Bylinná ročná rukola (Eruca sativa), buď Indau, alebo horčica alebo raketový šalát, alebo semená húsenica, alebo Arugula alebo Eruka, je členom rodu Indau z čeľade kapusta. V prírodných podmienkach sa vyskytuje v Ázii (v Indii, ako aj od Malej Ázie po strednú Áziu), v strednej a južnej Európe a tiež v severnej časti Afriky. Rukola sa v Taliansku vo veľkej miere pestuje, ale je obľúbená aj v iných krajinách, napríklad v Amerike a severnej Európe. Táto kultúra bola dlho považovaná za afrodiziakum a jej prvá zmienka sa datuje do prvého storočia pred naším letopočtom. V Egypte bola rukola umiestnená do hrachu a fazule, aby sa zlepšila ich chuť, zatiaľ čo v starom Ríme sa používala ako korenie a pridávala sa do jedál vyrobených z mäsa a zeleniny. Vedci doteraz zistili, že táto rastlina má jedinečné liečivé vlastnosti.
obsah
Stručný opis kultivácie
- pristávacia... Výsev osiva na otvorenej pôde sa vykonáva v apríli a pre sadenice - v prvých dňoch marca. Sadenice sa vysádzajú na otvorenom priestranstve v apríli.
- osvetlenie... Ráno potrebuje rozptýlené svetlo a popoludní tieňovanie.
- penetrácia... Mal by byť výživný, nie príliš suchý, neutrálny alebo mierne zásaditý.
- zalievanie... Vyžaduje časté systematické zalievanie, uistite sa, že pôda na mieste je vždy mierne vlhká (nie vlhká). Počas suchého a horúceho obdobia by sa polievanie malo robiť každý deň.
- umelé hnojivo... Nie je potrebné kŕmiť, ale počas sezóny je povrch lôžok niekoľkokrát mulčovaný vrstvou starej rašeliny alebo humusu.
- rozmnožovanie... Semená.
- Škodlivý hmyz... Kapusta a kelímky brukvovité.
- choroby... Fusárium a peronosporóza.
- Vlastnosti. Táto rastlina je klasifikovaná ako diétna, obsahuje veľké množstvo biologicky aktívnych látok a vitamínov.
Funkcie rukola
Výška rukola sa pohybuje od 0,3 do 0,6 m. Na priamom rozvetvenom kmeni je mierne puberta. Sukulentné listové platne sú spravidla riedko chlpaté, ale niekedy sú holé, majú špecifickú orechovú vôňu.Spodné lístie má disekovaný alebo lyneovitý tvar so zúbkovanými lalokmi pozdĺž okraja. V máji sa tvoria zriedkavé dlhé kvetenstvo racemózy, ktoré sú zložené zo svetlo žltých alebo bohatých žltých kvetov so žilami fialovej farby. Ovocie je struk, v ktorom sú do dvoch radov umiestnené semená svetlo hnedej alebo svetlo hnedej farby.
Výsadba ruže pre sadenice
Aký čas zasiať
Rukola sa pestuje zo semien s použitím metód sadeniac aj bez sadenice. Na predmestiach a v oblastiach s teplejším a miernejším podnebím sa výsev osiva vykonáva priamo v otvorenej pôde v apríli. V oblastiach, kde je na jar dosť chladno, sa odporúča pestovať takúto plodinu prostredníctvom sadeníc, zatiaľ čo siatie sa uskutočňuje začiatkom marca.
siatie
Nádoby na semeno môžete naplniť pôdou z oblasti, kde sa potom pestuje rukola. Nezabudnite však, že pred výsevom musí byť pôda dezinfikovaná, preto sa rozliala čerstvo prevarenou vodou alebo zapálila v rúre. Na plnenie nádob môžete v prípade potreby tiež použiť zakúpenú hotovú pôdnu zmes pre sadenice rastlín. Ak pred výsevom zostanú 2 až 3 hodiny, na semeno sa naleje ružovkastý roztok manganistanu draselného. Hĺbka vybranej škatule alebo nádoby musí byť najmenej 10 centimetrov, je naplnená pripravenou zeminou, ktorá je vopred navlhčená. Vyrovnajte svoj povrch a rovnomerne na ňom rozdeľujte semená, pričom medzi nimi udržiavajte odstup od 15 do 20 mm. Sú na vrchu posypané centimetrickou vrstvou piesku, po ktorej sa plodiny prenesú na dobre osvetlené miesto a nemusíte ich zakrývať zhora.
Starostlivosť o sadenice
Za priaznivých podmienok sa sadenice objavia priateľsky a iba 3 až 5 dní po výseve. Starostlivosť o sadenice je veľmi jednoduchá, preto sa systematicky hojne zavlažuje a povrch pôdy v blízkosti kríkov sa uvoľní. Vyberanie sa uskutoční po vytvorení dvoch pravých listových doštičiek v rastlinách. Za týmto účelom sa vysádzajú v 2 kusoch do rašelinových kvetináčov alebo sa môžu sadenice presádzať do väčších škatúľ, pričom vzdialenosť medzi nimi by mala byť 10 až 15 centimetrov, s rozstupom riadkov 25 až 30 centimetrov. Skúsení záhradníci tvrdia, že vďaka takejto priestrannej výsadbe bude mať listy dospelých kríkov charakteristickú vôňu a chuť.
Rastúca rukola na parapete
Aby ste mali v zime zdravé čerstvé zelené lístky, rukola sa môžu pestovať v interiéri. Na siatie semien sa používa pôdna zmes s neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou, na jej prípravu je potrebné kombinovať humus, sodovú pôdu a piesok (2: 2: 1). Pred začatím sejby sa pôdna zmes dezinfikuje, preto sa rozleje čerstvo prevarenou vodou alebo sa vloží do pece na kalcináciu.
Na siatie rukola môžete použiť nádoby alebo boxy, ale ak ich vysadíte do hrnca, poteší vás nielen čerstvá zelenina, ale ozdobí aj každú miestnosť. Vezmite nádobu, na ktorej dne sú otvory na odtok, na jej spodnú stranu položte vrstvu kamienkov, kúsky tehál alebo expandovanú hlinu s hrúbkou 20 - 30 mm. Potom sa nádoba naplní zvlhčenou pôdnou zmesou, jej povrch sa vyrovná a mierne zhutní, potom sa semená vysejú (rovnako ako pri sejbe sadeníc).
zalievanie
Pri pestovaní rukola v izbových podmienkach sa musí systematicky a často zalievať (raz za dva dni), pretože pôdna zmes v nádobe by mala byť po celý čas mierne navlhčená. Kríky by mali byť pravidelne navlhčené čistou vodou z rozprašovacej fľaše. A nezabudnite, že ak rukola pociťuje nedostatok vody, chuť jej listov sa stane horkou.
riedenie
Povrch substrátu v blízkosti kríkov sa musí systematicky starostlivo uvoľňovať.Po uplynutí 7–10 dní od okamihu, keď sa semenáčiky objavia, bude potrebné ich rozriediť. Pri vyťahovaní všetkých slabých a najnižších rastlín si z nich môžete pripraviť vynikajúci šalát. Teplota, pri ktorej horčičná tráva rastie a vyvíja sa najlepšie na parapete, je asi 18 stupňov.
umelé hnojivo
Ak kríky rastú v pôdnej zmesi bohatej na živiny, nemôžu sa kŕmiť. Niektorí záhradníci však tvrdia, že je stále potrebné kŕmiť ich dusíkatým hnojivom. Na prípravu živinovej zmesi zoberte 10 gramov fermentovaného divulínu alebo kuracieho trusu a zrieďte 10-15-krát vodou. Výsledná zmes sa zmieša s 10 litrami vody a všetko sa dôkladne premieša. Keďže doba zrenia plodiny je krátka, neodporúča sa kŕmiť minerálnymi hnojivami alebo hnojom, pretože to môže spôsobiť hromadenie toxínov v listoch.
Pestovanie rukola vonku
Pristátie na otvorenom teréne
Sadenice ruže sa pestujú na otvorenej pôde v apríli potom, čo sa vzduch zahreje na 9 až 10 stupňov. Dobre osvetlená otvorená plocha na pestovanie nie je vhodná, rovnako ako zatienená plocha. Oblasť je ideálna na výsadbu, ktorá je dobre osvetlená až do poludnia a potom je v čiastočnom tieni až do 16:00.
Najlepšie zo všetkého je, že takáto kultúra porastie na neutrálnej alebo mierne zásaditej pôde. Dobrými predchodcami pre ňu sú paradajky, zemiaky, mrkva a tiež tekvica a strukoviny. A v oblastiach, v ktorých sa pestovatelia kapusty pestovali pred rukolou, konkrétne rôzne druhy kapusty, reďkovky, reďkovky, rutabágy, chren, okrúhlica a daikon, sa rukola nesmú pestovať najmenej tri roky. Pri pestovaní sadeníc v rašelinových kvetináčoch sa vysádzajú priamo do pôdy. A ak bola na výsadbu vybraná škatuľa, samostatný pohár alebo nádoba, potom sa z nich opatrne vytiahne rastlina spolu s veľkou hlinenou hrudkou. Pri výsadbe sadeníc dodržiavajú schému 10x30 centimetrov. Pred výsadbou nezabudnite pripravenú jamu navlhčiť. A keď sú rastliny vysadené, musia sa dobre zalievať.
Rukola je rastlina odolná proti mrazu a nebojí sa námrazy až na 7 stupňov. Ak sa však očakáva silnejší mráz, posteľ by sa mala cez noc prikryť filmom, ktorý sa ráno odstraňuje. Namiesto fólie je možné každú rastlinu pokryť narezanou plastovou fľašou.
Základné pravidlá starostlivosti
Rukola sa pestuje na otvorenom poli rovnakým spôsobom ako šalát. Na tento účel je vybavená včasným zalievaním, burinou a uvoľňovaním povrchu pôdy v uličkách a okolo kríkov. Ak sú výsadby príliš husté, musia sa riediť, inak sa charakteristická vôňa a chuť listov stanú menej výraznými. Malo by sa pamätať na to, že v letných mesiacoch sa môžu počas predĺženého obdobia sucha rozpadať kvety, čo má mimoriadne negatívny vplyv na chuť lístia.
Ako zalievať
Hlavným pravidlom úspešného pestovania horčičnej trávy v lokalite je vlhká a uvoľnená pôda. Z tohto hľadiska by sa kríky mali pravidelne, často a hojne zalievať. Osobitná pozornosť sa venuje tiež uvoľneniu, ktoré sa vykonáva zakaždým, keď prší dážď alebo keď sa lôžko napojí, a súčasne sa vykonáva burina. Počas predĺženého obdobia sušenia za horúca sa zvyšuje frekvencia zalievania a oblasť sa každý deň zvlhčuje. Rukola môže byť napojená rozstrekovaním alebo na povrch pôdy je položená hadica a uličky sú dobre naplnené veľkým množstvom vody.
sklizen
Po dosiahnutí výšky 10 centimetrov môžete odtrhnúť lístie. Ak vyrastie, stane sa drsným a stratí chuť. Od výskytu sadeníc po prvú úrodu trvá tri až päť týždňov.
Vrchný dresing
Kultúru nie je potrebné kŕmiť.Aby sa však zvýšila nutričná hodnota pôdy, odporúča sa ju niekoľkokrát mulčovať za sezónu tenkou vrstvou humusu alebo starej rašeliny.
Čo sa môže pestovať po rukolach
Takmer každý záhradník alebo záhradník sa snaží dodržiavať pravidlá striedania plodín, ktoré sú veľmi dôležité pre udržanie zdravia plodín. Preto by ste mali vedieť, že rukola je dobrým predchodcom tekvice a strukovín, ako aj zemiakov a mrkvy. Ale v tejto oblasti nemôžu byť krížené krížence najmenej tri roky, pretože majú bežné choroby a škodcov s rukolou.
Chorobám a škodcom
choroby
Ak je rukoväť ovplyvnená peronosporózou (múčnatkou), na jej listových doskách sa vytvoria škvrny hnedej farby. Ak Bush zasiahne Fusarium, jeho lístie sa zmení na žlté, zatiaľ čo jeho vaskulárny systém zhnedne alebo čierne. Kríky dospelých chorých už nie je možné vyliečiť, takže sa vykopávajú a spaľujú. Na výsadbu novej ruiny sa vyberie iné miesto, zatiaľ čo pôda na nej sa pripravuje s osobitnou starostlivosťou. Aby sa zabránilo týmto chorobám, je potrebné dodržiavať pravidlá striedania plodín a okamžite odstrániť burinu z lokality.
Škodlivý hmyz
Keď sa kapusta pestuje na otvorenej pôde, môže sa usadiť na kríkoch, ale krížovka je najväčším nebezpečenstvom pre kultúru, ako pre všetkých členov rodiny kapusty. Obidve tieto škodce nahlodávajú otvory v listoch.
Aby sa zabránilo výskytu blchy v záhrade s rukolou ihneď po vysadení sadeníc na mieste, zakryje sa netkaným materiálom (napríklad agrospanom). Rastlinu môžete tiež posypať mletým červeným korením, tabakovým prachom alebo drevným popolom. Aby ste sa zbavili kapusty, odporúča sa striekať kríky infúziou paliny a tiež vrchmi paradajok alebo zemiakov. Z preventívnych dôvodov sa musí pri príprave pozemku na výsadbu vykopať.
Druhy a odrody rukola
Medzi všetkými druhmi rukola sa nachádzajú letničky aj dvojročné ročníky. Keď sa vypestuje dvojročný druh, jeho koreň zimuje dobre v zemi a s nástupom jari v ňom rastú šťavnaté zelené rastliny. Najobľúbenejší je taký bienále, ako je rukolou solitaire: táto odroda je v polovici sezóny, krík dosahuje výšku asi 20 centimetrov, priemerná veľkosť rozrezaných listových doštičiek v tvare lýra pozdĺž okrajov má zárezy, má orechovo-horčicovú chuť. Doba dozrievania tejto odrody je od 35 do 45 dní.
Medzi najpopulárnejšie ročné odrody patria:
- Dikovina... Výška kríka v odrode strednej sezóny je asi 20 centimetrov, lístie má tvar lýry. Doba dozrievania tejto odrody je od 22 do 25 dní.
- Šípky Amor... Pri tejto rôznej priemernej zrelosti sa výška kríkov môže meniť od 0,2 do 0,3 m. Listy sú úzke a dlhé a kvety sú žltkasté. Doba dozrievania je od 35 do 38 dní.
- Olivette... Raná odroda s kríkmi vysokými 15 až 20 centimetrov. Chuť šťavnatých listov je orechová horčica, obsahuje veľké množstvo vitamínov, karoténu a éterických olejov. Odroda dozrieva za 20 - 25 dní.
- raketa... Výška kríkov v tejto skorej odrode je od 15 do 20 centimetrov. Tmavozelené, členité listové platne majú príchuť horčicovej orechy. Doba dozrievania je od 20 do 25 dní.
- poker... Táto skorá odroda má kríky vysoké asi 20 centimetrov. Veľké lístkové dosky sa vyznačujú mierne sladkou horčicovou chuťou, farba kvetov je svetlo krémová. Doba zrenia je 22-28 dní.
- Victoria... Svieže nízke kríky majú listovú príchuť, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov. Doba zrenia - 20 - 25 dní.
- Spartacus... Výška kríkov v tejto skorej zrelosti odrody je asi 22 centimetrov.Pikantné lístie obsahuje veľké množstvo éterických olejov a vitamínov. Zrenie odrody trvá od 20 do 25 dní.
Stále populárne odrody rukola sú: Sicília, Korzika, Eufória, Taganskaja Semko a Rokoko.
Vlastnosti rukola: poškodenie a úžitok
Liečivé vlastnosti rukola
Liečitelia už dlhú dobu používajú rukovinový olej pri liečbe varu, podvrtnutia, modrín a bolesti hlavy. V súčasnosti sa táto kultúra široko používa na starostlivosť o problémovú pleť, na liečenie dermatitídy, ako aj na bielenie pecí a odstránenie škvŕn. Táto rastlina obsahuje vitamín A (beta-karotén), vitamíny B, vitamíny C, K a E, ako aj zinok, selén, horčík, mangán, meď, fosfor, sodík a železo. Vďaka biologickej aktivite má takáto rastlina priaznivý vplyv na tráviace procesy a činnosť tráviaceho traktu. Zvyšuje množstvo hemoglobínu v krvi a znižuje hladinu cukru v krvi, bojuje proti patogénnym baktériám a vírusom, má priaznivý vplyv na imunitu a podieľa sa na regulácii metabolizmu voda-soľ. Pretože obsahuje vitamín K, ktorý zvyšuje zrážanlivosť krvi a urýchľuje hojenie rán, odporúča sa pre tých, ktorí majú žilové ochorenie alebo vysoký krvný tlak.
Rukola má diuretický, laktogénny a expektoračný účinok. Americkí odborníci ju úspešne používajú pri liečbe žalúdočných vredov a žalúdočných vredov, pretože pomáhajú chrániť a posilňovať steny žalúdka. Je to tiež diétne jedlo, pretože obsahuje veľa vlákniny. Pre ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu stravu, odborníci radia, aby do ich každodennej stravy zahrnuli rukola, pretože to pomáha udržiavať výkon a energiu po celý deň. Ďalšou dobrou vecou na horčičnej tráve je to, že obsahuje veľmi málo kalórií, napríklad na 100 gramov produktu je len 25 kcal. Horčičný olej v rukolach pomáha posilňovať vlasy, zlepšuje ich štruktúru a zabraňuje ich vypadávaniu.
kontraindikácie
Keďže rukola obsahuje veľké množstvo fytoncidov, môže spôsobiť alergické reakcie. V tomto ohľade, ak netolerujete reďkovky alebo vodnice, je lepšie jesť horčičnú trávu. Vyhnite sa jedeniu príliš veľkého množstva rukola pre ľudí s biliárnou dyskinéziou, ochorením obličiek, kolitídou, kyslou gastritídou alebo počas tehotenstva a laktácie. Nebude to mať veľký prínos ani pre tých, ktorí trpia autoimunitným ochorením alebo dnou. Ak nemáte zjavné kontraindikácie pri konzumácii rukola, pred tým, ako z nej pripravíte šalát, skontrolujte, či sa pestoval v ekologicky bezpečnej oblasti, kde pôda neobsahuje veľké množstvo solí ťažkých kovov.
