brokolica

Rastlina brokolice, ktorá sa tiež nazýva špargľa (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), je typom známej záhradnej kapusty. Táto zeleninová plodina je jednoročná a predstavuje rodinu kapusty. Na rozdiel od iných poddruhov, v ktorých sa listové platne považujú za jedlé, sa neotvorené kvetenstvo konzumuje v brokolici. Karfiol a brokolica sú považované za veľmi blízkych príbuzných. Presnejšie povedané, brokolica je genetickým predchodcom karfiolu.

Špargľa je hybrid, ktorý sa narodil v 6. až 5. storočí pred nl v severovýchodnom Stredomorí. Po mnoho storočí sa táto rastlina pestovala iba na území moderného Talianska. Slovo broccolo je preložené z taliančiny ako „kapusta stopky“ (brocco - shoot). Vo francúzskom pojednávaní „Všeobecná história rastlín“ sa našla najstaršia zmienka o tomto hybride, ktorá sa datuje od roku 1587. Brokolica prišla do Anglicka začiatkom 18. storočia, zatiaľ čo v tom čase sa volala talianska špargľa. V tom istom storočí sa v Amerike začalo pestovať brokolica, táto kultúra však v tom čase u miestnej populácie nezískala veľkú popularitu. Až relatívne nedávno, v 20. storočí, sa v Kalifornii objavila komerčná výroba špargle, od tej doby sa Spojené štáty považujú za najväčšieho výrobcu brokolice. Krajiny ako Čína, India, Izrael, Turecko, Španielsko, Francúzsko a Taliansko nie sú v tejto veci príliš pozadu.

Vlastnosti brokolice

Brokolica má veľmi podobný vzhľad ako karfiol, ale jej kvetenstvo má zelenú farbu, nie krémovú farbu. V prvom roku rastu kapusty kapusty dorastá do výšky 0,6 - 0,9 metra, na jej vrchole sa vytvára veľa sukulentných stopiek, ktoré sú zakončené zelenými púčikmi, ktoré sa zbierajú v hustej skupine. A oni sú zase súčasťou relatívne malej voľnej hlavy. Táto hlava sa zje skôr, ako sa vytvoria kvety.Rastlina so zažltnutými púčikmi sa nepoužíva ako potrava. Keď je hlava odrezaná, z bočných púčikov v tejto rastline sa tvoria nové kvetenstvo. Vďaka tomu plodenie brokolice trvá niekoľko mesiacov. V súčasnosti je špargľa medzi záhradníkmi tak populárna ako repa, červená a biela kapusta, mrkva a ostatná zelenina, ktoré sa najčastejšie pestujú v záhradách v stredných zemepisných šírkach.

Pestovanie brokolice zo semien

Aký čas zasiať

Výsev semien brokolice pre sadenice sa vykonáva na jar alebo skôr od začiatku do polovice marca. Výsev osiva, ak je to potrebné, sa môže uskutočniť pomocou dopravnej metódy, preto sa osieva niekoľkokrát každých 15 dní až do druhej polovice júna. Od posledných aprílových dní sa však semená vysievajú na otvorenej pôde. Ak je letné obdobie v regióne relatívne krátke a dostatočne chladné, odporúča sa pestovať odrody brokolice na začiatku a v polovici sezóny. Ak sa rozhodnete pre odrody neskoro dozrievajúce, potom v tomto prípade rastliny nemusia mať čas dozrieť.

Pestovanie sadeníc brokolice

Pred výsevom osivo roztriedte. Aby ste to dosiahli, musíte si vybrať najväčšie semená, potom sa uchovávajú vo veľmi teplej (asi 50 stupňov) vode po dobu 15 až 20 minút. Po odstránení semien z horúcej vody sa musia semená okamžite umiestniť do studenej vody. Potom by sa semeno malo namočiť do Epinovho roztoku, v ktorom by malo zostať 12-15 hodín. Potom by sa semená mali dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom umiestniť na poličku chladničky na 24 hodín, potom sa usušia, až kým nevytečú.

Na siatie sa používa skriňa dosahujúca výšku 25 centimetrov. Na jeho spodok by mala byť umiestnená dobrá drenážna vrstva. Podklad by mal byť priepustný pre vodu a uvoľnený, rovnako ako mierne zásaditý alebo neutrálny. Mal by obsahovať piesok, humus, trávnikovú pôdu a drevný popol. Na začiatok musí byť pôdna zmes dobre navlhčená, potom by sa na jej povrchu mali vytvoriť plytké (10 - 15 mm) drážky, zatiaľ čo vzdialenosť medzi nimi by sa mala rovnať 30 mm. Keď sú semená rozmiestnené pozdĺž drážok, je potrebné ich opraviť a potom je substrát ľahko stlačený.

Sadenice tejto kultúry sa pestujú rovnakým spôsobom ako sadenice bielej kapusty. Pred objavením výhonkov by mali byť plodiny na relatívne teplom mieste (asi 20 stupňov). Po objavení sadeníc by sa boxy mali 7 dní preskupiť na chladnejšie miesto (asi 10 stupňov). Sadenice potom budú potrebovať nasledujúci teplotný režim: v zamračený deň - 14 stupňov, v pekný deň - 16 stupňov av noci - 9 stupňov. Sadenice brokolice potrebujú vysokú vlhkosť vzduchu, pričom treba vziať do úvahy, že pôdna zmes musí byť vždy mierne vlhká. Nemôžeme to však preháňať zalievaním, pretože dlhodobá stagnácia vody v substráte vedie k vývoju čiernej nohy, ktorá môže zničiť väčšinu rastlín.

Vyberte pravidlá

Po uplynutí 15 dní od okamihu, keď sa objavia sadenice, sa musíte uchýliť k ich zberu. Na presádzanie sa odporúča používať jednotlivé rašelinové kvetináče, v ktorých sa rastliny budú neskôr vysádzať na otvorenom priestranstve. Niekoľko dní po zbere by mali byť rastliny chránené pred priamym slnečným žiarením, pretože sú pokryté papierovými listami, zatiaľ čo teplota v miestnosti by mala byť asi 21 stupňov. Po zakorenení sadeníc bude potrebné hnojenie hnojivom, ktoré musí obsahovať bór a molybdén. Cez deň by sa sadenice mali vybavovať teplotou asi 17 stupňov av noci - 9 stupňov.Sadenice začnite kaliť 15 dní pred ich nasadením na otvorenú pôdu.

Výsadba brokolice vonku

Aký čas zasadiť

Sadenice kapusty sa pestujú vo veku 35 - 45 dní, kedy by rastliny už mali tvoriť 5 alebo 6 pravých listových platní. Vylodenie sa spravidla vykonáva v polovici mája. Ak sa však pôda ešte nezohriala dobre alebo existuje nebezpečenstvo opakujúcich sa jarných mrazov, skúsení záhradníci odporúčajú odložiť výsadbu na neskorší dátum.

Plocha vhodná na výsadbu by mala byť dobre osvetlená. Najlepšie je pestovať brokolicu v oblasti, kde sa predtým pestovala mrkva, obilniny, zemiaky, zelený hnoj, cibuľa, uhorky a strukoviny. Na mieste, kde sa predtým pestovala kapusta, reďkovka, repa, repa, paradajka alebo reďkovka, sa môže brokolica vysadiť až po najmenej štyroch rokoch.

Vhodná pôda

Pôda na mieste by mala byť mierne zásaditá (pH 6,7 - 7,4) alebo neutrálna. Pôda by sa mala pripravovať na jeseň, preto ju musíte vykopať pridaním kompostu alebo hnoja (na 1 meter štvorcový pozemku sa odoberá 4 až 5 kilogramov). Kyslá pôda sa dá opraviť pridaním vápna.

Pravidlá výsadby na otvorenej pôde

Odporúča sa pestovať sadenice na otvorenej pôde v zamračenom dni alebo večer, preto používajú schému 35x60 centimetrov. V každej z pripravených výsadbových otvorov je potrebné naniesť 5 až 10 gramov kompletného minerálneho hnojiva, ktoré je potrebné dôkladne premiešať s pôdou. Potom sa do jamky umiestni rastlina a naplní sa ňou pôda, ktorá musí byť dobre stlačená. Vysadené rastliny potrebujú dobré zalievanie. Ak existuje možnosť, že v noci sa môžu vyskytovať opakujúce sa mrazy, potom je oblasť brokolice najlepšie pokrytá filmom, pretože ak teplota klesne na mínus 2 stupne, rastliny odumrú.

Brokolica sa môže pestovať nielen prostredníctvom sadeníc, semená sa môžu vysiať aj na otvorenej pôde. Toto by sa malo vykonať iba po tom, ako zostanú nezvratné jarné mrazy, zvyčajne v prvej polovici mája. Pred výsevom na otvorenej pôde sa semeno musí pripraviť rovnakým spôsobom ako pred výsevom sadeníc (pozri vyššie). Vznikajúce sadenice je potrebné riediť, v takom prípade bude možné zväčšiť kŕmnu oblasť sadeníc. Aby sa predišlo riedeniu, osivo by malo byť vysiate podľa vzoru 30x50 centimetrov.

Brokolica starostlivosť

Pestovanie brokolice je také ľahké ako pestovanie karfiolu. Rastlina musí zabezpečiť včasné zalievanie, odburinenie, kŕmenie a uvoľnenie povrchu pôdy.

Po 3 týždňoch po vysadení sadeníc na otvorenú pôdu a potom po ďalších 1,5 týždňoch by sa kríky mali dôkladne zhromaždiť, zatiaľ čo pôda v koreňovej zóne by sa mala dôkladne uvoľniť. Pri pestovaní kapusty špargle je potrebné vziať do úvahy, že v skorých štádiách vývoja môže byť vážne poškodená priamym slnečným lúčom slnka, aby sa tomu zabránilo, musia byť kríky pokryté nepotrebnými vedierkami alebo smrekovými vetvami. V horúcich dňoch je zalievanie brokolice nevyhnutné, navyše by ste mali pravidelne zvlhčovať vzduch okolo kríkov, a čím častejšie to robíte, tým lepšie pre rastlinu.

V koreňovej zóne by sa pôda mala uvoľniť do hĺbky 80 milimetrov. Skúsení záhradníci odporúčajú uvoľniť a odobrať pozemok s brokolicou jeden deň po napojení kríkov.

Ako zalievať

Kapusta špargle by sa mala v priemere polievať každých 7 dní. Ak je však teplota vonkajšieho vzduchu vyššia ako 25 stupňov, zalievanie by sa malo vykonávať častejšie a malo by sa pamätať na to, že by mali byť systematické a dostatočné. V tomto prípade by sa pôda na mieste nemala stať tekutým bahnom. Nezabudnite tiež častejšie striekať listy brokolice, pričom treba vziať do úvahy, že tento postup sa vykonáva večer.

umelé hnojivo

Aby sa tento druh kapusty normálne rozvíjal a rástol, malo by sa systematicky kŕmiť. Prvé obliekanie sa musí vykonať pol mesiaca po presadení sadeníc do otvorenej pôdy, na tento účel sa používa roztok mulleínu (1 polievková lyžica organických látok na 10 litrov vody). Nalejte 1 lyžičku do výslednej zmesi živín. močoviny. Ak je to potrebné, mulleín sa môže nahradiť roztokom kuracieho hnoja (1:20). Ak boli semená zasiate na otvorenej pôde, potom bude možné kŕmiť brokolicou prvýkrát až 20 dní po objavení sadeníc. Po 15–20 dňoch od prvého kŕmenia sa rastlina opäť kŕmi, a preto sa použije roztok dusičnanov (1 krabica látky na 10 litrov vody). V posledných letných týždňoch špargľa už nepotrebuje veľa dusíka, ale v súčasnosti sa zvyšuje potreba fosforu a draslíka. Po tretíkrát sa táto kultúra kŕmila nasledujúcou živnou zmesou: 20 g dusičnanu amónneho, 40 gramov superfosfátu a 10 gramov síranu draselného sa odobralo na 1 vedro vody. Keď je odrezaná stredová hlava, kríky by sa mali kŕmiť, aby sa zlepšil rast bočných výhonkov, na tento účel sa používa toto zloženie: 20 gramov superfosfátu, 10 gramov dusičnanu amónneho a 30 gramov síranu draselného sa odoberie na 1 vedro vody. Na 1 krík sa odoberie 1 liter zmesi živín. Na kŕmenie môžete použiť aj drevný popol, ktorý sa distribuuje po povrchu lokality, zatiaľ čo 1 polievková lyžica sa berie na 1 meter štvorcový. hnojivá.

Rastúca brokolica v moskovskom regióne

Mnoho záhradkárov sa zaujíma o to, či odrody brokolice, ktoré sa úspešne pestujú v regiónoch s teplým podnebím, porastú v oblastiach, kde je letné obdobie relatívne krátke a dostatočne chladné? Faktom je, že táto rastlina je vysoko mrazuvzdorná, takže rastie veľmi dobre v oblastiach s chladným a studeným podnebím. Pestuje sa nielen v moskovskom regióne, ale aj v Urale, ako aj na Sibíri. Aby pestovanie brokolice bolo definitívne úspešné, mali by ste si vybrať z viac ako 200 druhov špargle tie hybridy a formy, ktoré sú najviac mrazuvzdorné.

Brokolice a choroby

Brokolica škodca

Pri pestovaní brokolice by ste mali byť pripravení na to, že sa musíte zaoberať škodcami, pričom je potrebné vziať do úvahy, že táto plodina nie je voči nim obzvlášť odolná. Takáto rastlina môže pojať krížencovité mušky, motýle a kopčeky, mšice, vošky, muchy kapusty, slimáky a slimáky.

vošky

Vošky sa považujú za pomerne rozšíreného škodcu, ktorý sa môže usadiť na takmer každej rastline a zničiť ju. Kolónie tohto škodlivého hmyzu sa usadzujú na listových doskách, výhonkoch a kveteninách rastliny, zatiaľ čo na svojom povrchu vylučujú voskovú látku. V dôsledku života vošiek sa listové platne sfarbili, majú svetloružový odtieň a potom sa krútia. Takýto škodca sa rozmnožuje veľmi rýchlo, napríklad v jednej sezóne je schopný dať asi 16 generácií a všetci títo jedinci spôsobia rastlinám deň a noc značné škody.

Kapustová muška

Kapusta obyčajná pre dospelých nie je obzvlášť nebezpečná pre brokolicu, čo sa netýka jej lariev. Poškodzujú všetkých členov rodiny kapusty, ako aj rutabágy, reďkovky a repy. Okrem toho sa môžu usadiť na veľmi mladých kríkoch aj na dospelých jedincoch. Larvy sa dostanú do koreňového systému kríka a nahlodávajú ho, potom nahlodávajú veľa pasáží do výhonkov kríkov.

Krížovitý blší

Krížovitý blší, rovnako ako jeho larvy, nahlodávajú drážky v výhonkoch kríka, čo vedie k jeho vysychaniu a smrti. Okrem brokolice sa tento škodca môže usadiť na žerucha, vodnice, chren a daikon.

Kapusta biela

Kapustový motýľ (kapusta biela) upravuje kladenie vajíčok na lístie tejto kapusty.Z vajíčok vychádzajú húsenice, ktoré najčastejšie hrán na listoch.

Kopeček kapusty

Kopček kapusty je nočným mesiacom a jeho húsenice škodia väčšine druhov kapusty, ako aj šalátu, cibule a hrachu.

Slimáky a slimáky

Slimáky a slimáci úplne nahlodávajú malé rastliny, zatiaľ čo vo väčších vzorkách nahlodávajú pomerne veľké otvory v listových platniach.

Hubenie škodcov

Ak sa vošky usadili na brokolicovom kríku, môže sa zničiť rôznymi spôsobmi. Takže, ak je málo škodcov, môžete ich skúsiť rozdrviť priamo na rastline. Ak existuje veľa vošiek, odporúča sa ošetrená krovina liečiť takými ľudovými prostriedkami, ako je roztok popola a mydla, alebo infúziou vrcholov zemiakov. Ak sa tieto prostriedky ukážu ako neúčinné, potom sa na liečbu môžu použiť insekticídy, ako je Actellik alebo Iskra-bio, zatiaľ čo pri postrekovaní kríkov musíte postupovať podľa pokynov priložených k lieku. Aby ste sa zbavili kapusty, je potrebné ošetriť kríky roztokom drogy Rovikurt alebo Ambush (1%) a tiež môžete použiť také látky, ako je Anometrin alebo Corsair. Ak chcete vyhnať kríži blší z kríkov, na povrchu pôdy medzi radmi musíte rovnomerne rozložiť suchozemský alebo opálený prášok. Ak je veľa škodcov, kríky sa budú musieť postriekať roztokom Foxima alebo Actellik (1%). Aby ste sa zbavili kopčekov a kapusty, môžete používať lieky ako Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt a ďalšie podobné činnosti. Počas spracovania musíte postupovať podľa pokynov priložených k nástroju. Na odstránenie ulitníkov sa odporúča urobiť drážky okolo obvodu záhradného lôžka a ich dno by malo byť zakryté tabakovým prachom, drevným popolom, vápnom alebo mletou feferónkou. Ani slimáky ani slimáky sa nebudú môcť dostať cez takéto drážky.

Okrem týchto škodlivých hmyzov sa na kríkoch špargľovej kapusty vyskytujú menej často, ako napríklad: babanukha, vlnitá a čierna blcha, škodlivé stonožky, kapusta, kapusta, kapusta a repka, koreň a repka, buráca, zimné a gama, repkový kvet, chrobák, tabakové strapce a tmavý luskáčik. Odporúča sa používať biologické alebo chemické prostriedky na ničenie škodcov iba v prípade, že existuje veľa hmyzu a hrozí strata väčšiny plodín. Je možné pestovať takú kapustu bez použitia škodlivých drog a zároveň ju chrániť pred škodcami? Najdôležitejšie je dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej technológie tejto kultúry, musíte sa tiež o rastliny dôkladne postarať, a to: pred výsevom je nevyhnutné spracovať semeno a pôdu, musíte včas odstrániť burinu z miesta, na jeseň je potrebné vykopať záhradné lôžko a predtým z neho odstrániť všetky zvyšky rastlín.

choroby

Pri pestovaní špargle v otvorenej pôde to môžu ovplyvniť choroby, ako napríklad čierna noha, keela, alternatéria, leucorrhoea, biela a suchá hniloba, peronosporóza, mozaika, vaskulárna bakterióza a fusárium.

stávkokaz

Sadenice tejto rastliny sú najčastejšie postihnuté čiernou nohou. U postihnutých sadeníc je krk zmäknutý, v dôsledku toho sčernie. Potom dôjde k rednutiu a uloženiu stonky. Na účely prevencie nezabudnite na sadenice riediť a tiež sa uistite, že substrát nie je zamokrený. Postihnuté sadenice sa musia vytiahnuť a zvyšky, ktoré zostanú, sa vyliajú slabým roztokom draselného mangánu ružovej farby (3 až 4 gramy látky na vedro vody). Po takomto ošetrení sa sadenice nezavlažujú 7 dní. Na účely prevencie sa zdravé sadenice môžu ošetrovať Fitosporínom, Baktofitom, Fitolavínom-300 alebo Planrizom.

keel

Ak je ker zasiahnutý kýlom, na jeho povrchu sa objavia sférické alebo oválne výrastky, ktoré postupne zhnednú a začnú hniť. Choré kríky miznú a navonok vyzerajú nedostatočne. Postihnuté exempláre nemožno zachrániť, preto musia byť vytiahnuté a spálené. Aby sa predišlo kýlom v oblasti pestovania špargle, odporúča sa pestovať švajčiarske mangold, špenát, cibuľu, cesnak alebo repu, tieto plodiny za pár rokov vyčistia pôdu patogénov kýlu a rastliny ako baklažán, physalis, zemiaky, paradajky alebo paprika túto úlohu za 3 roky.

kráska

Ak je vzorka ovplyvnená plátnom, na listoch sa objaví plak, semenníky, pedikely a výhonky, ktoré sú podobné škvrnám olejovej farby. Po čase zasiahnuté časti zhnednú a vysušia, pričom dochádza k opuchom a zakriveniu listových dosiek. Infikované rastliny sa nedajú vyliečiť, preto musia byť vykopané a zničené. Zostávajúce rastliny sa musia postriekať roztokom obsahujúcim meď. Aby sa zabránilo tejto chorobe, musia sa dodržiavať pravidlá striedania plodín a buriny sa musia včas odstrániť.

Alternaria

Keď je rastlina infikovaná Alternaria, vytvárajú sa na jej častiach nad zemou nekrotické škvrny hnedej farby. Ako choroba postupuje, zväčšuje sa a mení sa na hnedé sústredné škvrny, na povrchu ktorých sú spóry húb. Nositeľmi tejto choroby sú škodlivý hmyz. Pred začatím siatia, aby sa zabránilo tejto chorobe, je nevyhnutné zahriať inokulum jeho umiestnením do horúcej vody na tretinu hodiny (podrobnejšie opísané vyššie). Nezanedbávajte pravidlá poľnohospodárskej technológie tejto rastliny, odstraňujte burinu včas a na jeseň nezabudnite vyčistiť zvyšky rastlín.

Peronosporosis

Ak je krík napadnutý plesňou peronosporózou (peronosporózou), potom sa na jeho listových doskách objavia svetlo žlté škvrny, zatiaľ čo na morskom povrchu listu sa objaví biely kvet. Na preventívne účely nezabudnite na prípravok pred výsevom osiva. Choré sadenice by sa mali opeľovať trikrát v intervaloch 7 dní mletou sírou, drevným popolom alebo zmesou vápna a síry. Ak je rastlina veľmi nepriaznivo ovplyvnená, potom ju musíte spracovať pomocou roztoku Topaz (1 ampulka činidla na 1 vedro vody).

Biela hniloba

Ak je brokolica ovplyvnená bielou hnilobou, môžu sa začať hniť alebo sa môžu na morskom povrchu lístia objaviť povlaky pavučín. Kríky pestované v kyslej pôde, ktoré obsahujú veľké množstvo dusíka, sú často postihnuté, zatiaľ čo rastliny sú napadnuté v chladnom počasí. Na vyliečenie postihnutých vzoriek sa musia ošetriť prostriedkami obsahujúcimi meď. Ako preventívne opatrenie je potrebné dodržiavať pravidlá striedania plodín, včasne kyslú pôdu vápniť a včas odstrániť burinu a zvyšky rastlín zo záhrady.

Suchá hniloba

Ak je krík infikovaný suchou hnilobou, potom sa na listových doskách vytvárajú svetlé škvrny s čiernymi bodkami, zatiaľ čo rast kríkov sa spomaľuje, kmeňové tkanivo sa ničí a na ňom sa objavujú suché oblasti. Suchá hniloba sa bojuje rovnakým spôsobom ako múčnatka.

mozaika

Na samom začiatku porážky rastlín mozaikou sa v medzivinnej oblasti vytvárajú zle rozpoznateľné miesta. Postupom času sa pozoruje deformácia listov, vytvára sa na nej hranica tmavozelenej farby a na jej povrchu sa objavia svetlé nekrotické škvrny. Vírusové choroby sa dnes považujú za nevyliečiteľné, takže všetky postihnuté exempláre sa musia vykopať a zničiť.Z preventívnych dôvodov je potrebné včas odstrániť burinu z miesta a tiež sa uistiť, že na kríkoch nie sú žiadne vošky ani iné škodce, ktoré sú nosičmi pôvodcov tohto vírusového ochorenia.

Vaskulárna bakterióza

Keď je rastlina poškodená vaskulárnou bakteriózou, okraj listových dosiek zožltne a postupom času sa stáva podobným pergamenu na dotyk, zatiaľ čo žily stmavnú. Ako choroba postupuje, infikované časti kríka odumierajú. Vzorky chorých by sa mali postriekať biologickými látkami, napríklad: Trichodermin alebo Planriz (postupujte podľa pokynov priložených k lieku). Z preventívnych dôvodov pred výsevom nezabudnite semeno zahriať, nezabudnite na pravidlá striedania plodín a tiež z rastlín na jeseň odstráňte zvyšky rastlín.

Fusarium vädnutie

Ak je brokolica infikovaná tracheomykózou (vädnutie fusária), potom sa listové platne zmenia na zelenožlté (často iba na jednej strane). Olistenie vyzerá pomaly, jeho vývoj je nerovnomerný, pozoruje sa jeho deformácia a pokles. Na potlačenie tohto ochorenia sa používajú fungicídne prípravky zo skupiny benzimidazol. Ako preventívne opatrenie musíte dodržiavať pravidlá chovu brokolice. Zasiahnuté kríky by sa mali vykopať a spáliť čo najskôr.

Ak sa pestovanie kapusty špargle o ňu nesprávne postará, potom sa šanca, že bude chorá alebo poškodená škodcami, výrazne zvýši. Ak sú rastliny dobre upravené a silné, potom budú mať veľmi vysokú odolnosť voči chorobám a škodcom.

Druhy a odrody brokolice

V porovnaní s karfiolom a brokolicami má brokolica niekoľko výhod. Brokolica:

• má veľmi vysokú odolnosť proti mrazu;
• celkom odolný proti škodlivému hmyzu;
• vysoko výnosná a opravná schopnosť;
• líši sa nenáročnosťou k pestovateľským podmienkam;
• za jedlé sa považujú kvetenstvo aj mladé výhonky (až 15 centimetrov dlhé).

Existujú 2 odrody takého kapusta: dobre známa forma jahodníku - má husté kvetenstvo a pomerne silnú stonku a tiež talianska forma (špargľa brokolica) - má veľké množstvo výhonkov s relatívne malými kvetenstvo.

Existuje asi 200 druhov tejto rastliny. Podľa obdobia dozrievania sa všetky odrody delia na skoré, stredné a neskoré dozrievanie. Nižšie popíšeme tie odrody, ktoré sú medzi záhradníkmi najobľúbenejšie.

Odrody skorého dozrievania

1. tón... Táto odroda je jednou z najproduktívnejších a najchutnejších. Doba zrenia je 70–90 dní. Tmavozelená veľká hlava má strednú hustotu a váži okolo 200 gramov. Po odrezaní centrálneho kvetenstva sa začne intenzívny rast bočných prísaviek s hmotnosťou od 50 do 70 gramov.
2. Brokolica F1... Tento hybrid so stredným výťažkom má veľkú hlavu so strednou hustotou, ktorá je zafarbená malachitovou zelenou. Táto rastlina sa používa na čerstvé potraviny, ako aj na spracovanie.
3. linda... Puzdro má strednú výšku. Doba zrenia - 95 dní. Priemerná váha hlavy je približne 0,3 - 0,4 kg a hmotnosť bočných potomkov je 70 gramov. Táto odroda sa konzumuje čerstvá a používa sa tiež na mrazenie a konzervovanie.
4. vitamín... Doba dozrievania tejto odrody je 72–90 dní. Hustá stredná hlava tmavozelenej farby má hmotnosť 130 - 250 gramov. Ak je stredová hlava odrezaná, bočné kvetenstvo porastie za 10 - 15 dní a dosiahne priemer 40 - 50 mm.
5. Kučeravá hlava... Táto odroda je rezistentná na mnohé choroby, ako aj na nepriaznivé poveternostné podmienky. Doba zrenia od 80 do 95 dní. Hustá stredná hlava zelenej farby váži v priemere 0,6 kg. Keď je hlavová hlava odrezaná, začína sa aktívny rast veľkého počtu bočných kvetenstvo.

Okrem týchto odrôd raného dozrievania, letného kráľa, Comanche, zeleného klíčenia, sa Vyarus často pestuje, rovnako ako hybridy ako: cisár, korveta, laser, tribute a Fiesta.

Odrody v polovici sezóny

1. Senshi... Táto energická odroda dozrieva do 110 dní. Masívna veľká hlava je tmavozelenej farby a klenutá. Táto odroda je vhodná na dlhodobé skladovanie.
2. kompaktné... Doba dozrievania tejto odrody je asi 100 dní. Kompaktné puzdro má hlavovú hlavu s tmavozelenou klenbou. Táto odroda je vhodná na hustú výsadbu.
3. Calabrese... Doba zrenia - 90 dní. Tmavo zelené hlavy so strednou hustotou vážia okolo 0,4 kg. Hmotnosť postranných kvetenstvo je asi 100 gramov, pestujú 6 alebo 7 kusov.
4. Grinia... Táto odroda má veľmi vysoký výnos. Výška rozety pozostávajúcej z doskových dosiek je asi 0,6 ma hlavná hlava má hmotnosť asi 300 gramov.
5. atlantický... Stonka dosahuje výšku 0,5 - 0,6 m. Veľké hlavy sú dosť husté, zatiaľ čo hlavná hmotnosť je asi 0,4 kg.

Medzi záhradníkmi sú stále veľmi obľúbené také odrody a hybridy stredného dozrievania: Arcadia, Balboa, Janov, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna a Caesar.

Najlepšie odrody s neskorým dozrievaním

1. Hybridné šťastie... Hlavná hlava je hustá a veľká, váži asi 500 g. Má jemnú textúru a zelenú farbu.
2. Monterreyov hybrid... Líši sa vo vysokej produktivite. Hmotnosť centrálnej hlavy je asi 0,5 kg. Zvláštnosťou tohto hybridu je, že nerastie bočnými kvetenstvami.
3. kontinentálne... Hlavná hlava je veľká a hustá, váži asi 0,5 kg.
4. Maratonský hybrid... Listová ružica tejto odrody je zdvihnutá, zelená hustá hlavová hlava má jemnú textúru a váži asi 0,7 kg.

Vlastnosti brokolice: poškodenie a prínos

Výhody brokolice pre zdravie

Už v starovekom Ríme bola brokolica považovaná za kráľovnú kapusty, pretože je majiteľom liečivých vlastností. Táto rastlina obsahuje vitamíny B, vitamíny E, A, PP, K, C a U. Pomaranče a citróny obsahujú menej vitamínu C ako brokolica, zatiaľ čo vitamín U v ňom je takmer rovnaký ako v špargle, je známe, že je vynikajúci pri hojení vredov. Táto rastlina obsahuje aj nasledujúce mikro a makro prvky: draslík, vápnik, horčík, sodík, mangán, fosfor, železo, zinok, selén a meď, je bohatá na beta-karotén, chlorofyl, vlákninu, aminokyseliny, bielkoviny obsahujúce izoleucín a lyzín. Obsahuje tiež metionín a cholín, ktoré bránia hromadeniu cholesterolu v ľudskom tele. Tieto vitamíny a prvky sú pre maličkého človeka potrebné pre normálny život a pri špargle sú pre telo ľahko prispôsobiteľné.

Táto rastlina je veľmi prospešná pre ľudí s diabetes mellitus, pretože pomáha normalizovať inzulín v tele a chráni cievne steny pred poškodením spôsobeným vysokou hladinou cukru v krvi. Odborníci odporúčajú, aby ľudia, ktorí žijú v oblastiach so zvýšeným žiarením, ako aj tí, ktorí boli ožiarení, systematicky jedli špargľu, pretože môžu vyčistiť telo od voľných radikálov, toxínov a iónov ťažkých kovov. Táto rastlina tiež odstraňuje opuchy, ktoré sprevádzajú celulitídu, takže ak ju budete jesť pravidelne, potom v priebehu času bude pokožka napnutá a hladká.

Prednedávnom vedci uskutočnili štúdie, v dôsledku ktorých sa zistilo, že sulforafan je súčasťou špargle, ktorá inhibuje rozvoj rakovinových buniek a je veľmi účinný pri liečbe nasledujúcich chorôb: rakovina prsníka, močového mechúra, kože, vaječníkov a prostaty. Malo by sa však pamätať na to, že táto látka je súčasťou stoniek a výhonkov takejto rastliny, ale nie je v kvetenstvo.U ľudí, ktorí jedli brokolicu približne dvakrát denne, bol rast nádoru pozastavený.

kontraindikácie

Kapusta špargle nie je vhodná na varenie zeleninových bujónov, pretože sa počas varenia uvoľňuje do vody guanín a adenín, čo môže poškodiť ľudské telo. Malo by sa pamätať aj na to, že pri dlhodobom varení a dokonca aj pri pečení v mikrovlnnej rúre sa väčšina živín, ktoré sú súčasťou tejto rastliny, ničí. Vyprážanie brokolice vo veľkom množstve oleja alebo tuku v nej vedie k tvorbe karcinogénov a produkt úplne stráca svoje prospešné vlastnosti a navyše môže človeku ublížiť.

Aby ste dostali iba výhody kapusty, musíte ju jesť čerstvé alebo sa naučiť, ako ju správne uvariť. Je potrebné poznamenať, že v prípade dysfunkcie pankreasu, ako aj zvýšenej kyslosti žalúdka, sa táto kapusta nemôže jesť. Pooperační pacienti by si mali byť veľmi opatrní o brokolici, pretože obsahuje hrubú vlákninu a pre oslabené telo je veľmi ťažká.

Brokolica recepty na zdravie

Brokolica recepty na liečenie tela:

1. kastról... Po 2 minútach nalejte 200 g špargle do slanej vriacej vody. hodí sa do cedníka a suší sa. 200 g šunky je potrebné nakrájať na prúžky. Vajcia biely a 100 gramov smotany dôkladne poraziť. Nalejte kapustu do mastnej formy, dajte na ňu šunku a všetko nalejte bielkovinami, soľou podľa chuti. Zmes posypeme nasekanými bylinkami (môžete si ich vziať) a 100 gramami strúhaného syra. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov.
2. polievka... Opláchnite 0,4 kg brokolica a potom rozoberte hlavy na malé kvety. Varte 2 až 3 minúty. do slanej vriacej vody, do ktorej si môžete dať svoje obľúbené korenie. Tretinu hodiny sa má 30 gramov mandlí naliať do čerstvo prevarenej vody. Po odstránení pokožky z nej sa melie v mixéri. Kapusta sa zmieša s mandľami a pridá sa časť vývaru zostávajúca z brokolice vriacej. Hmota sa musí rozdrviť na konzistenciu podobnú pyré. Nalejte 1 lyžičku do pyré polievky. rastlinný olej, ako aj 10 gramov orechového oleja. Polievka sa naleje do misky a posypeme sezamovými semienkami.

kapusta reďkev kvaka kvaka Príprava semien korenia na siatie sadeníc kvaka burský oriešok reďkev Artyčok Jeruzalema