reďkev

Rastlinná kultúra daikon, tiež nazývaná čínska reďkovka alebo japonská reďkovka alebo japonská daikon, je koreňová zelenina, ktorá je členom rodiny ukrižovaných a poddruhov výsevnej reďkovky. Táto rastlina sa líši od reďkovky a reďkovky v tom, že neobsahuje horčičné oleje a jej vôňa je pomerne mierna. Túto odrodu chovali japonskí chovatelia v staroveku a bola získaná z čela rastlín patriacich k ázijskej skupine odrôd reďkoviek, ktoré sa v Číne prirodzene vyskytujú. Daikon je preložený z japončiny ako „veľký koreň“. V japonskej kuchyni je táto reďkovka jednou z najdôležitejších zložiek: používa sa na výrobu polievok, šalátov a príloh vo varených, nakladaných, čerstvých a dusených formách. V Číne je táto zelenina pripravená z húb shiitake, zatiaľ čo barmský a kórejský preferujú slaný daikon. Vo východnej Európe sa táto koreňová zelenina najčastejšie označuje ako „biela reďkev“ alebo „biela reďkev“; z nej sa pripravujú šaláty s kyslou smotanou, maslom alebo smotanou.

Rysy daikon reďkovky

Daikon môže byť ročný alebo dvojročný. V priebehu času by rastlina mala tvoriť ružicu, ktorá sa skladá z 12 - 40 vysoko členitých listových platní. Pestuje tiež koreňovú zeleninu, ktorá je väčšia ako reďkovka, váži 0,6–4 kilogramy, ale niekedy sa našla aj koreňová zelenina s hmotnosťou asi 20 kilogramov. Takéto ovocie nemá ostrosť neoddeliteľnú od reďkovky a ich dužina je tiež jemnejšia a šťavnatejšia. Táto reďkovka má dobrú udržiavaciu kvalitu a pomerne úspešne sa pestuje v polovici zemepisnej šírky. Pestovateľská sezóna trvá 40 - 200 dní a priamo závisí od odrody. Táto rastlina je považovaná za príbuzného reďkovky, kapusty, repy a iných neznámych predstaviteľov rodiny ukrižovaných. Každý rok táto kultúra získava medzi záhradníkmi čoraz väčšiu popularitu, pretože daikon je vysoko výnosný a nenáročný.

Pestovanie daikon zo semien

siatie

Prostredníctvom sadeníc sa spravidla pestujú tie odrody daikon, ktoré majú krátke oválne alebo zaoblené plody. Faktom je, že odrody s dlhými koreňmi reagujú extrémne negatívne na zber a presádzanie na otvorenom priestranstve.Semená sa vysievajú od druhej polovice marca do prvých dní apríla. Semená si vyžadujú prípravu pred výsevom. Za týmto účelom sa na tretinu hodiny ponoria do horúcej vody (50 stupňov), potom sa okamžite ochladia vo veľmi studenej vode a potom sa na 24 hodín uložia na chladničku na zeleninu. Odporúča sa zasiať semená sadeníc do 2 alebo 3 kusov do rašelinových humusových kvetín alebo do rašelinových tabliet. Výsadba sadeníc daikon priamo s týmito kvetináčmi alebo tabletami. Ak sa rozhodnete zasiať semená do nádoby alebo škatule, mali by ste zvoliť nádobu s hĺbkou najmenej 10 centimetrov, pretože táto rastlina má pomerne dlhý koreň. Výsev sa vykonáva vo vlhkom, ľahkom a voľnom substráte, zatiaľ čo semená musia byť zahrabané do 20 mm. Nádoba na vrchu by mala byť pokrytá sklom alebo filmom a potom je premiestnená na teplé miesto.

Starostlivosť o sadenice

Ak sú podmienky pestovania priaznivé, prvé sadenice sa objavia po 5 dňoch, po ktorých bude potrebné fóliu odstrániť. Starostlivosť o sadenice je pomerne jednoduchá, mala by sa zalievať včas a tiež pravidelne uvoľňovať povrch substrátu. Po vytvorení prvého páru pravých listových doštičiek v rastlinách bude potrebné riediť sadenice, preto musíte odstrániť slabé a pomalé sadenice, pretože budú prekážať rastu a vývoju silnejších rastlín. Keď sa sadenice rozriedia, budú sa musieť kŕmiť, preto používajú roztok minerálneho hnojiva v slabej koncentrácii. Sadenice Daikon nepotrebujú príliš dlhé denné svetlo, pretože potrebujú pestovať koreňové plodiny. Ak sú denné hodiny príliš dlhé, rastliny môžu kvitnúť a záhradník zostane bez plodiny. Sadenice, ktoré sa budú presádzať do skleníka, sa odporúčajú pestovať na glazúrovanej lodžii. Ak je reďkovka daikon vysadená v otvorenej pôde, potom pol mesiaca pred výsadbou je potrebné ju začať kaliť. Aby sa to dosiahlo, sadenice sa každý deň prenášajú na čerstvý vzduch, trvanie tohto postupu sa musí postupne zvyšovať, a to až do času, keď budú rastliny vonku po celý deň.

Výsadba daikon na otvorenom priestranstve

Kedy zasadiť

Po vytvorení 2 párov pravých listových platní v rastlinách sa odporúča pestovať sadenice daikon. Načasovanie výsadby sadeníc na otvorenom priestranstve je výrazne ovplyvnené poveternostnými vlastnosťami vášho regiónu, ako aj dĺžkou hodín denného svetla, nemalo by byť dlhšie ako 12 - 15 hodín počas rastu a vývoja plodu. Ak sú denné hodiny dlhšie, je veľmi pravdepodobné, že kríky pôjdu do šípu. Ak je daikon vysadený na otvorenej pôde, teplota vzduchu by nemala byť nižšia ako 10 stupňov. Na pestovanie tejto plodiny by ste mali zvoliť najviac osvetlenú plochu.

Vhodná pôda

Táto rastlina je nenáročná na zloženie pôdy, bolo však zaznamenané, že rastie lepšie na neutrálnych a sypkých piesčitohlinitých alebo hlinitých pôdach, zatiaľ čo spodná voda by mala ležať dostatočne hlboko. Existujú však aj odrody, ktoré dobre rastú na ťažkých íloch. Kyslá pôda sa dá opraviť pridaním vápna. Pôda s pH 6,0 až 8,0 je najvhodnejšia na pestovanie tejto plodiny.

Miesto pre daikon by sa malo pripraviť na jeseň. Pôdu bude potrebné vykopať až do hĺbky lopaty, pričom do nej by sa malo pridať 20 gramov síranu amónneho a síranu draselného, ​​od 1 do 2 kilogramov humusu alebo kompostu a 40 gramov superfosfátu na 1 meter štvorcový. Ak je potrebné do pôdy pridať vápno, urobí to pol mesiaca pred jeho oplodnením. Organické hnojivá sa odporúčajú aplikovať na predchádzajúcu plodinu, a nie bezprostredne pred pestovaním daikon.Najlepšími predchodcami tejto rastliny sú uhorky, repa, zemiaky, paradajky a mrkva. Neodporúča sa pestovať takúto reďkovku v oblastiach, kde predtým rástli predstavitelia rodiny ukrižovaných (repa, repa, kapusta a reďkovka).

Pravidlá vykládky

Sadenice sa vysádzajú na otvorenej pôde podľa schémy 30 x 60 centimetrov, pričom vzdialenosť medzi radmi by mala byť 0,6 ma vzdialenosť medzi kríkmi v rade nie je menšia ako 0,3 m. Výsadba sa vykonáva vo vlhkej pôde. Keď sú rastliny vysadené, pôda sa mierne pošliapala, potom sa jej povrch pokryje vrstvou mulča (rašeliny). Ak hrozí opakujúce sa jarné mrazy, potom sa prvé dni po výsadbe odporúča rastliny v noci pokryť krycím materiálom, napríklad plastovým obalom.

Výsadba daikon pred zimou

Môžete sa uchýliť k jesennej výsadbe daikon. Jeho výhodou je, že pozemky sú vhodné na siatie po zbere týchto skorých plodín: šalát, kôpr alebo cibuľa. Okrem toho v tejto dobe dochádza k zníženiu hodín denného svetla, a preto sa výrazne znižuje riziko, že kríky začnú kvitnúť namiesto pestovania koreňovej plodiny. Pri výseve tejto plodiny na jeseň by sa však mala zohľadniť vysoká pravdepodobnosť, že plody nebudú mať čas na dosiahnutie svojej maximálnej veľkosti. Pred začatím siatia sa musí materiál osiva podrobiť predbežnej sejbe. Musíte tiež pripraviť pôdu na mieste. Odborníci sotva nazývajú tento výsevný podwinny, pretože sa vykonáva v posledných júlových alebo prvých dňoch augusta. V južných oblastiach sa však osivo môže vysiať v septembri.

Výsev sa vykonáva vo zvlhčenej pôde, zatiaľ čo 2 alebo 3 semená by sa mali umiestniť do jednej diery. Vzdialenosť medzi dierami by mala byť najmenej 0,3 m, zatiaľ čo vzdialenosť medzi radmi by mala byť asi 0,6 m. Semená by sa mali zapustiť do pôdy do hĺbky 15 - 20 mm. Po výseve musí byť povrch postele pokrytý vrstvou mulča (rašeliny). Keď sa sadenice objavia, je potrebné ich riediť, zatiaľ čo v každej diere by mala byť jedna najrozvinutejšia rastlina. Malo by sa poznamenať, že ďalšie sadenice by sa nemali vytiahnuť, ale vytrhnúť, čím sa zabráni poškodeniu plodov rastlín zostávajúcich v diere.

Starostlivosť o Daikon

Pestovanie daikon vo vašej záhrade je pomerne ľahké. Táto rastlina by sa preto mala zalievať včas, uvoľniť povrch záhradného lôžka, odstrániť burinu, kŕmiť (keď sa pestuje v chudobnej pôde) a tiež chrániť pred škodlivým hmyzom a chorobami. Kríky musia byť navyše ošetrené, pretože v priebehu času sa ovocie začína vykopávať z pôdy (v niektorých prípadoch o 1/3 svojej dĺžky).

Ako zalievať

Na zber bohatej plodiny daikon je potrebné ju zalievať systematicky, pričom sa musí použiť dostatok vody. Pôda v záhradnom lôžku by mala byť počas vegetačného obdobia mierne vlhká. Prvé zalievanie sa uskutoční po objavení sadeníc. Pri nedostatočnom množstve vlhkosti existuje vysoká pravdepodobnosť, že kríky pôjdu do šípu a pri vytvorenom ovocí bude buničina tvrdá a bude mať tiež nepríjemnú arómu a horkú chuť. Záhradu musíte pravidelne zalievať, inak sa na koreňových plodinách objavia praskliny, čo bude mať mimoriadne negatívny vplyv na ich udržiavaciu kvalitu. Kríky sa odporúčajú zalievať v priemere raz za 5 dní. V období sucha budete potrebovať častejšie zalievanie av období dažďov budete musieť zalievať menej často.

Škodcovia a choroby Daikon

Ak sa s daikonom nezaoberá správnym spôsobom alebo ak sa porušia agrotechnické pravidlá, rezistencia rastlín voči chorobám a škodcom sa zníži. Je postihnutý rovnakými chorobami ako zvyšok ukrižovanej rodiny.

Mukózna bakterióza sa začína vyvíjať, ak v pôde často stagnuje vlhkosť.Prvé príznaky tohto ochorenia sa začínajú objavovať spravidla v druhej polovici vegetačného obdobia. Ako choroba postupuje, koreňová plodina zmäkne a stmavne. V niektorých prípadoch, dokonca aj pri skladovaní zeleniny v skladoch, sa na nich dajú zistiť príznaky choroby, takže na povrchu koreňových plodín bude možné vidieť ložiská vlhkej hniloby.

Táto kultúra je tiež náchylná na choroby, ako sú: čierna noha, mozaika, keela, vaskulárna bakterióza a plsť. Prevencia vírusových a hubových chorôb:

• dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie a striedania plodín tejto plodiny;
• na siatie sa používajú semená odrôd odolných voči hubovým chorobám;
• pred výsevom nezabudnite pripraviť semená;
• včas odstrániť burinu zo záhrady a bojovať proti škodlivému hmyzu, ktorý je hlavným nositeľom nevyliečiteľných chorôb;
• nezabudnite dezinfikovať úložisko;
• po zbere musia byť všetky zvyšky rastlín, ktoré je potrebné spáliť, odstránené z miesta.

Krížovitý blšie je najnebezpečnejším zo všetkých škodcov pre mladé kríky. Na takejto rastline sa stále môžu usadzovať záhradné kopčeky, klíčky kapusty jarnej, kapusty repky a kvetinové chrobáky, slimáky, kapusta, vošky a mory.

Spracovanie Daikon

Aby sa zabránilo škodám rastlín na plesňach, je nevyhnutné prijať všetky preventívne opatrenia. Ak je však Bush stále chorý, budete musieť celé záhradné lôžko ošetriť roztokom biologického produktu Planriz alebo Binoram, pričom musíte postupovať podľa pokynov priložených k danému lieku. V tomto ohľade nie je možné vyliečiť mozaiku. Nemocné kríky sa musia z pôdy odstrániť a čo najskôr zničiť, zatiaľ čo diera by sa mala preliať veľmi silným roztokom draselného mangánu.

Aby sa zabránilo usadeniu kapusty zelenej na kríkoch daikon, akonáhle sú sadenice vysadené v otvorenej pôde, musí byť povrch záhradného lôžka zakrytý hrubým popolom z dreva. Akonáhle sa sadenice objavia alebo sa sadenice položia na záhradné lôžko, povrch pôdy by mal byť posypaný popolom z jemného dreva. Ak sa na kríkoch usadili ďalší škodcovia, mali by sa postriekať infúziou červenej papriky. Na jej prípravu je potrebné skombinovať 1 liter horúcej vody s piatimi strukami červenej papriky. Infúzia bude pripravená do 12 hodín, po ktorej musí byť prefiltrovaná a zmiešaná s 1 vedrom vody. V prípade, že po jednom nástreku infúziou zostanú škodcovia na kríkoch, po 3 až 4 dňoch by sa mali znovu ošetriť. Na zničenie lariev musí byť rastlina napojená slabým roztokom draselného mangánu. Aby sa odplašili muchy, musia sa nechty nechtíka zasadiť po obvode postelí s touto plodinou. Aby sa zabránilo vniknutiu slimákov do záhrady, okolo by sa mala vykopať drážka, ktorá musí byť vyplnená drevným popolom.

Čistenie a skladovanie daikon

Zber daikonu je potrebné začať 40 - 70 dní po vysiatí (v závislosti od odrody). Ak sa daikanová reďkovka zasiala do zeme na jeseň, potom sa úroda musí zozbierať v októbri pred začiatkom pretrvávajúceho chladu. Korene by sa nemali nechať zostať veľmi dlho v pôde, pretože kríky môžu začať kvitnúť alebo plody strácajú svoju chuť. Zber by sa mal vykonávať za slnečného a suchého dňa. Ak je pôda ľahká a uvoľnená, kríky je možné vytiahnuť rukami a držať vrcholy. Z ťažkej pôdy bude potrebné plody odstrániť pomocou lopaty alebo vidlice. Plody extrahované z pôdy sa sušia a rozprestierajú sa po posteliach, potom sa z nich odstránia zvyšky zeme a upravia sa vrcholy. Pri skladovaní sa korene odstraňujú do pivnice, kde by teplota vzduchu mala byť 0-5 stupňov, a musia sa umiestniť do škatúľ s pieskom tak, aby sa navzájom nedotýkali. Ak sa vytvoria priaznivé podmienky, plody daikona môžu ležať až do začiatku januára.

Odrody Daikon

Daikon má mnoho odrôd, ktoré sú klasifikované podľa tvaru koreňa a hĺbky jeho ponorenia do zeme. Napríklad:

1. Skupina odrôd Nerime... Hladké korene sú v tvare vretena a biele, ich dĺžka sa pohybuje od 0,4 do 0,7 ma priemerom dosahujú 8 - 10 centimetrov. Ich mäso je veľmi šťavnaté. Plody sú pochované v pôde o 1/3 alebo ¼ dĺžky.
2. Miyashigeho hybridy... Sú veľmi obľúbené u Japoncov. Dĺžka valcovitých plodov je od 0,35 do 0,5 m, v priemere siahajú od 70 do 90 mm, zatiaľ čo sú zasypané do zeme 2/5 alebo 1/2 dĺžky.
3. Shogoinová skupina... Má nižší výnos, ale takéto odrody dobre rastú v ťažkej ílovitej pôde. Tvar koreňových plodín môže byť plochý a okrúhly, dosahuje 15 - 20 centimetrov. Sú ponorené do pôdy o ¼ alebo 1/5 svojej dĺžky.
4. Skupina Sirogari... Zhromažďujú sa tu skoré odrody dozrievania. Dĺžka valcového ovocia je od 0,25 do 0,3 m a jeho priemer dosahuje 6 až 7 centimetrov. Plody sú pochované v zemi o 2/3 alebo ¾ dĺžky. Obdobie pestovania takýchto odrôd trvá približne 55 dní.
5. Minovasova skupina (Minovashi)... Táto pomerne veľká skupina zahŕňa odrody, ktoré sú predčasne dospievajúce a ktoré sú odolné voči teplu a chorobám. Spodná časť plodu je pretiahnutá kužeľovitá a horná časť je valcovitá. Dosahujú dĺžku 0,4 - 0,5 m a priemer 7 - 8 centimetrov, plody sú ponorené do pôdy o ¾ svojej dĺžky. Takéto odrody sa musia pestovať na ľahkej piesočnatej ílovitej pôde. Tento článok popisuje, ako vysiať a pestovať odrody daikon tejto skupiny.
6. Skupina Nineigo... Zahŕňa odrody, v ktorých sú korene úplne ponorené do zeme, ich spodná časť je podlhovasto-kónická a horná časť je valcová. Dĺžka plodov je od 0,4 do 0,6 ma priemerom dosahuje 50 - 60 mm. Takéto odrody sú odolné voči mrazu a streľbe a odporúča sa ich pestovanie na ľahkej pôde.
7. Kameida Group... Odrody, ktoré sú v nej obsiahnuté, majú kužeľovité plody, ktoré dosahujú dĺžku 12 až 15 centimetrov a ich priemer je 10 až 50 mm, sú zasypané do pôdy 2/3 dĺžky. Chuť ovocia je korenistá. Pri takýchto odrodách sa konzumuje aj lístie. Odporúča sa pestovať odrody tejto skupiny v oblastiach so svetlou pôdou.

Odrody sa tiež podľa vegetačného obdobia delia na skoré (jarné), stredné dozrievanie (leto) a neskoré dozrievanie (jeseň). Ďalej sú popísané neobvyklé odrody daikon, z ktorých si môže každý vybrať ten, ktorý je vhodný pre jeho záhradu:

1. Daikon Sasha... Táto odroda so skorým dozrievaním so strednou výnosnosťou je rozdelená na stredné šírky. Obdobie pestovania trvá 35–45 dní. Veľké biele ovocie je pochované v pôde po polovicu svojej dĺžky. Chrumkavá šťavnatá dužina má mierne štipľavú chuť a snehovobielu farbu, na povrchu je svetlozelená. Pestovanie takejto odrody je celkom jednoduché, je však potrebné mať na pamäti, že jej plody môžu mať rôznu veľkosť.
2. Ružový trblietavý misato... Toto je celý rad japonských výberov. Na kúsku ovocia je vidno mierne ružové svetlo. Ak sa táto odroda vyseje na jar, existuje vysoká pravdepodobnosť, že pôjde na šípku. A keď budú zasadené na jeseň, jeho korene budú malé. Túto odrodu sa odporúča pestovať v južných oblastiach, nie je však vhodná pre stredné šírky.
3. Dubinushka... Táto odroda strednej sezóny je rezistentná na slizničnú bakteriózu. Ak sú podmienky pestovania optimálne, potom biele ovocie dosiahne dĺžku 0,6 m a váži od 3 do 4 kilogramov. Biela dužina je sladká a šťavnatá.
4. Drak... Táto odroda v sezóne sa vyznačuje výnosom. Hladké plody majú kužeľovitý tvar a bielu farbu, dosahujú dĺžku 0,3 - 0,6 m a priemer 60 - 80 mm. Vážia asi 1 kilogram. Šťavnatá a veľmi jemná dužina je dosť hustá, má nasladlú chuť, zatiaľ čo jej chuť je vysoká.
5. plameniak... Tento hybrid v polovici sezóny sa vyznačuje odolnosťou proti rozkvetu a produktivitou. Hladké ovocie má priemernú veľkosť a tvar cencúľ, je sfarbené fialovo-ružovo-biele, zatiaľ čo jeho dužina je ružová. Ovocie váži od 0,6 do 0,8 kg, je ponorené do zeme na 2/3 dĺžky.
6. Tsukushi jarný kríž... Takýto skorý dozrievací hybrid sa vyznačuje svojou výnosnosťou a odolnosťou voči streleckému zaťaženiu. Hladké biele plody sú valcovité a vážia okolo 0,8 kg. Šťavnaté a jemné mäso je sfarbené na bielo. Ovocie sa dá bez námahy vytiahnuť zo zeme.

Aj v stredných zemepisných šírkach môžete pestovať odrody, ako sú: Caesar, obľúbený 9908099, japonský biely dlho, tokinashi, veľký býk, slonský tesák, Aokabi-daikon, Sakurajima atď.

Vlastnosti spoločnosti Daikon: poškodenie a úžitok

Užitočné vlastnosti daikon

Daikon je nízkokalorický výrobok, ktorý obsahuje veľmi veľké množstvo vitamínu C. Koreňová zelenina tiež obsahuje enzým, ktorý pomáha zlepšovať trávenie škrobov. Z tohto hľadiska sa odporúča zahrnúť ovocie do stravy pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Zahŕňajú tiež fytocídy, ktoré zlepšujú odolnosť tela voči rôznym infekciám. A vrstvy draslíka v nich obsiahnuté prispievajú k tomu, že telo je zbavené toxínov, toxínov a tiež prebytočnej tekutiny. Zahŕňajú tiež látky, ako je esteráza, amyláza a enzýmy, ktoré pomáhajú normalizovať metabolické procesy v tele a tiež zlepšujú vstrebávanie tukov, uhľohydrátov a bielkovín. Plody tejto rastliny obsahujú okrem toho soli horčíka, fosforu a železa, vlákniny a pektínov, veľké množstvo beta-karoténu a vitamíny B.

Daikon sa odporúča na použitie pri liečení kardiovaskulárnych ochorení a aterosklerózy. Ak sa skonzumuje surovo, zlepší sa chuť do jedla a jeho telo bude zbavené prebytočného cholesterolu a tiež pomôže eliminovať žiarenie. Odporúča sa vypiť 1 polievkovú lyžicu bezprostredne pred jedlom. Šťava takejto rastliny, pretože obsahuje síru, ktorá má pozitívny vplyv na fungovanie žlčníka a pečene. Pokiaľ ide o choroby dýchacích ciest (astma, prechladnutie, bronchitída, chronický kašeľ a chrípka), odborníci tiež odporúčajú používať šťavu z daikon, pretože má antimikrobiálne a antivírusové účinky. Zbavte sa kocoviny a pomôže 0,2 - 0,3 kg strúhanej koreňovej zeleniny. Na odstránenie pihy, hojenie hnisavých rán a posilnenie vlasov sa táto šťava odporúča používať navonok vo forme krémov a obkladov.

kontraindikácie

Táto koreňová zelenina sa neodporúča ľuďom s chorobami gastrointestinálneho traktu, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny a pri trávení môže spôsobiť rozvoj trávenia a plynatosti. Nemalo by sa jesť ani v prítomnosti vredov, dny alebo hyperacidnej gastritídy, ani v prípade zhoršenej funkcie obličiek. Tí nad 50 rokov sa odporúča, aby pred zaradením daikonu do svojho stravovania konzultovali s odborníkom.

kvaka reďkev Zoznam najlepších odrôd paradajok kvaka reďkev kvaka Artyčok Jeruzalema fazuľa cesnak