šalát

Človek potrebuje vitamíny po celý rok. A v zime a na začiatku jarného obdobia pociťuje ich nedostatok veľmi prudko, pretože čerstvé bylinky a zelenina z vlastnej záhrady zmiznú zo stola. Aby sa predišlo nedostatku vitamínu v tele, v chladnom období je možné pestovať v okne alebo v skleníku zeleninu plnú hodnotných vitamínov, napríklad žerucha, zelenú cibuľu alebo šalát. Na prvý pohľad sa to môže zdať ako veľmi náročná úloha, ale v skutočnosti to nie je ani zďaleka pravda. A s príchodom jari môžu byť takéto zelené zasiate opäť na záhrade.

Stručný opis kultivácie

1. pristávacia... Na otvorenej pôde sa v apríli až máji vysievajú skoré odrody a odrody stredného a neskorého dozrievania sa vysievajú od apríla do druhej polovice júna. Aj odrody s predčasným dozrievaním sú vhodné na sejbu na jeseň, ktorá sa uskutočňuje v posledných októbrových alebo prvých novembrových dňoch. Výsev šalátu na sadenice sa začína v apríli, zatiaľ čo výsadba na otvorenej pôde sa uskutočňuje v máji. Ak sa šalát pestuje vo vnútri, môžete ho zasiať kedykoľvek chcete.
2. osvetlenie... Potrebuje veľa slnečného svetla, ktoré môže byť jasné aj rozptýlené.
3. penetrácia... Pôda by mala byť úrodná, uvoľnená, stredne vlhká a obsahovať veľké množstvo humusu. Najvhodnejšia je hlinitá, chernozemická alebo vápenatá pôda s pH 6,0 až 7,0.
4. zalievanie... Šalát sa v priemere polieva večer každých 7 dní večer alebo ráno. Hneď ako sa začnú tvoriť hlávky kapusty, zalievanie sa zníži. V horúcich dňoch sa zavlažovanie vykonáva v noci.
5. umelé hnojivo... Nepotrebuje ďalšie kŕmenie. Pri príprave miesta sa do pôdy aplikujú všetky potrebné hnojivá.
6. rozmnožovanie... Semená.
7. Škodlivý hmyz... Hlávkový šalát, vošiek stoniek šalátu, biela pruhovaná pleseň a slimáci.
8. choroby... Biela a šedá hniloba, peronosporóza, múčnatka a vírusová mozaika.

Funkcie šalátu

Správnym názvom bylinkový šalát je hlávkový šalát, ktorý sa považuje za zástupcu rodu šalát z rodiny Astro. Takáto rastlina môže byť jednoročná, dvojročná alebo viacročná.Názov tohto rodu bol vytvorený z latinského slova lac, ktoré sa prekladá ako „mlieko“. Faktom je, že rastlina obsahuje mliečnu šťavu. Šalát má niekoľko odrôd: kapusta, listová, kapusta a rímska (rímsky). Každá z týchto odrôd je medzi záhradníkmi vo všetkých krajinách veľmi obľúbená.

Po prvé, bazálne listové platne rastú v blízkosti šalátu hlávkového šalátu a až potom sa vytvorí kvitnúca stonka, ktorá je vysoko rozvetvená, jej výška sa môže meniť od 0,6 do 1,2 m. Koreňová ružica sa tvorí z listov zelenožltej, menej často červenej ... Veľké sedavé vodorovné listové dosky majú zaoblený tvar, zubatý, pevný alebo rezaný okraj, ako aj zvrásnený, zvlnený, hladký alebo kučeravý povrch. U odrôd s hlavičkou sú listové platne uzavreté a vytvárajú plochú alebo zaoblenú hlavu. Na morskom povrchu v centrálnej žile sú štetiny. Kvetenstvo je malá valcovitá hlava, ktorá má tvar lichobežníka, pozostáva z malých kvetov bisexuálnych trstín bledožltej farby, ktoré sa zasa zhromažďujú vo veľkom počte v kvetov mriežky. Ovocie je achene.

Vedci doteraz presne nevedia, ako šalát pochádza. Existuje však názor, že pochádza z kompasového šalátu, ktorý sa prirodzene vyskytuje v severnej Afrike, Malej Ázii, Strednej Ázii a tiež v západnej a južnej Európe. Človek začal pestovať šalát ešte pred naším obdobím. Existujú dôkazy, že takáto rastlina sa pestovala v starovekom štáte Grécko, Egypt, Čína a Rím. Šalát sa v Európe pestuje od 16. storočia.

Takáto kultúra je odolná voči chladnému počasiu, ako aj proti vlhkosti a svetlu. Pri potravinách sa používa čerstvé lístie, ktoré obsahuje veľa minerálov a vitamínov. Akonáhle však stonka začne rásť, chuť lístkových dosiek sa stane horkou a už sa nebude jesť.

Výsev šalátu pre sadenice

Aký čas zasiať sadenice

Pestovanie šalátu pomocou sadeníc sa používa v oblastiach, kde je jar neskoro a studená, alebo na skorú úrodu. V stredných zemepisných šírkach a dokonca aj v moskovskom regióne sa semená takejto rastliny môžu vysiať priamo na otvorenú plochu. Ak je oblasť umiestnená na sever, potom bude bezpečnejšie pestovať túto plodinu prostredníctvom sadeníc.

Semená môžete zasiať do chránenej pôdy pod film alebo do krabíc. Výsev semien pre sadenice sa vykonáva, keď zostáva 30–35 dní pred presadením sadeníc do otvorenej pôdy. Odporúča sa zasiať peletované semená, faktom je, že majú vyššiu klíčivosť a je ešte vhodnejšie zasiať ich. V prípade, že ste si kúpili jednoduché semená, potom ich skombinujte s malým pieskom.

Výsevné pravidlá

Najskôr pripravte vhodnú kvetinovú zmes. Na tento účel zmiešajte vysoko kvalitnú humusovú pôdu, rašelinu a piesok (2: 1: 1). Ak máte príležitosť a túžbu, potom si kúpte hotovú hlinenú zmes, ktorú nájdete na pultoch obchodu, najvhodnejšiu zeleninu, univerzálnu zeleninu a biogrunt. Výsev sa odporúča vykonávať v nádobách alebo škatuliach, ale skúsení záhradníci odporúčajú používať lisované kocky rašeliny s fazetou 40 - 50 mm.

Pred výsevom sa semená ponoria na 2-3 hodiny do roztoku manganu draselného ružovej farby. Potom sú rovnomerne rozmiestnené na povrchu substrátu bez toho, aby sa vložili. Ak sa výsev vykonáva v škatuľke, musia sa najprv v pôdnej zmesi, do ktorej sa osivá rovnomerne umiestnia, urobiť ryhy, zatiaľ čo sa musia v podklade umiestniť maximálne 10 mm. Ak chcete, ako sadenice rastú, vyrezať ich, potom by mal byť rozstup riadkov asi 50 mm. Sadenice tiež nemôžete potápať, v tomto prípade je potrebné medzi radmi ponechať vzdialenosť najmenej 100 mm.Plodiny je potrebné hojne zalievať, čo sa musí robiť veľmi opatrne, potom sa nádoba pokryje sklom alebo filmom navrchu. Odborníci odporúčajú odstraňovanie sadeníc na dobre osvetlenom mieste s teplotou vzduchu 18 až 21 stupňov. Prvé sadenice sa môžu objaviť po 3 až 4 dňoch, ihneď potom by sa teplota mala znížiť o 3 alebo 4 stupne, inak by sa rastliny mohli rozťahovať.

Ak si puzdrá vyžadujú vyzdvihnutie, vykoná sa po tom, ako sa na nich vytvorilo 1 alebo 2 pravé listové platne. Sadenice sa vysádzajú na otvorenej pôde počas tvorby 3 alebo 4 pravých listových platní. Najskôr však musia byť kalené po dobu 15 dní. Za týmto účelom sa sadenice premiestňujú každý deň na ulicu, zatiaľ čo trvanie takéhoto postupu by sa malo postupne zvyšovať. Sadenice úplne stvrdnú po tom, ako budú môcť zostať na čerstvom vzduchu po celý deň. Ak sa šalát pestuje v interiéri, nemusí sa stvrdnúť.

Pestovanie šalátu na parapete

Šalát z parapetu sa môže pestovať po celý rok. Na siatie semien môžete použiť hrnce alebo škatule s objemom 1 - 2 litre. Na jar sú umiestnené na dobre osvetlenom mieste (slnečné okno je perfektné). V chladnom období budú kríky potrebovať ďalšie osvetlenie, preto používajú fytolampy alebo žiarivky, v dôsledku čoho by sa doba denného svetla mala predĺžiť o 2 až 3 hodiny.

Na pestovanie hlávkového šalátu na okne sú pôdne zmesi opísané vyššie dobre vhodné, ale môžete použiť aj substrát pozostávajúci z kokosových vlákien a vermicompostu (2: 1). Semeno pripravte rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Potom zoberte nádobu, položte na ňu dobrú vrstvu drenáže a naplňte ju vlhkou pôdnou zmesou, potom sa do nej zasejú semená do hĺbky 0,5 - 1 centimeter. Po napojení plodín musia byť zhora pokryté sklom (filmom) a potom premiestnené na tmavé miesto. Prvé sadenice by sa mali objaviť po 3 až 5 dňoch, ihneď po odstránení krytu a nádoba sa presunie na dobre osvetlené miesto. Po vytvorení 5 až 10 dosiek na kríkoch bude možné odtrhnúť lístie. Ak chcete odrezané listy uložiť na uskladnenie, v žiadnom prípade by ste ich nemali umyť, inak sa na nich vytvorí hniloba.

zalievanie

Pri pestovaní na okne musíte šalát systematicky zalievať 1krát za 2-3 dni. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zalievaniu v horúcich dňoch, pretože vysychanie z hlinenej kómy spôsobuje rýchlejšiu tvorbu kvetinových šípok, a preto má lístie nepríjemnú horkú chuť. Sadenice rastú dobre pri teplotách od 16 do 20 stupňov, ale vyvíjajú sa normálne na chlade (asi 6 až 7 stupňov). Takáto rastlina môže byť poškodená nielen chladom, ale aj nadmerným teplom, ako aj nízkou vlhkosťou vzduchu. V tomto ohľade musia byť kríky každý deň zvlhčované postrekovačom. Na navlhčenie a napojenie šalátu použite dobre priloženú vodu pri izbovej teplote.

umelé hnojivo

Aby sa šalát mohol aktívne pestovať v izbových podmienkach, bude potrebné ho včas podávať. Za týmto účelom sa do pôdnej zmesi zavedie 1-krát za 7 dní komplexné hnojivo v tekutej forme. Pamätajte, že táto plodina môže akumulovať dusičnany, preto je potrebné kontrolovať množstvo dusíka zavádzaného do pôdnej zmesi. Najlepšie je však použiť organické hnojivo na kŕmenie napríklad roztoku mulleínu (1:10).

Výsadba šalátu vonku

Kedy zasadiť

Keďže šalát je plodina odolná voči mrazu, výsevné semená sa môžu vykonávať bezprostredne na otvorenom priestranstve pred zimou, robia tak v posledných októbrových dňoch alebo v novembri.Na jar sa skoré odrody vysievajú v apríli až máji, odrody neskorého dozrievania a stredného dozrievania sa vysievajú od apríla do druhej polovice júna. Aby bol vynikajúci čerstvý šalát na stole počas celej sezóny, je možné ho pravidelne vysádzať každých 1–1,5 týždňa až do druhej polovice augusta.

siatie

Plocha vhodná na pestovanie tejto rastliny by mala byť otvorená a dobre osvetlená. Pôda vo vybranej oblasti by mala byť voľná, úrodná s požadovaným množstvom stopových prvkov a organických látok. Pôda by mala byť mierne zásaditá alebo kyslá (pH 6,0 - 7,0). Hlinitá, čierna zem, piesčitá a uhličitanová pôda je vhodná na pestovanie šalátu. Ak je však pôda ťažká a ílovitá, šalát sa na nej nemôže pestovať. Cuketa, uhorky, skorá kapusta a zemiaky sú dobrými predchodcami takejto plodiny, zatiaľ čo pod nimi sa musí hnojiť. Odporúča sa pestovať reďkovky v blízkosti lokality s touto rastlinou, všetkými druhmi kapusty a reďkovkami. Faktom je, že blchy brukvovité sú pre tieto plodiny často škodlivé, ale šalát netolerujú. Šalát možno pestovať aj okolo plodín, ako je hrášok, špenát, záhradné jahody a paradajky. Odporúča sa tiež pestovať túto kultúru v blízkosti záhrady s cibuľou, pretože je schopná vystrašiť vošky z kríkov. Na tom istom mieste sa šalát môže pestovať s prestávkou 2 roky.

Príprava miesta na pestovanie alebo siatie šalátu sa musí vykonať vopred. Ak to chcete urobiť, vykopajte ho, zatiaľ čo sa do pôdy vnesie zhnitý hnoj alebo kompost (10 litrov na 1 meter štvorcový pozemku). Na jar, keď uvoľníte pôdu pred siatím alebo výsadbou sadeníc, musíte pridať 1 lyžičku. síran draselný, 1 lyžica. l. superfosfát a 1 až 2 lyžice. l. lyžice malty na 1 meter štvorcový pozemku. Ak je pôda kyslá, roztok sa musí nahradiť 1 - 2 lyžicami. l. nitrofosfát a 0,2 kg dolomitovej múky sa tiež pridá na 1 meter štvorcový miesta.

Pred výsevom sa semená zmiešajú s pieskom (2: 1), potom sa vo zvlhčenej pôde vytvoria ryhy s hĺbkou 0,5 až 1 cm s riadkovým odstupom 15 až 20 centimetrov. Sadenice sa objavujú už pri teplote 5 stupňov, avšak pri teplote 20 stupňov a viac sa klíčenie semien zhoršuje. Po masívnom vzhľade sadeníc je potrebné ich riediť, zatiaľ čo pri odrodách hláv by vzdialenosť medzi kríkmi mala byť od 10 do 15 centimetrov a pre odrody listov od 6 do 8 centimetrov. Odborníci odporúčajú riedenie sadeníc v dvoch fázach.

Pri výsadbe sadeníc kompaktných skorých odrôd sa uchýlia k schéme 25x25 centimetrov, ak sú rastliny veľké - 35x35 centimetrov. Sadenice sa vysádzajú vo zvlhčenej pôde. Po výsadbe skontrolujte, či je koreňový golier kríkov umiestnený o niečo vyššie alebo v rovnakej úrovni s povrchom miesta.

Vonkajšia starostlivosť o šalát

Na úspešnú kultiváciu šalátu na vašom webe je potrebné ho burina, včas ho zalievať a tiež uvoľniť povrch pôdy v blízkosti kríkov. Odporúča sa uvoľniť pôdu zakaždým po daždi alebo zalievaní, počas tohto postupu musia byť všetky buriny odstránené zo záhrady.

zalievanie

Keď sa kríky pestujú na otvorenej pôde, zavlažujú sa pravidelne, v priemere raz za 7 dní, a robia to večer alebo ráno. Pri pestovaní odrôd hláv sa ich odporúča zalievať pozdĺž radov, ale metóda postrekovania je vhodnejšia pre odrody listov. Po začiatku rastu hláv kapusty na kríkoch sa musí výrazne znížiť zalievanie, inak je na kríkoch vysoká pravdepodobnosť vzniku hniloby. V horúcich dňoch, aby sa zabránilo rozvoju nekrózy v šaláte, odborníci odporúčajú zalievať to v noci. Nezabudnite, že frekvencia zavlažovania je priamo závislá od poveternostných podmienok.

umelé hnojivo

Pri pestovaní listových odrôd stačí pri príprave pôdy na výsadbu pridať všetky potrebné hnojivá a kríky sa už nebudú musieť kŕmiť. Ak je však pôda ochudobnená, mali by sa rastliny kŕmiť fosforom, vápnikom, dusíkom, draslíkom a horčíkom, aby sa získalo chrumkavé šalátové lístie. Keďže odrody kapusty rastú dlhšie ako listy listovej, mali by sa počas sezóny hnojiť 1-2 krát. Kríky sa odporúčajú kŕmiť organickou hmotou, konkrétne: roztokom vtáčieho trusu (1:20), fermentovanej bylinnej infúzie, vermicompostu alebo roztoku mulleínu (1:10). Rastlina sa spravidla napája súčasne s napájaním.

Čo pestovať po šaláte?

V oblasti, kde sa šalát predtým pestoval, sa odporúča pestovať paradajky a papriku budúcu sezónu.

Škodce a choroby šalátov

Šalátové choroby

Najväčšie nebezpečenstvo pre šalát predstavujú choroby, ako je biela a sivá hniloba, peronosporóza, múčnatka a vírusová mozaika. Nezabudnite, že kríky postihnuté niektorou z týchto chorôb nie sú povolené na ošetrenie chemickými látkami. Faktom je, že v tomto prípade sa látky nebezpečné pre ľudské telo hromadia v listoch šalátu.

Šedá hniloba šalátu

Huba Botrytis je pôvodcom šedej plesne, ktorá poškodzuje listy a výhonky kríkov. Na povrchu chorých kríkov sa vytvárajú nekrotické škvrny hnedej farby, ktoré sa postupne rozširujú od spodnej časti kríky k vrcholu. Táto choroba sa vyvíja najlepšie vo vlhkom a daždivom počasí. Z dôvodu prevencie je nevyhnutné dodržať pravidlá striedania plodín, odstrániť burinu, postihnuté listy z miesta včas a na jeseň ju očistiť od zvyškov rastlín. Okrem toho môžete pestovať odrody, ktoré sú vysoko odolné voči šedej hnilobe, napríklad: Moskovský skleník, Khrustalny alebo Maisky.

Biela hniloba

Biela hniloba tiež poškodzuje vzdušné časti rastliny. Príčiny tohto ochorenia prenikajú do listov, ktoré ležia na povrchu pôdy alebo sú veľmi blízko k nim, potom vstúpia do stopiek a následne do výhonkov sa na ich povrchu vytvoria vodnaté škvrny svetlej farby. Na povrchu tkanív postihnutých takou hnilobou sa vytvára biely vločkovitý plak mycelia. Aby sa predišlo tomu, aby bol šalát ovplyvnený takouto chorobou, je potrebné pamätať na pravidlá striedania plodín. Hneď ako sa na mieste nájdu zasiahnuté kríky alebo lístie, musia sa odstrániť a zničiť. Na jeseň sa v areáli odstránia zvyšky rastlín alebo sa vykonáva hlboký orba. Nezabudnite, že je veľmi nežiaduce pestovať takúto rastlinu na kyslej pôde, musíte tiež udržiavať množstvo dusíka v zemi pod kontrolou.

Peronosporosis

Vzdušnú časť kríka môže ovplyvniť aj pleseň morská (peronosporóza). Na prednej strane chorého lístia sa vytvárajú uhlové alebo vágne škvrny takmer žltej farby a súčasne sa na morskej strane objaví kvet bielej farby. Ako choroba postupuje, škvrny zhnednú a zaschnuté lístie zaschne. Toto ochorenie sa vyvíja najaktívnejšie, keď je vlhkosť vzduchu veľmi vysoká a ak kvapká. Pri profylaxii sa na siatie používa iba zdravé osivo a prísne sa musia dodržiavať aj pravidlá striedania plodín. Ak sa predpokladá, že semená môžu byť kontaminované, potom sa pred výsevom odporúča ošetriť ich roztokom TMTD (80%). Nedovoľte zahusťovanie výsadieb, nezabudnite preto dodržať vyššie uvedenú schému výsevu.

Horenie okraja

Okrajová popálenina je hniloba, ktorá sa postupne šíri do celého kríka, čo vedie k jej smrti. Táto choroba sa začína vyvíjať v dôsledku toho, že v pôde je veľa živín.Na účely prevencie je potrebné pamätať na striedanie plodín na mieste, správne aplikovať hnojivá na pôdu (najmä dusík), zavlažovať kríky včas, odstrániť choré rastliny z lokality a spáliť ich ihneď po ich nájdení a na jeseň vyčistiť zvyšky rastlín.

Múčnatka

Prášková pleseň môže infikovať hlávky kapusty, výhonky a lístie tejto kultúry. V zasiahnutom kríku je vývoj a rast pomalší a na jeho povrchu sa vytvára práškový povlak bielej farby. Toto ochorenie poškodzuje predovšetkým semenníky danej rastliny počas kvitnutia a dozrievania semien. Najaktívnejšie sa vyvíja s prudkými zmenami teploty v noci a počas dňa. Na účely prevencie je nevyhnutné dodržať pravidlá striedania plodín, odrezať zasiahnuté lístie a hlávkové kapusty včas a na konci vegetačného obdobia je nevyhnutné odstrániť z rastlín zvyšky rastlín.

Šaláty pre šaláty

Najväčším nebezpečenstvom pre takúto kultúru je šalátová muška, stonkový šalát, biela pruhovaná pleseň a slimáci.

Šalát lietať

Šalátový šalát má dĺžku asi 0,7 - 0,8 cm, samce majú sametovo čierny chrbát, samice majú široké červené oči a sú maľované v bledo-šedej farbe. Tento hmyz poškodzuje semenníky šalátu a jeho larvy sa živia semenami. Postihnuté kvetenstvo stmavne a neotvára sa. Keď sú larvy viditeľné na kríkoch, musia sa postriekať roztokom fosfidu, pričom sa presne dodržiavajú pokyny. Kvetenstvo zasiahnuté takou muškou sa musí odstrániť z miesta a spáliť.

Mäso stopkového šalátu

Vošiek z kmeňa šalátu je veľmi rozšírená. Dĺžka tela hmyzu bez krídel sa pohybuje od 1 do 2,5 milimetra, zatiaľ čo v prípade okrídleného hmyzu je to asi 2 milimetre. Farba takého sacieho hmyzu môže byť tmavo šedá alebo zelenkavo-šedá, zatiaľ čo oni sa môžu usadiť na výhonkoch, kvetoch a listoch. Časti rastliny napadnuté hmyzom strácajú svoju farbu, zvlnenie, zatiaľ čo spodné listy majú mozaikovú farbu. Výsledkom je, že kríky majú oneskorený vývoj a rast. Na jeseň sa takýto škodca presúva do ríbezlí. Na zabránenie a kontrolu vošiek sa odporúča striekať kríky infúziou púpava, listov cibule alebo šupiek zemiakov.

Biele pruhované alebo štíhle kliešte

Šalát môže poškodiť aj štíhla alebo bieloprúžkovaná klisnička, ktorá je polyfágnym škodcom kobyliek. Dĺžka hmyzu je 1,3 - 2,1 cm, môže byť sfarbená zelená, žltkasto-šedá alebo hnedá. Takýto nahlodávajúci škodca môže poškodiť výhonky a lístie tejto kultúry. Na účely prevencie sa musí lokalita zbaviť trvalých burín, najmä pšenice zelenej. Keď sa zozbiera celá šalát, povrch pôdy v záhrade a zvyšky rastlín sa musia ošetriť roztokom Karbofos, miesto sa vyčistí nasledujúci deň.

Nahé slimáky

Často sa na delikátnom liste také rastliny usadia aj slimáci slimáci, ktorí sú v nej schopní urobiť veľké diery. Takíto škodcovia sú najúčinnejší vo večerných a nočných hodinách, zatiaľ čo vo dne sa schovávajú v chladnej vlhkosti v tieni kríkov alebo lístia. Aby ste vyčistili oblasť od takéhoto škodcu, musíte si urobiť pasce. Za týmto účelom sa na mieste na viacerých miestach kopajú poháre naplnené pivom. Slimáci sa vplývajú na jeho vôňu, v tomto okamihu je potrebné ich zhromaždiť a zničiť.

Druhy a odrody šalátu

Ako je uvedené vyššie, je správne nazvať šalátový šalát, je to druh rodu šalát. V tomto ohľade, ak sa hovorí o „druhoch šalátu“, je to s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobené skutočnosťou, že nižšie budeme hovoriť o jednej z odrôd tejto rastliny, napríklad: polovica kapusty, list, kapusta a rímska (rímsky).Pri zbere nie je krík samotný poškodený, odtrhnuté sú iba jeho lístkové platne, ktoré môžu byť vyrezávané (dubové alebo disekované) alebo veľké tuhé (vejárovité, podlhovasté a trojuholníkové).

Listový šalát

1. Critset... Táto skorá odroda je odolná voči teplu a je určená na pestovanie vonku a v skleníku. Doba zrenia od 40 do 45 dní. Jeho tenké listy majú zelenkavú farbu so žltkastým nádychom. Priemerná hmotnosť jedného kríka je 0,25 kg.
2. smaragd... Táto odroda so stredným dozrievaním je odolná voči poveternostným podmienkam a teplu. Veľmi chutné tmavozelené listy obovátu majú jemný temperamentný povrch. Hmotnosť jedného kríka je asi 60 gramov, odroda sa líši tým, že už dlho nestarne.
3. balet... Odroda je odolná voči streľbe a nedostatku svetla, na jar a v zime sa odporúča pestovať ju v skleníkoch av lete na otvorenom priestranstve. Chrumkavé veľké lístkové dosky tmavozelenej farby majú tvar v tvare ventilátora so zúbkovaným okrajom. Hmotnosť jedného puzdra sa pohybuje od 0,3 do 0,6 kg.
4. zábava... Odroda stredne dozrievajúca je odolná voči prenasledovaniu a chorobám. Veľké tmavo červené listy listov majú mastnú štruktúru. Priemerná hmotnosť kríka je asi 0,2 kg.
5. Sendvič... Odroda je predčasná. Chrumkavé a jemné zelenkavé doštičky majú zvlnený okraj. Priemerne jedna rastlina váži 0,18 kg. Táto odroda sa často používa v šalátoch a sendvičoch.
6. Moskovský skleník... Táto odroda je určená na pestovanie v skleníkoch, doba dozrievania je od 30 do 40 dní. Dĺžka veľkých jemných šťavnatých listových listov sladkej chuti je asi 18 centimetrov, sú sfarbené do zelena. Priemerná hmotnosť kríka je 0,1–0,2 kg. Táto odroda je dobrá, pretože jej lístie zostáva čerstvé po dlhú dobu a nemá horkú chuť.

Okrem týchto odrôd sa stále pestujú tieto druhy: Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Crunchy vitamin atď.

Šalát z kapusty

Odrody polo-kapusty navonok majú veľkú podobnosť s odrodami listovej, ale ich lístie sa zbiera v malých neuzatvorených hlávkach kapusty. Najobľúbenejšie odrody:

1. Odessa kucheryavets... Odroda stredného dozrievania je odolná voči rozkvetu. Voľná ​​rozeta dosahuje priemer 24 až 32 centimetrov a váži v priemere asi 0,2 kg. Vynikajúce chrumkavé zelené lístkové dosky sú v tvare ventilátora a majú vlnitú hranu.
2. Eurydice... Odroda stredného dozrievania má kompaktnú polohovateľnú ružicu, ktorá je vysoká až 35 centimetrov a má výšku až 33 centimetrov. Chutné chrumkavé veľké lístkové dosky sú tmavo zelené a temperamentné so zvlneným okrajom.
3. festival... Doba dozrievania tejto odrody so stredným dozrievaním je asi 70 dní. Jeho veľká zaoblená ružica váži asi 150 gramov a obsahuje zelenkavé šťavnaté a veľmi chutné lístkové listy.
4. Berlín žltá... Odroda stredného dozrievania má zaoblenú ružicu, ktorá váži asi 0,2 kg a dosahuje priemer asi 30 centimetrov. Rozeta obsahuje svetlo žlté listy.
5. Kucheryavets Gribovsky... Stredne skorá odroda je rezistentná na choroby. Voľná ​​zásuvka váži 0,25 až 0,47 kg. Šťavnaté, chrumkavé, veľmi chutné, veľké, bohaté zelené lístie má vejárovitý tvar s jemne zvlnenou hranou.

Odrody ako Kado, kamenné hlavy, Grand Rapids, Azart, admirál atď. Sa tiež veľmi pestujú.

Hlavový šalát

Navonok sú odrody kapusty podobné hustým hlávkam bielej kapusty.Vedecký názov tejto odrody je „plazivé korálky“, ktoré sa prekladajú ako „chrumkavé hlavy“. Je to spôsobené skutočnosťou, že listy týchto odrôd sú veľmi chrumkavé. Táto odroda sa narodila v 20. rokoch 20. storočia vďaka farmárom v Kalifornii.

1. ľadovec... Odroda má vysoký výnos a odolnosť proti streľbe. Zrenie trvá 75 - 90 dní. Vynikajúce bublinkové doštičky majú zvlnený okraj a zostávajú dlho čerstvé. Priemerná hmotnosť kapusty je od 0,3 do 0,6 kg.
2. Veľké jazerá... Táto neskorá vysoko výnosná chrumkavá odroda je odolná voči kvetom a popáleninám. Doba dozrievania je asi 85 dní. Veľká okrúhla hlava kapusty má uzavretý vrch, tmavozelené listy majú podobný tvar ako dubové listy.
3. príťažlivosť... Produktívna rozmanitosť obdobia stredného zrenia. Zloženie vysokej ružice obsahuje mastné zelenkavé trojuholníkové listy, mierne zvlnené pozdĺž okraja. Jedna hlava váži v priemere asi 0,23 až 0,26 kg.
4. Štyri ročné obdobia... Táto odroda so stredným dozrievaním je určená na pestovanie v chránenom aj otvorenom teréne, hlavy majú priemernú veľkosť. Vnútorné listové dosky sú zelenkavo-žlté a vonkajšie sú bronzovo-červené. Chutné listové plechy sú mastné a jemné.
5. dizajn... Stredne neskorá vysoko výnosná odroda je odolná voči kmeňovým kmeňom. Hlavy dosahujú v priemere asi 0,2 m. Veľmi chutné chrumkavé zelené lístkové doštičky strednej veľkosti sú bublinkové a okrúhleho tvaru, pozdĺž okraja sú zvlnené a v hornej časti malé zárezy. Priemerná hmotnosť hlavy je 0,5 - 0,65 kg.

Medzi záhradníkmi sú veľmi obľúbené odrody: Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opal, Afitsion atď.

Rímsky šalát alebo rímsky šalát

V rímskom alebo rímskom šaláte sa vytvára pretiahnutá hlávková kapusta. Koreň takejto rastliny predstavuje rozvetvená tyčinka, horné lístie hlavy má jasne zelenú farbu a vnútorné svetlozelené. Populárne odrody:

1. Paríž zelená... Odroda stredného dozrievania je odolná proti chladu a teplu. Od okamihu, keď sa semenáčiky objavia, sa hlava kapusty vytvorí po 84 až 90 dňoch. Hustá hlava nedosahuje priemer 32 až 39 centimetrov a váži 0,2 až 0,3 kg. Sladká šťavnatá a chrumkavá listová doska tmavo zelenej farby s modrastým odtieňom je široká až 13 centimetrov a dlhá asi 27 centimetrov.
2. legenda... Odroda sa objavila pomerne nedávno, je odolná voči plesniam, šípkám a popáleninám hrán. Kompaktná, stredne veľká zelená hlava sa skladá z temperamentného lístia.
3. Remus... Produktívna neskorá odroda s voľnou, uzavretou hlavičkou podlhovastého oválneho tvaru, ktorej priemerná hmotnosť je približne 0,43 kg. Husté, stredne veľké lístkové platne sú tmavozelenej farby a eliptické.
4. balónik... Táto neskorá odroda vytvára voľnú oválnu podlhovastú hlavu, dosahujúcu priemer asi 12 centimetrov, jej výška je až 25 centimetrov a jej priemerná hmotnosť je 0,3 - 0,35 kg. Listy sú zelenkavé.
5. rímsky... Odroda stredne dozrievajúca je rezistentná na bakteriózu a septoriu. Dĺžka listov podlhovastých podlhovastých listov je asi 26 centimetrov, majú sotva rozoznateľnú jemne celulárnu, slabo vláknitú štruktúru a mierne zubaté okraje. Priemerná hustota oválnych podlhovastých hláv dosahuje priemer až 14 centimetrov, ich výška je asi 25 centimetrov a vážia 0,29–0,35 kg.

Pestujú sa aj tieto odrody: Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovsky atď.

Všetky odrody hlávkového šalátu sa podľa obdobia dozrievania stále delia na neskoré dozrievanie, stredné dozrievanie, skoré dozrievanie a skoré dozrievanie. Najstaršia odroda Lue Leaf: Tento šalát dozrie za 25 dní. Doba dozrievania odrôd Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moskovský skleník a Dubachek je asi 35 dní.Priemerná doba dozrievania odrôd Vitamín, Green Peak a Sunshine je vytvorená za 45 dní, umožňujú vám počas jednej sezóny odstrániť dve plodiny z lokality. Odrody Rubin a Gurman sú stredne neskoro, dozrievajú asi 55 dní. Takéto odrody ako Zelený Manul, Rhapsody, Odessa Kucheryavets, Vitaminny a Moskovský skleník nemajú horkosť.

Vlastnosti šalátu: poškodenie a úžitok

Liečivé vlastnosti šalátu

Šalát obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá sa podieľa na metabolických procesoch v tele, ako aj na činnosti nervového systému a na krvotvorbe. Iba špenát obsahuje viac soli ako šalát. Obsahuje stopové prvky ako zinok, molybdén, titán, jód, bór, meď, kobalt a mangán. Listy tiež obsahujú draslík, vápnik, kremík, železo, horčík, fosfor a síru, ktoré zohrávajú úlohu oxidačného činidla a spolu s kremíkom a fosforom udržujú pokožku a šľachy v dobrom stave a tiež podporujú rýchly rast vlasov. Listy tiež obsahujú vitamíny C a A, ako aj živice, alkaloidy a horkosť, vyznačujú sa upokojujúcim, vykašliavacim a diuretickým účinkom.

Železo hrá v ľudskom tele veľmi dôležitú úlohu, v tejto súvislosti je mimoriadne dôležité, aby sa systematicky dopĺňali jeho zásoby. A šalát obsahuje dosť železa. K akumulácii tohto prvku dochádza v slezine a pečeni a potom ho telo podľa potreby používa napríklad s veľkou stratou krvi na tvorbu červených krviniek. Rastlina obsahuje aj horčík, ktorý stimuluje fungovanie nervov, svalov a mozgu. Organické soli zohrávajú úlohu stavebných blokov pre nové bunky pľúcneho tkaniva a nervové bunky a tiež zlepšujú krvný obeh.

Šalát sa používa ako dietetický produkt, ktorý sa odporúča diabetikom a ľuďom, ktorí vedú sedavý spôsob života, pretože má sedatívny účinok a pomáha zlepšovať trávenie. Odporúča sa tiež jesť pre ľudí vo veku, ktorí trpeli vážnou chorobou.

Infúzia hlávkového šalátu zvyšuje laktáciu a homeopatické prípravky na báze šalátovej šťavy sa používajú na ochorenia srdca. Infúzia sa pripravuje aj z čerstvých listov, pomáha pri chorobách pečene, nespavosti, chronickej gastritíde a hypertenzii. Aj pri pravidelnom používaní zelených šalátov normalizuje metabolizmus tukov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čo je prevencia chorôb, ako je ateroskleróza, obezita a hypertenzia.

kontraindikácie

Šalát by nemali jesť ľudia trpiaci urolitiázou, dnou, akútnou a chronickou kolitídou, enteritídou a inými črevnými chorobami sprevádzanými dyspepsiou. Za zmienku tiež stojí použitie pri akútnej gastritíde, žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, fosfatúrii a oxalúrii. Ak budete jesť veľa šalátu, spôsobí to zvýšenú produkciu plynu, čo je extrémne nežiaduce pre tuberkulózu a astmu.

žerucha rukolou šťaveľa majoránka Koriander (koriander) Cibuľa pór Bazalka petržlen