šalotka

Rastlinná šalvia trvalka trvalá (Allium ascalonicum), tiež nazývaná šalotka, starí veriaci, krík, rodinná cibuľa, cibuľka Ashkelon, charlotte, shrike alebo Bush, je predstaviteľom rodiny cibule. Domovinou tejto cibule je malá Ázia, dnes je však rozšírená v Moldavsku, západnej Európe, na Ukrajine a na Kaukaze. Na výživu používajú mladé listy rastlín, ako aj malé cibuľky, ktoré majú vynikajúcu chuť a vôňu. Na rozmnožovanie tejto cibule sa používa metóda semien, zatiaľ čo výsev semien sa uskutočňuje na otvorenom priestranstve na jar alebo koncom jesene. V zime sú jeho cibuľky zasadené tak, aby prinútili zelenať. Človek už dlho vie, že takáto kultúra má liečivé vlastnosti.

Stručný opis kultivácie

1. pristávacia... Za účelom získania zelene v máji sa v marci - apríli uskutočňuje výsadba šalotky na otvorenej pôde. A tak, že greeny sú už v apríli, uchyľujú sa k zimnému siatiu, ktoré sa uskutočňuje v polovici októbra.
2. osvetlenie... Vyžaduje veľa jasného slnečného svetla.
3. penetrácia... Pôda by mala byť výživná, voľná, neutrálna a mierne vlhká. Najvhodnejšia je humusová hlinitá alebo humusovo-piesčitá pôda.
4. zalievanie... Počas vegetačného obdobia sa kríky polievajú najmenej trikrát. Ak pred zberom ostane 30 dní, musí sa zastaviť každé zalievanie. Počas dlhého obdobia sucha sa šalotka polieva každých 7 dní.
5. umelé hnojivo... Na obväzovanie sa používajú minerálne hnojivá a organické látky. 4 týždne pred zberom sa cibuľa už nekŕmuje.
6. rozmnožovanie... Šalotky sa pestujú zo semien a množia sa šupkou (vegetatívne).
7. Škodlivý hmyz... Cibuľa.
8. choroby... Prášková pleseň, pleseň plesňová (pleseň plesňová), vädnutie fusária a hniloba krku.
9. vlastnosti... Takáto liečivá rastlina patrí medzi dietetické výrobky.

Funkcie šalotky

Šalotky sú bylinné trvalky, ktoré tvoria „hniezda“, a preto sa nazývajú aj viacnásobný hmyz alebo rodina.Vláknitý koreňový systém sa slabo vetví, je umiestnený v ornej vrstve. Duté tenké rúrkovité listy v tvare kužeľa zostávajú citlivé po dlhú dobu. Perie môže byť maľované v rôznych odtieňoch zelenej, v niektorých prípadoch je na povrchu listov povlak vosku. Mierne pretiahnuté cibule majú na povrchu tenké šupiny. Hmotnosť žiarovky sa zvyčajne pohybuje od 20 do 50 gramov, ale existujú hybridné odrody, v ktorých cibuľka váži 90 až 100 gramov. Vnútorné váhy sú spravidla biele s ružovým, fialovým alebo bledozeleným odtieňom. Farba stupnice sa môže líšiť od fialovej po bielu.

Pred zasiatím na jar sú cibule dokonale uchované v izbových podmienkach. Tieto cibule pestované v teplom podnebí majú tendenciu mať tmavú farbu a poloostrú chuť. V oblastiach s chladným podnebím sa často pestujú šalotky, ktoré majú štipľavú chuť.

Na šípke je umiestnená voľná kvetina v tvare dáždnika, ktorej výška môže dosiahnuť asi 100 cm, obsahuje kvety, ktoré nepredstavujú žiadnu dekoratívnu hodnotu. Semená sú podobné semennému materiálu cibule, ale sú menšie, zostávajú životaschopné dva až tri roky. Najobľúbenejšie je vegetatívne rozmnožovanie šalotiek, ale po čase žiarovky strácajú svoje odrodové vlastnosti a dochádza k postupnému hromadeniu chorôb, čo má mimoriadne negatívny vplyv na výnos. Aby ste to napravili, musíte si kúpiť čerstvý materiál na výsadbu, alebo sadenice zo semien môžete pestovať vlastnými rukami. Pri siatí semien počas prvého roku rastu sa vytvorí viacsadová žiarovka (podobná cesnaku), ktorá sa rozloží na 5 cibúľ. Ak budú zasadené začiatkom nasledujúcej sezóny, budú rozvíjať hniezda s väčším počtom cibúľ.

Výsadba šalotiek vonku

Aký čas zasadiť

Šalotky sú zasadené na vodnici a na perí. Výsadba cibúľ v otvorenej pôde sa vykonáva v marci - apríli po dobrej zahriatí pôdy, v tomto prípade je možné v máji vykonať kosenie zelene a tuhá rast bude rásť v júni. Vďaka zimnej výsadbe šalotiek môžete získať zeleň ešte skôr. Výsadba sa uskutočňuje v polovici októbra takým spôsobom, že cibule majú čas dobre sa zakoreniť, ale nezačínajú rásť. Zelení na takýchto cibulkách porastú v apríli, zatiaľ čo repa porastie v júni. Aby sa na vašom stole v zime nachádzali vitamíny, cibuľky sa pestujú na destiláciu v izbových podmienkach.

penetrácia

Pri výsadbe by ste si mali zvoliť dobre osvetlenú plochu, a keďže táto rastlina sa môže ľahko krížiť s cibuľou, snažte sa neumiestňovať svoje postele blízko seba. Pre takúto kultúru je vhodná výživná sypká pôda, ktorá by navyše mala byť neutrálna a mierne vlhká. Príprava miesta pre šalotky sa vykonáva vopred. Najlepšie zo všetkého je, že takáto kultúra rastie na vlhkej humusovo-piesočnatej ílovitej alebo ľahkej humusovej pôde.

Ak sa plánuje jarná výsadba, príprava lokality sa uskutoční na jeseň. Aby ste to dosiahli, odstráňte z nej všetky buriny a potom ich vykopajte do hĺbky 20 až 25 centimetrov so súčasným zavedením 1 lyžičky do pôdy. superfosfát, 2 až 3 lyžice. l. popol z dreva, 3 až 4 kilogramy humusu alebo kompostu a 1 lyžička. močovina na 1 meter štvorcový záhrady. Na jar, pred výsadbou, by sa do pôdy malo aplikovať dusíkaté hnojivo (25 gramov na 1 meter štvorcový). Ak sa výsadba plánuje na jeseň, príprava lokality by sa mala uskutočniť v lete.

Dobrí a zlí predchodcovia

Aby bola kultivácia šalotky úspešná, je nevyhnutné dodržiavať pravidlá striedania plodín.Dobrými predchodcami takejto rastliny sú: uhorky, cuketa, strukoviny, paradajky, zemiaky a kapusta. A tie oblasti, kde sa predtým pestovala kukurica, cesnak, slnečnica, repa a mrkva, nie sú vhodné na pestovanie tejto cibule. Skúsení záhradníci však odporúčajú umiestniť vedľa nich postele s mrkvou a šalotkou, pretože tieto zeleninové plodiny sa navzájom dokážu chrániť, takže vôňa šalotiek môže odradiť škodcov od mrkvy a naopak. Okrem šalátového lôžka sa odporúča pestovať jahody, reďkovky, rôzne druhy šalátov a uhoriek. V oblasti, kde šalotka rástla, sa môže pestovať znova najskôr o 3 roky neskôr.

Pravidlá vykládky

Výsadbový materiál si vyžaduje prípravu pred výsevom. Najprv ho musíte zoradiť. Cibule s hmotnosťou asi 30 gramov a s priemerom 30 mm sa považujú za najlepšie, pretože tvoria väčší počet žiaroviek. Menšie žiarovky majú nižší výnos, preto sa odporúča pestovať ich pred zimou. Väčšie žiarovky tvoria príliš veľa malých žiaroviek.

Ak pred výsadbou na otvorenej pôde zostane asi 7 dní, na prevenciu plesňových chorôb vrátane plesní sa sadivový materiál zahrieva v teplej vode (od 40 do 42 stupňov) po dobu 8 až 10 hodín. tesne pred vysadením žiaroviek do zeme po dobu 30 minút. ponorený do roztoku manganistanu draselného alebo fungicídneho prípravku.

Cibule sa zasadia do vopred pripravenej drážky, udržiavajúc medzi nimi vzdialenosť asi 10 centimetrov. Ak sú vysadené malé cibuľky, vzdialenosť medzi radmi by mala byť od 8 do 10 centimetrov, pre stredné - od 15 do 18 centimetrov, pre veľké - od 20 do 30 centimetrov. Výsadba sa vykonáva vo vlhkej pôde, kým po výsadbe by mali byť cibule v pôde v hĺbke 20 až 30 mm. Pri hlbšej výsadbe dochádza k oneskoreniu rastu lístia a zníženiu úrody, ale ak sú cibuľky vysadené v malej hĺbke, vypuknú zo zeme. Keď sa vysádzajú šalotky, povrch postelí sa pokryje vrstvou rašeliny alebo humusu. Aby sa zeleň objavila čo najskôr, bezprostredne pred výsadbou sadeníc, musí sa rezať ramenami, je však potrebné mať na pamäti, že v tomto prípade sa zníži výnos repy aj zelene.

Zimné pristátie

Šalotky sa vysádzajú na jeseň na otvorenej pôde rovnako ako na jar. Potom musí byť povrch postele pokrytý vrstvou mulča (rašeliny), ktorej hrúbka by mala byť od 35 do 40 mm. Pamätajte, že pri výsadbe v zime sú žiarovky pochované v zemi viac ako na jar.

Aj keď sa takáto kultúra vyznačuje mrazuvzdornosťou (dokáže odolávať mrazom až na -20 stupňov, zatiaľ čo po úplnom zmrazení si zachováva svoju vitalitu), napriek tomu sa odporúča pestovať pred zimou iba v južných oblastiach. Faktom je, že v stredných zemepisných šírkach, na Sibíri av Uralu je vysoká pravdepodobnosť, že pri tomto spôsobe výsadby zomrie asi polovica všetkých cibúľ na mráz. Ale tie žiarovky, ktoré prežili v zime v zime, tvoria viac listov ako cibule vysadené na jar. Po výsadbe v zime zelené listy začínajú rásť okamžite potom, čo snehová pokrývka zmizne.

Pestovanie šalotiek zo semien

Ak sa na reprodukciu šalotiek už niekoľko rokov používajú iba žiarovky, môže to spôsobiť rozsekanie cibúľ, výrazne zníženie výnosu a tiež v tomto prípade sa pozoruje postupné hromadenie chorôb. Odborníci v tejto súvislosti odporúčajú, aby sa rastlinný materiál aktualizoval raz za 10 - 15 rokov, preto pestujú nové žiarovky zo semien. Zo semien vysiatych na jar sa sadenice vytvoria v septembri.Je to malé hniezdo, ktoré obsahuje malé žiarovky. Môžu byť použité ako výsadbový materiál v budúcej sezóne.

Starostlivosť o šalotky

Pestovanie šalotiek na vašom pozemku je jednoduché. Aby sa to dosiahlo, musí sa burina, napojiť, uvoľniť povrch pôdy okolo kríkov v období intenzívneho rastu, kŕmiť av prípade potreby chrániť pred škodlivým hmyzom a chorobami.

Povrch záhrady sa uvoľňuje pravidelne 1 alebo 2 krát za 7 dní a aby sa predišlo porazeniu kríkov vírusovými chorobami, ktoré sú dnes nevyliečiteľné, burina sa musí z miesta odstrániť včas a musí sa zaobchádzať so škodlivým hmyzom. V prvých júlových dňoch by sa sadenice mali riediť, v takom prípade budú cibule väčšie. Počas tohto obdobia sa odporúča pozastaviť napájanie a kŕmenie, inak kríky aktívne pestujú zeleň a nie cibuľky. Akonáhle sa šípka objaví, musí sa zlomiť, nedovoľte, aby rástla dlhšie ako 10 centimetrov.

zalievanie

V priemere počas celého vegetačného obdobia sa lôžko s takou cibuľou zalieva najmenej trikrát. Kríky predovšetkým potrebujú vlhkosť na začiatku vegetačného obdobia. Ak zostáva 30 dní pred zberom úrody, musíte zastaviť zalievanie záhrady. Pri zvlhčovaní oblasti šalotkou je potrebné dodržiavať tento princíp - nedovoľovať nadmerné sušenie pôdy. Ak v lete často prší, mal by sa znížiť počet zavlažovaní a pri dlhšom období sucha sa naopak tento postup vykonáva častejšie. Ak dôjde k suchu v podmienkach vysokej zákalu, potom sa zalievanie vykonáva každých 7 dní.

umelé hnojivo

Na získanie dobrej úrody šalotky sa musí kŕmiť včas. Na kŕmenie takejto rastliny môžete použiť organickú hmotu, napríklad roztok mulleínu (1:10) alebo vtáčí trus (1:15). Na orovnávanie môžete použiť roztok komplexného minerálneho hnojiva (na 1 vedro vody 40 gramov). Ak zostanú 4 týždne pred zberom, všetko kŕmenie sa zastaví, inak kríky nerastú cibule, ale greeny. Aby sa zväčšila veľkosť okrúhlice, skúsení záhradníci odporúčajú, aby sa hniezdo úplne vytvarovalo, aby sa z neho striasla zemina a odstránili sa všetky malé cibule spolu s bylinkami, ktoré sa dajú použiť na varenie alebo na zmrazenie.

Škodcovia a choroby šalotiek

Ak je počasie vlhké a chladné, existuje vysoká pravdepodobnosť, že na cibuľu bude pôsobiť plesňové ochorenie, konkrétne pleseň pleseň (peronosporóza), hniloba krčka maternice, múčnatka alebo vädnutie fusária. Všetky postihnuté kríky sa vykopú a zničia okamžite po ich nájdení, zatiaľ čo ostatné zdravé rastliny sa musia ošetriť roztokom Mikosanu, Quadris alebo Pentofag. Nezabudnite, že šalotky striekané chemikáliami sú na istý čas zakázané (trvanie expozície toxickým látkam je uvedené v návode na použitie výrobku). Aby sa predišlo plesňovým chorobám, sadivo sa ponorí do roztoku Maxim pol hodiny bezprostredne pred výsadbou. Ak v budúcej sezóne potrebujete semeno šalotky, potom ho pred pádom na jeseň spracuje aj Maxim.

Cibuľa môže poškodiť takúto cibuľu, ktorá sa môže objaviť na mieste počas kvitnutia čerešní a púpav. Kríky, na ktorých sa muška usadila, sa začnú hniť a uschnúť. Aby ste sa zbavili tohto škodlivého hmyzu, odporúča sa oprášiť kríky a povrch záhrady drevným popolom. Ak sa na šalotkách objavia červy, odporúča sa postrek rastlín ošetriť fyziologickým roztokom (1 polievková lyžica soli na vedro vody).

Cibuľa hlístka je schopná veľmi poškodiť túto kultúru, ktorá prispieva k zakriveniu spodnej časti rodičovskej cibule.Ak je žiarovka infikovaná takýmto škodcom vysadená v záhradnom lôžku, môže to viesť k poškodeniu iných žiaroviek. Pred vysadením takýchto cibúľ do zeme by sa tieto banky mali na niekoľko minút uchovávať v roztoku formalínu (4%) alebo zohrievať počas 60 minút tak, že sa vložia do termosky naplnenej teplou (asi 45 stupňov) vodou.

Vošková záhrada sa môže usadiť na jemnom liste takejto cibule. Ak je na mieste veľa takýchto škodcov, môže to byť pre záhradníka dosť vážnym problémom. Na boj proti voškám sa často používajú rôzne ľudové liečivá, napríklad: odvar zo šupiek zemiakov, korenia alebo harmančeka. Na tento účel môžete použiť aj akaricídy, napríklad Verticilín, ktorý sa dobre vyrovnáva s voškami, ktoré sa usadili na šalotkách.

Zber a skladovanie šalotky

Je potrebné zberať šalotky včas, pretože ak sú príliš dlho v pôde, môžu klíčiť. Hneď ako je viac ako ½ lístia suché, môžete začať hrabať. Cibule odstránené z pôdy sa umiestnia na niekoľko dní na tieňované miesto na sušenie. Potom sa sušené lístie odreže a hniezda sa rozložia na cibuľky, ktoré sa nalejú do škatúľ, škatúľ alebo sietí a uložia sa na suchom a chladnom mieste. Ak nie je odrezané lístie, preplette z luku vrkoče. Pri tomto skladovaní si šalotky zachovajú svoje vlastnosti po dobu 5 až 7 mesiacov, nezabudnite však systematicky kontrolovať zeleninu, aby ste včas odstránili tie, na ktorých sa objavila hniloba.

Takéto cibule sa tiež skladujú v lúpanej forme. Cibuľa sa na tento účel olúpa, nakrája na kúsky, mierne navlhčí a umiestni do mrazničky na zmrazenie. Zmrazená cibuľa sa naleje do plastových nádob, ktoré sa uložia späť do mrazničky na uskladnenie. Rovnakým spôsobom môžete zmraziť šalotky. Táto cibuľa si po zmrazení úplne zachová svoje vlastnosti.

Druhy a odrody šalotky

Existuje mnoho druhov šalotiek, ktoré sa delia na skoré zrenie, stredné zrenie a neskoré zrenie. Odrody sa delia na ostré, poloostré a sladké, ako aj podľa počtu cibúľ v hniezde a podľa farby krycích váh.

Najlepšie skoré odrody

1. smaragd... Cibuľky kruhového tvaru sú pokryté hnedasto-ružovým šupkami, ktoré vážia 20 - 30 gramov. Na jednom hniezde s peninsulárnym bielym mäsom nepestuje viac ako 5 žiaroviek.
2. snehová guľa... Táto odroda má vynikajúcu udržiavaciu kvalitu. Husté cibuľky v tvare vajca vážia asi 32 gramov, biela šťavnatá dužina má štipľavú chuť.
3. šprint... Táto cibuľa je jednou z najlepších skorých odrôd, je odolná voči plesniam. Chuť veľkej cibule je korenistá, váži asi 40 gramov. Na jednom hniezde nesmie rásť viac ako 10 žiaroviek.
4. Belozerety 94... Odroda sa vyznačuje dobrou udržiavacou kvalitou a vysokým výnosom. Tvar žiaroviek je oválny alebo guľatý, váži v priemere 21 až 27 gramov. Sú pokryté bledými šupkami lila so žltkastým nádychom a ich dužina je ostrá šťavnatá fialová farba.
5. kaskáda... Odroda má vysoký výnos a vynikajúcu udržiavaciu kvalitu. Žiarovky vážia asi 35 gramov. Farba plev a šťavnatej dužiny je ružová.
6. rodina... Odroda sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči chorobám a poloostrou chuťou. Guľaté cibule sú pokryté hnedasto-žltým šupkou s fialovým odtieňom, vážia asi 22 gramov, mäso je biele. V jednom hniezde nerastú viac ako 3 - 4 žiarovky.
7. SIR-7... Táto odroda má vynikajúcu udržiavaciu kvalitu a vysoký výnos. Cibuľa váži asi 32 gramov pikantnej chuti. V jednom hniezde vyrastajú 4–7 žiarovky.

Dokonca aj medzi záhradníkmi sú populárne také druhy, ktoré dozrievajú dozrievanie: Zvezdochka, Mimosezóna, Sibírska žltá atď.

Najlepšie odrody stredného zrenia

1. Albik... Tento druh poloostrej chuti má stabilný výnos a vynikajúcu kvalitu pri udržiavaní. Tvar žiaroviek je plochý, zaoblený a má hmotnosť asi 20 - 30 gramov. V jednom hniezde vyrastajú 4 - 8 žiaroviek.
2. Kuban žltý... Táto ovocná odroda má poloostrú chuť. Na jednom hniezde rastú 3 alebo 4 cibule plochého tvaru, ktoré v priemere vážia od 25 do 30 gramov. Farba poťahových šupín je nahnedlá žltá a šťavnatá dužina je biela alebo bledozelená.
3. Koinarsky... Vysoko výnosná odroda s poloostrou chuťou. Ružovohnedé cibule vážia asi 25 gramov, ich dužina je svetlo fialová s bielym odtieňom.
4. Guran... Odroda má poloostrú chuť. Guľaté žiarovky vážia asi 26 gramov. Farba krycích váh je hnedasto-šedá. V jednom hniezde sa pestuje najviac 5 žiaroviek.
5. Firebird... Odroda má poloostrú chuť. Ploché guľaté cibule vážia od 25 do 30 gramov, sú pokryté hnedasto-žltou šupkou.

Stále pomerne často pestovali takéto odrody v priemernom období zrenia, ako napríklad: Chapaevský, Uralský 40, Uralský fialový, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnulukovichny, Kushchevka Kharkivska, Seryozha, Sophocles, Atlas, hybridy Bonilla atď.

Najlepšie odrody s neskorým dozrievaním

1. Kuňák... Chuť tejto odrody je poloostrá. Cibule sú pokryté žltými šupkami, majú plochý alebo zaoblený tvar. V jednom hniezde vyrastú 3 alebo 4 cibule.
2. robustný... Táto poloostrá odroda je odolná voči streľbe a hnilobe. Na jednom hniezde sa tvoria 4–5 cibuľky, ktoré vážia 23–52 gramov. Sú pokryté suchými ružovými šupinami. Šťavnaté mäso má svetlo červenú farbu.
3. Sibírsky jantár... V jednom hniezde rastie 6 alebo 7 plochých guľatých cibúľ so žltou krycou šupinou a bielym mäsom. V priemere majú cibuľky asi 28-30 gramov.
4. Merneulsky (Bargalinsky)... Odroda s vysokým výnosom. Veľké, podlhovasto oválne žiarovky vážia 50 - 90 gramov. Farba suchých krycích váh je žlto-ružová, buničina je šťavnatá a biela. V jednom hniezde sa tvorí 4–6 cibule.
5. Vonsky... Odroda je odolná voči chorobám a škodlivému hmyzu, ako aj proti nepriaznivým podmienkam pestovania. V jednom hniezde sa tvoria 3 alebo 4 cibule s hmotnosťou 30 - 70 gramov, krycie šupiny sú červené a mäso je biele.

Vlastnosti šalotiek: poškodenie a úžitok

Užitočné vlastnosti šalotky

Šalotka má veľmi podobné zloženie ako cibule. Cibule a lístie obsahujú éterický olej, vitamíny B, karotenoidy a fytocídy. Kyselina askorbová, minerály a cukry v cibule sú však menej ako v šalotkách. Tieto cibule tiež obsahujú soli fosforu, železa, draslíka, vápnika, ako aj kobaltu, niklu, chrómu, molybdénu, kremíka, vanádu, titánu a germánia.

Takáto zelenina sa dlho používa v alternatívnej medicíne na liečenie chorôb očí a žalúdka. Pri varení sa používajú mladé cibule a lístie takýchto rastlín, čerstvé aj nakladané. Šalotka má v porovnaní s cibuľou jemnejšiu chuť, vďaka čomu je vo francúzskej kuchyni vysoko cenená, pridáva sa do polievok a omáčok, aby sa do nich pridala aróma, a používa sa tiež v špecialitách z diviny a hydiny.

kontraindikácie

Šalotky je potrebné používať opatrne pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom a genitourinárnym systémom, pretože zvyšuje kyslosť, ktorá môže spôsobiť podráždenie črevnej sliznice alebo problémy s močením. Napriek tomu by sa takáto zelenina nemala jesť na choroby obličiek a pečene, bronchospazmus, zápchu, choroby pankreasu, pretože môže spôsobiť exacerbáciu.

Cibuľa Jarný cesnak Cibuľa cesnak pór Zoznam najlepších odrôd paradajok reďkev mrkva korenie