykonávať po vyschnutí vrchnej pôdy. Keď kríky začnú kvitnúť, budú potrebovať hojné zalievanie, ktoré je usporiadané 1-2 krát každé 7 dní ráno. Keď kvitnúce kríky, bude mať zásadný význam nie voda, ale zvlhčiť rastliny zo sprejovej fľaše, ktorá sa vykonáva večer 1krát za 1-2 dni. Ak je počas dozrievania ovocia pozorované daždivé počasie, povrch plochy musí byť pokrytý plastovým obalom. A počas predĺženého obdobia sušenia sa pre túto kultúru odporúča postrekovanie, ak to nie je možné zariadiť, potom by sa zalievanie kríkov malo vykonávať pozdĺž ryh umiestnených medzi radmi. Počas sezóny bude rastlina potrebovať 4 alebo 5 zálievok.
umelé hnojivo
Keď výška sadeníc dosiahne 10 centimetrov, budú potrebovať ďalšie kŕmenie, preto sa použije táto zmes živín: na 1 vedro vody sa odoberie 45 gramov draselnej soli, 20 gramov dusičnanu amónneho a 70 gramov superfosfátu. Na začiatku plodenia sa kríky odporúčajú znovu kŕmiť, ale tento vrchný obväz sa nevyžaduje.
Pestovanie arašidov doma
Vyberte zdravé a silné semená, ktoré by mali byť doplnené vodou cez noc, po pridaní 1 kvapky Epinu. Už ráno sa na semenách môžu objaviť malé biele klíčky. Vezmite širokú nádobu a naplňte ju voľnou zeminou, do ktorej sa osia semená. Sadenice sa objavia pomerne rýchlo, a keď kríky vyblednú, potom sa namiesto kvetov vytvoria hypofory, ohnú sa a pôjdu do substrátu, v ktorom sa vyvíja ovocie.
Sadenice by mali byť chránené pred akýmkoľvek prievanom, mali by byť umiestnené na okno orientované na juh. V poludnie musia byť kríky zatienené. Polievanie by malo byť systematické, ale neumožňuje tekutine stagnovať v substráte. V horúcich dňoch musia byť kríky zvlhčené rozprašovacou fľašou, v takom prípade sa na nich nemôžu roztočiť pavúky. 10 až 12 týždňov po objavení sadeníc začnú listy listov meniť farbu na červenú, čo naznačuje, že zrná v substráte sú úplne zrelé.
Škodcovia a choroby arašidov s fotografiou
Arašidy môžu ochorieť múčnatkou, phyllostiktózou, plesňou Alternaria, vadou Fusarium a šedou plesňou.
Múčnatka
V počiatočnej fáze vývoja múčnatky sa na obidvoch povrchoch listových dosiek vytvárajú jednotlivé škvrny práškového plaku. Postupom času sa stávajú stále viac a viac, až kým úplne nezakryjú celú platňu, v dôsledku čoho list zožltne a odumrie. Postihnuté sú nielen listy, ale aj výhonky a embryá. Ak sú kríky veľmi nepriaznivo ovplyvnené, je potrebné ich postriekať roztokom fungicídneho prípravku, napríklad: Quadris, Switch, Topaz, Bravo, Ridomila, Skor alebo Horus.
Phylostictosis
Listová škvrna (fylostiktóza) je menej nebezpečná ako múčnatka, ale arašidy sa stále musia liečiť. Postihnuté puzdro má malé škvrny hnedej farby, ktoré rastú v priemere až do 0,6 cm. Oproti tomu stred v škvrnách vybledne a tkanivo v nich odumrie, zatiaľ čo hranica zmení farbu na hnedú. Toto ochorenie sa vyvíja najúčinnejšie pri vysokej vlhkosti vzduchu. Odporúča sa bojovať proti tejto chorobe postrekovaním širokospektrálnymi fungicídnymi činidlami.
Alternaria
Čierna škvrna listov (Alternaria) sa vyvíja v tých rokoch, keď na konci vegetačného obdobia je predĺžené teplé a vlhké počasie. Na zasiahnutých kríkoch sa na okrajoch listových dosiek objavujú škvrny čiernej farby s priemerom približne 15 centimetrov. V priebehu času sa malé škvrny zväčšujú a vzájomne sa spájajú, vďaka čomu odumierajú okraje listových dosiek. Na povrchu bodiek je hustý kvet čiernej huby. Na účely prevencie musíte dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie tejto plodiny, vďaka čomu sú kríky odolnejšie voči patogénnym baktériám.
Fusarium vädnutie
Ak je Bush ovplyvnený vädnutím fusária, objaví sa koreňová hniloba. Samotná rastlina prestane rásť a rozvíjať sa, jej letecké časti zožltnú a dostatočne rýchlo odumrú. Táto choroba je nebezpečná, pretože na chvíľu ustupuje, avšak počas kvitnutia a znášania fazule sa pozoruje jej rýchlejší vývoj, v dôsledku čoho krík zomrie ešte pred zberom úrody. Na účely prevencie je potrebné dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie tejto plodiny a tiež je potrebné zberať sa včas.
Šedá hniloba
Vývoj šedej hniloby sa zvyčajne pozoruje na konci kvitnúcich kríkov. Infikované rastliny majú škvrny hrdzavohnedej farby, z listových platničiek pozdĺž stopiek, ktoré prechádzajú na výhonky. Z tohto dôvodu horná časť stoniek vädne a odumiera. Na postihnutých kríkoch nie je pozorovaná tvorba fazule. A ak už plody vznikli, potom dochádza k ich deformácii. Ochorenie sa vyvíja veľmi rýchlo v posledných týždňoch letného obdobia, ak je počasie teplé a vlhké. Aby sa zabránilo rozvoju šedej hniloby, je potrebné pestovať takúto plodinu na vysokom poľnohospodárskom pozadí.
Arašidy sú menej často choré na suchú hnilobu, cercosporu, trpaslík alebo ramularia.
škodcovia
Vošky, strapce alebo húsenice sa môžu usadiť na tejto kultúre. Na odstránenie týchto škodcov musí byť povrch miesta pokrytý vrstvou tabakového prachu alebo drevného popola. Aby sa zbavili trusov, musia sa kríky postrekovať insektoacaricidom.
Je oveľa ťažšie zbaviť sa drôtu červa (larvy cvočku), ktorý žije v pôde. Napriek tomu, že plody sú pokryté škrupinou, takí škodcovia v nich ľahko nahlodávajú pasáže a semená jesť. Takého škodcu sa môžete zbaviť pomocou pascí. Ak to chcete urobiť, musíte na niekoľkých miestach na mieste vykopať diery, do ktorých by ste mali vložiť kúsky mrkvy, repy alebo zemiakov. Otvory na vrchu musia byť zakryté kúskom bridlice, lepenky alebo kovu.Po nejakej dobe by sa mala pasca otvoriť a kúsky zeleniny spolu so škodcami v nich by sa mali zničiť. Z dôvodu prevencie je nevyhnutné dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie tejto plodiny, pozorovať striedanie plodín a včasné burinu.
Podmienky zberu a skladovania
Po tom, ako listové arašidy zožltnú, musia byť zo zeme odstránené 2 plody. Ak z nich môžu byť semená veľmi ľahko vylúpané, znamená to, že je čas začať žatvu. Čistenie sa spravidla vykonáva v čase, keď sa vonkajšia teplota vzduchu udržuje v rozmedzí 10 stupňov. Nesmie sa opozdiť zber ovocia, pretože ak je pôda zamrznutá, semená sa stanú horkými a nedajú sa jesť. Zberajte plody za sucha a bez oblačnosti. Na odstránenie fazule z pôdy použite vidlicu.
Vykopané ovocie musí byť zbavené výhonkov. Sú usporiadané v tieni na čerstvom vzduchu, aby sa vysušili. Po zaschnutí škrupín sa plody nalejú do látkových vreciek, ktoré sa skladujú v chladnom (asi 10 stupňov) suchom prostredí s dobrým vetraním.
Druhy a odrody arašidov
Strukoviny zahŕňajú asi 70 druhov arašidov. V Južnej Amerike sa pestuje niekoľko druhov tejto rastliny a mimo tohto kontinentu sa pestujú iba dva druhy ráchov, a to: arašidy Pinto a pestované arašidy. Existuje veľa kultivovaných odrôd arašidov, ktoré sa bežne delia do 4 skupín:
- Španielska skupina (španielske odrody)... Tieto malé arašidy sa pestujú v juhozápadných a juhovýchodných Spojených štátoch, ako aj v Južnej Afrike. V porovnaní s inými odrodami táto obsahuje viac oleja. V takejto rastline sú malé jadrá pokryté hnedo-ružovou škrupinou. Typicky sa tieto plody používajú na výrobu arašidového masla, solených a kandizovaných orechov. Oklahoma a Texas sa považujú za najväčších dodávateľov tejto odrody arašidov. Najlepšie odrody tejto skupiny sú: španielčina Dixie, španielčina Spantex, španielčina Spanet, Natal obyčajný, hviezda, kométa, španielčina, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lin, španielčina, Wilco, Beloe Yadro, španielčina Shafers atď.
- Valencia Group... Väčšina odrôd tejto skupiny má veľké jadrá. Výška mohutného kríka je asi 1,25 m, hladké plody sú tri semená. Oválne semená sú pokryté bohatou červenou škrupinou, a preto sa často nazývajú redskin (redskin). Táto skupina sa považuje za španielsku podskupinu.
- Runner Group... Odrody zahrnuté do tejto skupiny majú vyššie výnosy, lepšie chutia ako španielske odrody a sú omnoho lepšie pražené. Plody podlhovastého tvaru sú veľké. Používajú sa na výrobu arašidového masla, ako aj nasolené arašidy na pivo. Najlepšie odrody v tejto skupine sú: Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptský obor, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Voňavý bežec 458, Juhovýchodný bežec 56-15 atď.
- Virginia skupina... V týchto odrodách arašidov sú plody veľké a selektívne, vyprážajú sa v škrupine a používajú sa na prípravu cukroviniek. Hlavné odrody: Shulamit, Hull, Wilson, Gregory, Virgínia 98R, Perry, Virgínia 92R, Severná Karolína 7, Severná Karolína 9 atď.
Arašidové vlastnosti: poškodenie a úžitok
Užitočné vlastnosti arašidov
Arašidové ovocie obsahuje kyselinu linolovú, pantoténovú a listovú, rastlinné tuky, gluteníny, ľahko stráviteľné bielkoviny, škrob, cukry, vitamíny A, E, D, PP, B1 a B2, železo, makronutrienty horčík, fosfor a draslík. Fazuľa obsahuje antioxidanty, ktoré sa považujú za najúčinnejšie preventívne látky proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Tieto antioxidanty sa nachádzajú aj v granátovom jablku, červenom víne, jahodách a ostružinách.V proteínoch tejto rastliny sa pozoruje optimálny pomer aminokyselín, vďaka čomu sú dokonale absorbované ľudským telom.
Tuky, ktoré tvoria ovocie, majú slabý choleretický účinok, preto sa odporúčajú na žalúdočné vredy a gastritídu. Kyselina listová sa podieľa na obnove buniek v ľudskom tele. A antioxidanty, z ktorých je veľa arašidov, pomáhajú chrániť bunky pred voľnými radikálmi a sú tiež vynikajúcou prevenciou srdcových chorôb, aterosklerózy, vaskulárnej ischémie, predčasného starnutia a tvorby rakovinových buniek.
Plody takejto rastliny majú sedatívny účinok na človeka so zvýšenou vzrušivosťou, pomáhajú pri rýchlom regenerácii sily, pomáhajú zlepšovať pamäť, zvyšujú potenciu, zvyšujú sexuálnu túžbu a odstraňujú nespavosť. Keďže arašidy obsahujú veľké množstvo bielkovín, prispieva to k zvýšeniu pocitu plnosti. Odborníci na výživu ju preto často používajú ako základ stravy zameranej na chudnutie. Je tiež známe, že v takom ovocí nie je žiadny cholesterol.
kontraindikácie
Ak sa arašidy konzumujú v nadmernom množstve, môžu poškodiť aj relatívne zdravého človeka. V tejto súvislosti je pri jeho používaní potrebné poznať opatrenie, najmä pre ľudí trpiacich nadváhou. Ak je človek náchylný na alergie, arašidy ho môžu veľmi poškodiť, najmä ak sa jesť jadrá spolu s pokožkou, ktorá obsahuje silné alergény. Nemali by sa jesť s artrózou a artritídou. Musíte si tiež uvedomiť, že konzumácia žltého alebo plesnivého ovocia môže spôsobiť otravu.
