Kurkuma jednoklíčnolistých rastlín (Curcuma) je členom rodiny Gingerovcov. Podzemok obsahuje žlté farbivá, ako aj éterické oleje, preto sa pestuje ako liečivá a korenistá rastlina. Najbežnejšie pestovaným typom kurkumy je domáci kurkuma alebo kurkuma dlhá, kurkuma alebo kultúrna kurkuma alebo žltá kurkuma (Curcuma longa). Prášok sa vyrába zo sušeného podzemku, ktorý sa používa ako korenie a nazýva sa kurkuma. V prírodných podmienkach sa takáto rastlina nachádza iba v Indii, dnes je lídrom vo vývoze korenín z kurkumských odnoží. V záhradách sa táto rastlina pestuje od deväťdesiatych rokov 19. storočia.
obsah
Stručný opis kultivácie
- kvet... Začína sa v júli a končí v októbri.
- pristávacia... Časti podzemka sa vysádzajú na otvorenej pôde od marca do apríla.
- osvetlenie... Jasné slnečné svetlo alebo zatienená oblasť.
- penetrácia... Bohatá piesčitá alebo ílovitá pôda.
- zalievanie... Je potrebné zalievať hojne a často, pričom spotreba vody priamo závisí od zloženia pôdy.
- umelé hnojivo... Počas pučania, na začiatku kvitnutia a pol mesiaca po vyblednutí kurkumy, sa pre okrasné listnaté rastliny používa zložité minerálne hnojivo, pričom by sa mala aplikovať iba polovica dávky uvedenej v pokynoch.
- rozmnožovanie... Semennou metódou a časťami podzemku.
- Škodlivý hmyz... Spider roztoče.
- choroby... Bodová škvrna a hniloba koreňov.
- vlastnosti... Jedná sa o pomerne obľúbenú liečivú a korenistú rastlinu. Vyznačuje sa antivírusovým, antimikrobiálnym, imunomodulačným, tonickým, otepľovacím, antihelmintickým, antiseptickým, protizápalovým, regeneračným, sedatívnym a krvotvorným účinkom.
Vlastnosti kurkumy
Kurkuma dlhá je bylinná vytrvalá rastlina, ktorá má výšku asi 0,9 m. Oválne listy sa striedajú v dvoch radoch. Zaoblený hľúzový podzemok má priemer 40 mm, je maľovaný v sivožltom odtieni a má jazvy z listov prstencového tvaru.Z podzemku sa tiahne veľa tenkých koreňov, z ktorých niektoré tvoria na koncoch malé hľuzy. Z apikálneho puku podzemka rastie vzdušná časť kríka, ktorá obsahuje niekoľko vaginálnych listových platní s dlhými stopkami a stopku, ktorej výška je asi 0,3 m, zatiaľ čo je husto posadená zelenými vlascami s bledšími špičkami. V stredných častiach stopiek rastú v axiách trubkovité, voňavé kvety žltej farby, ktoré majú trojuholníkový tvar, majú širokú peru a mierne nepravidelnú končatinu. Všetky tkanivá tejto rastliny obsahujú cenné éterické oleje.
Pestovanie kurkumy vonku
Výsadba kurkumy
Kurkuma sa pestuje na otvorenej pôde aj vo vnútorných podmienkach, výsledkom čoho je zdravé korenie a tiež môžete obdivovať veľkolepé a aromatické kvety tejto rastliny. Malo by sa však pamätať na to, že od okamihu, keď sa semenáčiky objavia, by malo uplynúť asi 9 mesiacov pred zberom úrody, v tomto ohľade sa kurkuma pestuje na otvorenej pôde iba v južných oblastiach, kde jeseň prichádza neskoro, a jar je teplá a skorá. V polovici zemepisnej šírky a v oblastiach s chladnejším podnebím sa takáto kultúra pestuje v interiéri.
Na pestovanie tejto rastliny sú oblasti v čiastočnom tieni alebo dobre osvetlené slnkom dokonalé, zatiaľ čo pôda by mala byť bohatá na hlinu. Kurkuma však tiež dobre rastie v piesočnatej pôde. Pred začatím výsadby sa musí miesto pripraviť. Aby to dosiahli, vykopú ju do hĺbky najmenej 20 centimetrov a potom pôdu uvoľnia. Hĺbka výsadbových jám by mala byť asi 15 centimetrov a vzdialenosť medzi nimi je od 15 do 20 centimetrov, do nich by sa mali umiestniť 2 alebo 3 odnože. Na všetkých častiach podzemku by mali byť prítomné 1 - 2 púčiky, pričom ich umiestnenie do otvorov počas výsadby by malo byť s týmito púčikmi smerom hore. Potom sa jamky vyplnia, zatiaľ čo nad každým podzemkom by mala byť hrúbka vrstvy pôdy najmenej 20 mm. Vysadený sadivový materiál potrebuje zálievku. Výsadba tejto rastliny na otvorenej pôde sa uskutočňuje v marci alebo apríli.
Kurkuma záhradná starostlivosť
Pretože kurkuma je rastlinou milujúcou vlhkosť, je veľmi dôležité zabezpečiť jej správne a včasné zalievanie. Frekvencia a početnosť zavlažovania je ovplyvnená poveternostnými podmienkami, podnebím a tiež zložením pôdy v oblasti pestovania tejto plodiny. Zalejte takú rastlinu teplou vodou, ktorá bola predtým zahrievaná na slnku.
Na kŕmenie sa používa zložité minerálne hnojivo pre okrasné listnaté rastliny, ktoré by mali obsahovať veľké množstvo fosforu, pričom treba mať na pamäti, že roztok živín by mal mať koncentráciu, ktorá je polovičná ako koncentrácia uvedená na obale. Krídla sa kŕmia počas tvorby púčikov, len čo kvitnú a pol mesiaca po ukončení kvitnutia.
V opačnom prípade je starostlivosť o takúto rastlinu pomerne jednoduchá. Aby boli kríky čisté a efektívne, je potrebné odrezať kvety, ktoré začali miznúť v čase. Po daždi alebo po napojení lôžka je nevyhnutné uvoľniť povrch pôdy medzi rastlinami a zároveň odstrániť všetky buriny.
Ťažba kurkumy
Kurkumské odnože sa odstraňujú z pôdy skôr, ako sa v októbri alebo novembri vychladne chlad, zatiaľ čo nadzemná časť kríka by mala začať miznúť. Na podzemku sa odreže horná časť a z nej sa odstránia zvyšky pôdy a malé korene. Potom sa ponorí do vriacej vody na 60 sekúnd, vďaka čomu sa začne uvoľňovanie farbiva zo špeciálnych buniek, vďaka tomu získa oddenok žltú farbu. Potom sa suroviny položia do sucha na mieste s dobrým vetraním, budú pripravené po 7-15 dňoch.Keď sú odnože pripravené, ich tvar bude pripomínať roh.
Ako uchovávať kurkumu
Na skladovanie sa suroviny ukladajú do nádob alebo škatúľ naplnených navlhčeným pieskom, pričom teplota vzduchu by mala byť od 10 do 12 stupňov. Rozdrvené suroviny sa uložia do sklenenej nádoby, ktorá je pevne uzatvorená vekom a premiestnená na chladné a tmavé miesto, kde sa bude skladovať najviac tri roky. Je potrebné si uvedomiť, že také korenie je schopné absorbovať cudzie pachy.
Druhy a odrody kurkumy s fotografiami a menami
Pestuje sa iba niekoľko druhov kurkumy. Každý z týchto typov má svoj vlastný účel.
Aromatický kurkuma (Curcuma aromatica) alebo indický šafran
Táto trvalka sa niekedy vyskytuje v južnej Ázii, je však najrozšírenejšia v teplých masívoch východných oblastí Himalájí a Indie. Výška puzdra je asi 100 centimetrov. Voňavé mäsité odnože môžu byť eliptické alebo úzke, z vnútornej strany majú na svojich tenkých koreňoch hľúzovité hľuzy v žltej farbe. Dĺžka podlhovastých listových dosiek je asi 0,6 ma ich šírka je do 0,2 m, majú stopky, ktorých tvar je podobný listom. Lievikovité kvety sú skryté v hrotovitých kvetinách, ktoré sú dlhé 15 centimetrov a široké 8 centimetrov. Dĺžka vaječníkových listov je asi 50 mm, majú svetlozelenú farbu, ale v hornej časti sa červenkasto-červená. Tento typ je veľmi obľúbený ako korenistá rastlina a v cukrárskom priemysle je hodnotená vyššie ako dlhá kurkuma.
Kurkuma dlhá (Curcuma longa) alebo kurkuma alebo žltý zázvor
Tento druh je cenným korením a používa sa tiež ako liečivá rastlina a ako farbivo. Tento pohľad je podrobne opísaný na začiatku článku. Je dobré vedieť, že počas prípravy sa do indického karí určite pridáva dlhé kurkuma.
Okrúhly kurkuma (Curcuma leucorrhiza)
V prírode sa tento druh vyskytuje iba v Indii. Pozdĺžne korene majú podlhovastý tvar. Doštičky s úzkymi kopinatými listami majú stopky. Tento druh bol pomenovaný preto, že tvar jeho kvetín je okrúhly. V Indii sa škrob vyrába z koreňov takejto rastliny. Aby sa to dosiahlo, korene vyťažené z pôdy sa pomelú kamennými mlynskými kameňmi alebo rozdrvia na maltu. Potom sa všetka tekutina manuálne vytlačí z výslednej hmoty, ktorá sa filtruje tkaninou. Samotná hmota je dobre vysušená a použitá ako škrob.
Kurkumská zedoária (Curcuma zedoaria)
Vo voľnej prírode sa tento druh vyskytuje v Indonézii a Indii. Táto kurkuma sa pestuje na ostrove Java, India, Južná Čína a Thajsko. Výška puzdra môže byť až 150 centimetrov, ale sú tu aj vyššie exempláre. Dĺžka listových dosiek je asi 0,8 m, na ich povrchu sú zreteľne viditeľné pruhy hnedasto-fialovej farby, ktoré siahajú od strednej žily. Farba listene je tmavo ružová. Ešte predtým, ako rastie lístie, sa tvoria kvetenstvo, ktoré sa skladá z voňavých kvetov, zatiaľ čo sa vzdialia od podzemku. Tvar koreňa je hruškovitého tvaru a jeho veľkosť je podobná ako holubie vajce. Má vôňu gáforu a horkú štipľavú chuť, používa sa v cukrovinkách a pri príprave likérov.
Malý kurkuma (Curcuma exigua)
Výška kríka je asi 0,8 m. Mnohonásobné vetvové oddenky sú zvnútra žlté a mäsité. Hľuzy sú vytvorené na koncoch koreňov. Doštičky listov listov listovej farby zelenofialovej farby pozdĺž strednej žily majú bledočervený pruh a tiež stopky dosahujúce dĺžku 50 - 80 mm. Dĺžka listov je asi 20 centimetrov a ich šírka je až 7 centimetrov. Žlté kvety sú eliptické. Vrcholy oválnych eliptických listov sú fialovo biele. Farba Corolla je svetloružová. Rastlina kvitne v auguste - októbri. Tento druh sa pestuje iba ako okrasná rastlina.
Kurkuma sumatranská (Curcuma sumatrana)
Táto rastlina je endemická na ostrov Sumatra.Prvýkrát bol opísaný pred viac ako storočím a pol. Veľmi veľkolepý ker navonok podobný domácim kurkumám. Tento druh je ohrozený v dôsledku prudkého zmenšenia oblasti jeho rozsahu. Táto rastlina sa pestuje iba ako okrasná rastlina.
Kurkuma vlastnosti: výhody a poškodzuje
Výhody kurkumy
Kurkuma je bohatá na éterické oleje a škrob a polyfenolový kurkumín jej dodáva charakteristickú žltú farbu. Táto rastlina obsahuje tiež tuky, bielkoviny, vlákninu, uhľohydráty, vitamíny B (cholín, pyridoxín, riboflavín, tiamín), vitamíny E, PP, C, K, betaín, minerálne soli fosforu, horčíka, vápnika, sodíka, mangánu , železo, zinok, síra a meď, omega-6 a omega-3 mastné kyseliny, fytosteroly a monoterpény. Výsledkom je, že kurkuma má antivírusový, antimikrobiálny, imunomodulačný, tonický, otepľovací, anthelmintický, antiseptický, protizápalový, regeneratívny, sedatívny a otepľovací účinok.
Táto rastlina sa používa na rezy a popáleniny, pretože je to prírodné antiseptikum. Kurkuma pomáha zastaviť vývoj melanómu a deštrukciu vytvorených buniek tejto formácie. Môže tiež pomôcť spomaliť progresiu Alzheimerovej choroby a rozpustiť usadeniny amyloidných plakov v mozgu. Kurkuma pomáha predchádzať tvorbe metastáz rôznych foriem rakoviny. Kombinovaným použitím kurkumy a karfiolu môžete oddialiť vývoj zhubného nádoru prostaty. Použitie tejto rastliny počas chemoterapie pomáha zvyšovať hojivý účinok a znižuje nežiaduce vedľajšie účinky toxických liekov. Pre pečeň je kurkuma prírodným detoxifikátorom, podieľa sa na metabolizme tukov a dokonca pomáha rýchlejšie sa zbaviť ďalších kíl.
Táto kultúra sa považuje za silný antidepresívum a vo veľkej miere sa používa v čínskej alternatívnej medicíne. Úspešne sa používa pri liečbe diabetes mellitus vrátane reumatoidov. Kurkuma pomáha rýchlo obnoviť epidermu pri zápalových ochoreniach kože, ekzémoch, vrení a psoriáze. Na rýchle odstránenie popálenia sa odporúča použiť pastu, ktorá obsahuje šťavu z aloe vera a kurkumu. Odborníci odporúčajú použitie takejto rastliny na prechladnutie, bolesť hrdla a ťažký kašeľ, migrénu, aterosklerózu, chronický hnačka, ulceratívnu kolitídu a ochorenie žlčníkových kameňov.
Veľmi populárna je aj schopnosť kurkumy zbaviť sa ďalších kilogramov. Ako v tomto prípade správne postupovať? Skombinujte 1 lyžicu. bio-kefír a ½ lyžičky. kurkuma, zmes by mala byť vylúhovaná po dobu 15-30 minút, je opitá tesne pred spaním. Trvanie kurzu je od 1 do 2 mesiacov.
kontraindikácie
Pretože táto rastlina má silný vplyv na organizmus, skôr ako ju začnete užívať, mali by ste sa určite poradiť so svojím lekárom, najmä ak už používate akýkoľvek liek. Kurkuma je určite kontraindikovaná pre osobu s individuálnou intoleranciou, a to aj v prípade, že sú žlčové kanáliky upchané alebo sú v žlčníku väčšie kamene ako 0,5 cm. Experti často neodporúčajú deťom mladším ako 5 rokov, aby túto rastlinu a ženy používali počas tehotenstva. Doteraz neboli zistené žiadne ďalšie kontraindikácie.
