cesnak

Bylinná trvalka cesnaková (Allium sativum) je členom rodu Cibule z podrodiny Cibule z rodiny Amaryllis. Táto rastlina je medzi záhradníkmi veľmi obľúbená, má ostrú chuť a špecifickú arómu, pretože obsahuje tioestery. Pochádza zo strednej Ázie, na ktorej území sa cesnak pestoval v Uzbekistane, Afganistane, severnom Iráne, Turkménsku, Tadžikistane a Pakistane. Podľa vedcov takáto kultúra pochádza z cibule s dlhými hrotmi, cesnak rastie v roklinách Turkménska, v Tien Shan a Pamir-Alai. Táto rastlina bola dlho považovaná za veľmi cennú vzhľadom na to, že pomáha stimulovať chuť do jedla, posilňuje imunitný systém a zlepšuje trávenie. Všeobecne sa používal ako protijed na otravu a ako prostriedok na prevenciu nebezpečných chorôb. V hrobke Tutanchamona bola nájdená hlinená cibuľka cesnaku, zmienka o tejto kultúre bola nájdená v nápisoch na staroegyptských pyramídach a Pythagoras nazval takúto zeleninu „kráľom korenia“. Ľudstvo vie o cesnaku už viac ako tri tisíce rokov a dodnes je stále veľmi populárne. Napríklad India, Taliansko, Čína a Kórea spotrebujú 8 - 12 strúčikov cesnaku denne na obyvateľa.

Stručný opis kultivácie

1. pristávacia... Cesnak je potrebné vysadiť na otvorenom priestranstve najneskôr v prvej polovici apríla, zatiaľ čo lokalita sa pripravuje na jeseň. Vhodný aj na pestovanie cesnaku a zimy od polovice septembra do druhej polovice októbra.
2. osvetlenie... Pozemok by mal byť slnečný alebo v tieni.
3. penetrácia... Stredne vlhká a výživná hlina, ktorá by mala byť neutrálna, je najvhodnejšia na pestovanie takejto plodiny.
4. zalievanie... V období sucha je potrebné cesnak hojne zalievať (na 1 meter štvorcový záhrady sa odoberie 10 až 12 litrov vody). Zalievanie záhrady je zastavené v auguste.
5. umelé hnojivo... Keď sa semenáčiky objavia, mali by sa kŕmiť močovinou alebo mulleínom, opakované kŕmenie sa vykonáva v intervaloch 15 dní. Počas jednej sezóny bude potrebné kríky kŕmiť iba 4-krát.
6. rozmnožovanie... Vegetatívny - pomocou klinčekov.
7. Škodlivý hmyz... Húsenice záhradné, zimné, kapustové a gama, kopčeky, stonožky, cibuľové muchy a muchy, medvede, háďatká stonky, jašterice, tabakové strapce.
8. choroby... Šedá, biela a krčka maternice, pleseň hnedá, žltačka, fusarium, helminthosporium, smut, hrdza, vírusová mozaika, tracheomykóza.

Vlastnosti cesnaku

Cesnak má vláknitý koreňový systém. Komplexná cibuľka zaobleného tvaru je mierne sploštená, tvorí sa v osách stupníc 2 - 50 detí, ktoré sa nazývajú zuby alebo laloky, na ich povrchu sú šupiny svetlo žltej, tmavofialovej, bielej alebo purpurovo-ružovej. Úzke listy s úzkymi listami, ryhované, vzpriamené alebo klesajúce, drážkované na koryte. Listy dosahujú šírku 10 mm a ich dĺžka sa pohybuje od 0,3 do 1 metra. Listové doštičky rastú jeden od druhého a vytvárajú tak falošný kmeň, ako je napríklad cibuľa, ale je trvanlivejší. Výška stopky sa pohybuje od 0,6 do 1,5 m, na jej vrchole je dáždnikovitý kvetenstvo, je skryté fóliovou membránou, ktorá sa v momente objavenia sterilných kvetov s dlhými pedikelmi rozpadá, skladajú sa zo 6 tyčiniek a bielych alebo svetlých plátkov. orgovánová farba, zatiaľ čo na dĺžku dosahujú 0,3 cm. Ovocie je krabica. Je tu zimný a jarný cesnak.

Výsadba cesnaku vonku

Aký čas zasadiť

Cesnak je potrebné vysadiť na otvorenej pôde najneskôr v prvej polovici apríla, zamrznutú pôdu je však dosť ťažké vykopať, preto by ste na jeseň mali začať pripravovať pozemok pre jarný cesnak. Cesnak je potrebné vysadiť na jeseň od polovice septembra do druhej polovice októbra, zasadené zuby pred začiatkom mrazu by mali mať čas na vytvorenie silného koreňového systému, ktorý by mal prenikať hlboko do 10 centimetrov. Kríky by však nemali začať rásť.

Vhodná pôda

Na pestovanie takejto plodiny potrebujete neutrálnu a výživnú pôdu, ale hlinitá je na to najlepšia. Pôda by nemala byť príliš suchá, ale pri pestovaní cesnaku si nemôžete zvoliť nízko položené oblasti, v ktorých dochádza k hromadeniu dažďa alebo roztopenej vody. Príprava lokality sa vykonáva na jeseň, preto je hlboko vykopaná, zatiaľ čo do pôdy sa na 1 meter štvorcový lokality pridá 20 gramov draselnej soli, 30 gramov superfosfátu a 1 vedro humusu. Na jar musí byť povrch záhradného lôžka vyrovnaný iba sklonením. Potom môžete začať s výsadbou cesnaku. Rastliny ako cuketa, fazuľa, zelený hnoj, akákoľvek kapusta, tekvica a hrach sa považujú za dobrých predchodcov takejto kultúry. V oblastiach, kde rástli uhorky, paradajky, cibuľa, mrkva a cesnak, sa táto plodina neodporúča pestovať. Ak sa cesnak vysadí vedľa jahôd, zemiakov, čiernych ríbezlí, jahôd, malín alebo egrešov, môže tieto plodiny chrániť pred mnohými škodcami. Odporúča sa tiež pestovať cesnak vedľa gladioli, ruží a tulipánov, pretože môže odstrašiť húsenice, slimáky a vrty a krtky nikdy nevykopávajú svoje diery v blízkosti oblastí s touto plodinou.

Otvorené pravidlá výsadby

Pomerne často môžete počuť výraz „cesnakové semená“ alebo „pestovanie cesnaku zo semien“, ale táto plodina nie je schopná vytvárať semená. Cesnak sa rozmnožuje vegetatívnym spôsobom, to znamená klinčekom. Na rozmnožovanie zimných odrôd sa používajú aj žiarovky.

Ak chcete získať bohatú úrodu, budete potrebovať vysoko kvalitný výsadbový materiál, v tomto ohľade 15 až 20 dní pred vysadením cesnaku do zeme na jar sa klinčeky vyberú do police chladničky, kde sa stratifikujú, potom sa triedia podľa veľkosti, zatiaľ čo zakrivené mäkké by sa mali zlikvidovať. choré, traumatizované, príliš malé a nepravidelného tvaru a tie, ktoré nemajú škrupinu.Vybrané zuby sa potom dezinfikujú, ponoria sa do popolčekového roztoku na pár hodín, na jej prípravu je potrebné skombinovať 1 liter vody a 200 gramov drevného popola, potom sa zmes musí variť 30 minút a ochladiť. Namiesto popolčekového roztoku môžete použiť roztok síranu meďnatého (1%) alebo slabý roztok manganistanu draselného, ​​pričom zuby by v nich mali zostať asi 12 hodín. Zuby sa musia vyklíčiť pri izbovej teplote, na to sa zabalia vložkou, ktorá sa najprv musí navlhčiť vodou a potom sa vloží do plastu. balík, v ktorom musia zostať 2 až 3 dni. Pred výsadbou však nie je potrebné klíčiť cesnak. Keď sa pôda zahreje na 5–7 stupňov, mali by ste začať pripravovať miesto. Na to sa vytvoria drážky, ktorých hĺbka by mala byť 70 - 90 mm, s riadkovým odstupom 20 - 25 centimetrov. Strúčiky strúčika cesnaku zasadte vertikálne do pôdy, pričom vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť od 60 do 80 mm. Plátky by sa mali zakopať do pôdy do hĺbky, ktorá je dvojnásobkom ich výšky (asi 50 - 60 mm). V drážke sú plátky umiestnené okrajom smerom na juh, vďaka čomu bude cesnakové perie na jar schopné prijímať veľmi veľké množstvo slnečného svetla, v dôsledku čoho sa kríky stanú produktívnejšími a bude oveľa ľahšie sa o ne starať. Ak je pôda navlhčená roztaveným snehom, potom po výsadbe cesnaku nemusíte záhradné lôžko zalievať. Ak je však pôda suchá, musí sa posteľ veľmi zalievať. Výhonky jarného cesnaku sa objavujú už pri teplote 3 - 4 stupňov, pričom sa neboja mrazu, ale povrch záhrady musí byť pokrytý vrstvou mulča (rašeliny).

Výsadba cesnaku pred zimou

Pravidlá výsadby cesnaku na jeseň sú opísané vyššie, pričom sa však musia vykonávať rovnako ako na jar, príprava miesta sa však musí uskutočniť 15 dní pred výsadbou cesnaku. Spodok drážky by mal byť pokrytý vrstvou drevného popola alebo hrubého piesku, ktorého hrúbka by mala byť 15 - 30 mm, čo chráni plátky pred kontaktom so zemou a rozpadom.

Jarný cesnak je najčastejšie menší ako zimný cesnak. Počas výsadby by sa mala medzi najväčšími zubami dodržať vzdialenosť 12 až 15 centimetrov, medzi malými rezmi sa musí udržiavať vzdialenosť 8 až 10 centimetrov. Počas výsadby pred zimou by sa cesnak mal pochovávať 15 - 20 centimetrov do pôdy. Výsev žiaroviek sa vykonáva súčasne, pričom sa do pôdy zasypávajú 30 mm, pričom sa dodržiava schéma 2 x 10 centimetrov. Budúci rok z nich vyrastú jednozubé žiarovky. Ak ich zasadíte znova, potom budúci rok pestujete plnohodnotné cesnakové cibule.

Na zimu musí byť povrch záhrady pokrytý vrstvou mulča (piliny zmiešané so zeminou alebo suchou rašelinou). Mulčovacia vrstva chráni cesnak pred zamrznutím, pričom jeho hrúbka by mala byť najmenej 20 mm. V prípade, že sneh ešte nespadol, ale už zasiahli silné mrazy, posteľ by sa mala zhora pokryť strešným materiálom alebo fóliou. Po tom, čo sneh začne padať, musí byť z lokality odstránený prístrešok. Pod vrstvou snehu cesnak vydrží teploty až mínus 20 stupňov.

Starostlivosť o cesnak

Ak chcete na svojom mieste pestovať cesnak, musíte systematicky zalievať, kŕmiť, burinu a uvoľňovať povrch pôdy. Aby ste získali dobrú úrodu, je potrebné vytiahnuť šípy ihneď po ich objavení a je tiež potrebné včas ich liečiť z chorôb a škodcov.

Ako zalievať

Zalievanie sa vykonáva podľa potreby, hneď ako vyschne vrchná vrstva pôdy, mala by byť hojná (na 1 meter štvorcový záhrady od 10 do 12 litrov vody). Ak však prší systematicky, cesnak sa nemusí vôbec napojiť. V auguste, keď cibuľky začínajú pribúdať na objeme a hmotnosti, je potrebné zastaviť zalievanie.

umelé hnojivo

Ihneď potom, ako sa prvé jarné rastliny objavia na jar, je potrebné ich kŕmiť dusíkatými hnojivami (mulleín, Fertaka alebo močovina), po pol mesiaci sa uskutoční opätovné kŕmenie. Počas sezóny musíte cesnak kŕmiť iba 4-krát.

Cesnakové škodce a choroby

Možné problémy

Cesnak a cibuľa napádajú takmer rovnaký škodlivý hmyz a choroby. Z týchto chorôb sú kríky najčastejšie postihnuté bielou, krčnou a sivou hnilobou, helminthosporiózou, fusáriom, úsmevom, žltačkou, plesňou (alebo peronosporózou), mozaikou, hrdzou a tracheomykózou. A zo škodlivého hmyzu je cesnak najťažšie s takými škodcami, ako sú: cibuľové číre, tabakové strapce, stonky háďatko, zimné húsenice, kapusta, záhradné a gama kopčeky, výhonky a cibuľové muchy, medveď obyčajný, cibuľová múka a dlhá stopka.

Spracovanie cesnaku

Existuje veľké množstvo rôznych chemikálií, ktoré môžu zničiť takmer všetkých škodcov a liečiť celý rad chorôb. Pred začatím liečby by ste však mali myslieť na skutočnosť, že škodlivé látky obsiahnuté v týchto výrobkoch sa môžu hromadiť v cesnakovej cibuľke. V tejto súvislosti by ste nemali dovoliť situáciu, keď si musíte vybrať medzi zachránením úrody alebo rizikom pre svoje zdravie.

Na získanie bohatej úrody cesnaku je nevyhnutné dodržiavať pravidlá striedania plodín a poľnohospodárskej technológie tejto plodiny:

• cesnak sa môže pestovať v tej istej oblasti, kde vyrástol až po 4 alebo 5 rokoch;
• skladovanie bude vyžadovať povinné spracovanie, ktoré sa vykonáva 8 týždňov pred položením plodiny, na tento účel sa použije roztok bielidla (pre 1 vedro vody, 400 gramov látky);
• pred výsevom sa klinčeky a cibuľky musia spracovať.

Pred výsadbou sa zuby môžu spracovať iným spôsobom, preto sa zahrievajú 10 hodín pri teplote 40 až 42 stupňov.

Zber a skladovanie cesnaku

Zber jarného cesnaku sa uskutočňuje od druhej polovice augusta do druhej dekády septembra. A začnú zbierať zimný cesnak v posledných dňoch júla alebo v prvých dňoch augusta. Pochopte, že prišiel čas na zber cesnaku niekoľkými znakmi:

• tvorba nového peria sa zastavila;
• staré perie zomrelo a zožltlo;
• hlavy sú úplne tvarované, majú farbu a veľkosť, ktoré sú charakteristické pre odrodu.

Ak nechcete úrodu včas, rastliny začnú znova rásť, zatiaľ čo hlavy sa rozpadnú na plátky a nemôžu sa dlhodobo skladovať. Hlavy musia byť vytiahnuté alebo vykopané zo zeme pomocou vidlíc, zatiaľ čo musia byť na okraji brázdy zložené, aby zaschli. Potom musia byť otrasené zo zeme a zložené na čerstvom vzduchu, kde budú musieť týždeň a pol sušiť pri teplote asi 25 stupňov, alebo sa cesnak suší po dobu 7 dní v dobre vetranej miestnosti pri teplote 30 až 35 stupňov, potom sa musí odrezať list a korene a zostávajúca dĺžka krku by mala dosahovať asi 50 mm v prípade odrôd, ktoré nie sú odstrelené, a v prípade odrôd, na ktorých sa strieľa, asi 20 mm.

Zimný cesnak sa najlepšie skladuje pri teplote vzduchu 2 až 4 stupne, zatiaľ čo jarný cesnak sa uchováva pri teplote 16–20 stupňov. Zimný cesnak sa skladuje omnoho horšie ako jarný cesnak, najčastejšie hnije a rýchlo schne. Skladovanie by zároveň nemalo byť príliš vlhké alebo príliš suché. Najlepšie zo všetkého je, že takáto zelenina sa uchováva pri vzdušnej vlhkosti 60 až 80 percent. Najdlhšie uložené sú tie hlavy, ktoré majú tri nepriehľadné stupnice a dna sú spálené ohňom.

Veľmi populárny spôsob skladovania cesnaku, v ktorom je tkaný na vence alebo vrkoče.Falošný kmeň by nemal byť odstránený z hlavy, zatiaľ čo listy musia byť odrezané, potom je opletené do úpletu a začína to robiť zdola, zatiaľ čo nové hlavy sa pridávajú postupne tak, aby bol oplet silnejší, musí sa do neho navliecť povraz. Ak chcete skladovať v pozastavenom stave, na konci by sa mala vytvoriť slučka. Najjednoduchší spôsob je priviazať hlavy k zväzku pre falošné výhonky. Pri skladovaní sú zväzky aj pletené pásy zavesené pod stropom alebo pod strechou podkrovia alebo suchého prístrešku.

Aj spôsob skladovania cesnaku v sieťach alebo nylonových pančuchách je u záhradkárov veľmi obľúbený, pričom sa musia zavesiť. Cesnak môžete uložiť tak, že ho zložíte do prúteného koša, ktorý je uložený na uskladnenie v obývacej izbe, ale v zime nie je vyhrievaný, napríklad na verande alebo v podkroví. Takáto zelenina sa stále uchováva v sklenených nádobách, ktoré sa musia sterilizovať vopred, a ak je to potrebné, je možné ich posypať soľou. Ak sú cesnakové hlavy posypané soľou, mali by sa skladovať v malých drevených debnách. Cesnakové hlavy sa môžu opláchnuť v slanom náleve, po ich zaschnutí sa musia skladovať v malých ľanových vreckách zavesených na strope. Skladované cesnakové hlavy sa musia systematicky vytriediť, aby sa umožnilo včasné odstránenie zhnitých a vysušených vzoriek.

Druhy a odrody cesnaku

Odrody určené na pestovanie na otvorenej pôde sa delia do 3 skupín:

• nelepiace zimné plodiny;
• zimné strelci;
• jarné nestrelenie.

Zimný cesnak dozrieva veľmi skoro, má vysoký výnos a pomerne veľké hlavy a klinčeky, avšak kvalita odrôd týchto odrôd je nízka, preto sa odporúča používať ho na varenie rôznych pokrmov alebo na ochutenie zeleninových marinád a konzervovanej zeleniny.

Najlepšie zimné odrody cesnaku

1. Boguslavsky... Tvar hláv takej odrody odolnej proti mrazu je guľatý, váži asi 45 gramov a neobsahuje viac ako 6 klinčekov, škrupiny sú natreté šedou lila.
2. Komsomolets... Odroda stredného dozrievania je mrazuvzdorná. Hustá, veľká hlava je pokrytá svetloružovou šupkou, obsahuje 6 až 13 plátkov s štipľavou chuťou.
3. Jubilee Gribovsky... Stredne dozrievajúca vysoko výnosná odroda strelca je odolná proti chorobám, jej veľké hlavy sú pokryté matnou šupkou z lila, obsahuje 10 až 12 plátkov veľmi štipľavej chuti.
4. Gribovsky 60... Raná odroda vyznačujúca sa odolnosťou voči poveternostným podmienkam. Štipľavá hlava sa skladá zo 7 - 11 lalokov.
5. Petrovskij... Táto vysoko výnosná odroda šípu má vynikajúcu kvalitu pri udržiavaní a je odolná voči chorobám. Buničina strúčikov je hustá a jej chuť je štipľavá.
6. Losevsky... Odroda šípu so stredným dozrievaním odolná proti mrazu s vysokou výnosnosťou má ploché guľaté žiarovky so zúžením nahor. Hlavy vážia asi 80 gramov a skladajú sa zo 4-5 plátkov pikantnej chuti. Odroda sa skladuje asi šesť mesiacov.
7. Jubileum 07... Odroda stredného dozrievania sa vyznačuje úrodnosťou. Ploché zaoblené hlavy vážia asi 80 gramov, majú 5-8 lalokov poloostrej chuti. Tento cesnak sa môže skladovať najviac šesť mesiacov.
8. Gulliver... Táto stredne neskorá odroda je šípka. Ploché okrúhle hlavy sú pokryté nepriehľadnými šupinami tmavošedej farby, dužina je biela a má štipľavú chuť. Hlava váži 90 - 120 gramov, obsahuje 3 - 4 strúčiky, taký cesnak sa môže skladovať asi 8 mesiacov.
9. Let... Zloženie nie príliš veľkých žiaroviek odolných proti chladu obsahuje najviac 8 lobúl.

Okrem toho sú obľúbené odrody: Parus, Prometheus, Sofievsky, Kúpele, Charkovsky fialový, Lyubasha, Donetsky fialový, Promin, Leader, Saki atď.

Jarný cesnak sa skladuje oveľa lepšie ako zimný cesnak, ale musí sa skladovať za určitých podmienok, inak môžu hlavy hniť. Obdobie pestovania takýchto odrôd je asi 12 týždňov.

Populárne odrody jarného cesnaku

1. Gafurian... Raná odroda, korenistá a mnohonárodná. Veľká hlava má asi 10 lalokov.
2. Ukrajinská biela... Sploštená veľká hlava pozostáva z asi 20 lalokov.
3. Degtyarsky... Stredne dozrievajúca odroda, ktorá nevystrelila, má poloostrú chuť. Hlavy sa skladajú zo 16 - 18 lalokov.
4. Yelenovsky... Táto odroda nezastreľuje a má vynikajúcu udržiavaciu kvalitu a stredne ostrú chuť. Vnútorné váhy sú svetloružové, zatiaľ čo horné sú biele.
5. Ershovsky... Stredne dozrievajúca odroda, ktorá nevystrelila, má poloostrú chuť. Hmotnosť plochých zaoblených hláv je asi 35 gramov, skladujú sa asi 7 mesiacov. Jedna hlava obsahuje 16–25 lalokov.

Populárne odrody zahraničného výberu

1. Francúzske odrody ružového cesnaku Lautrec.
2. Odroda českého červeného vojvodu je mrazuvzdorná. Hlavy obsahujú 8 veľkých fialových zubov, ale vonkajšie stupnice sú biele.
3. Sloní cesnak s jemnou chuťou. Hlava cesnaku má priemer 15 centimetrov a váži asi 1 kg, niekedy však môže vážiť asi 2,5 kg. Jedna hlava môže obsahovať asi 20 lobúl, ktoré vážia do 50 gramov.
4. Silver. Táto neodstrelená odroda je plodná a odolná voči hrdzi. Vonkajšie stupnice sú snehovobiele so strieborným odtieňom, hlava obsahuje 18 - 20 klinčekov.

Jarný cesnak Zoznam najlepších odrôd paradajok Hrach brokolica kvaka šalotka šalát kapusta mrkva