Rastlina kapusty (Brassica) je členom rodiny Cruciferous (Cabbage), do ktorej patria tiež repnice, reďkovky, rutabágy, kapusta, reďkovky, repy a horčica. Tento rod obsahuje asi 50 druhov. V prírodných podmienkach sa vyskytujú v Stredomorí, strednej Európe, strednej a východnej Ázii. Na území Ameriky rastú iba tie druhy, ktoré sa vyvážali z Európy. Ľudia začali pestovať kapustu asi pred 4 000 rokmi, urobili to starí Gréci, Egypťania a Rimania. Táto kultúra prišla na územie moderného Ruska vďaka obchodníkom a bola zavedená v 13. storočí zo západnej Európy počas rozkvetu Kyjevskej Rusi. Zároveň sa už v 18. storočí v ruskom živote etablovalo. V tom čase sa po ortodoxnom sviatku povýšenia (27. septembra) objavila tradícia, ktorá začala na zimu hromadný zber kapusty, nakrájanú a solenú. Zároveň sa všade konalo 14 dní veselé ľudové hry zvané parodie. Slávny ruský vedec-pestovateľ zeleniny Rytov v 19. storočí už opísal 22 druhov kapusty.
obsah
Vlastnosti kapusty
Kapusta (Brassica oleracea) je plodina. Tento bienále má listovú vysokú stonku a holé listové platne zelenej-šedej alebo šedo-zelenej farby. Spodné veľké mäsité listové platne majú stopky a tvar lyry-pinnati, ktoré sa vzájomne prilihajú, čím sa vytvára ružica (hlava kapusty okolo kmeňa). Horné krídlové dosky sediaceho tvaru majú podlhovastý tvar. Viacplodinová kvetenstvo racemózy sa skladá z veľkých kvetov. Veľké tmavohnedé semená majú guľovitý tvar, dosahujú dĺžku asi 0,2 cm.
Zloženie tejto rastliny zahŕňa minerálne soli vápnika, draslíka, síry a fosforu, vlákniny, enzýmov, fytocídov, tukov, vitamínov A, B1, B6, K, C, P, U atď.Vedci majú verziu, že vlasťou tejto kultúry je nížina Colchis a tam sa dodnes stretnete s mnohými podobnými rastlinami, ktoré miestni obyvatelia nazývajú „kezhera“. Medzi druhy záhradnej kapusty patria červená a biela kapusta, kapusta Savoy, portugalčina, brokolica, čínština, karfiol, ružičkový kel, kohlrabi, pekingská kapusta a kapusta.
Pestovanie kapusty zo semien
siatie
Kvalita kapusty je silne ovplyvnená použitými semenami. V tomto ohľade by ste sa pri výbere semien mali rozhodnúť, či potrebujete skorý zber na varenie rôznych pokrmov a šalátov, alebo môžete použiť neskoršie odrody s veľkými, veľmi hustými hlávkami kapusty, ktoré sú ideálne na solenie a dlhodobé skladovanie. Je mimoriadne dôležité rozhodnúť sa, pre čo pestujete kapustu, pretože to ovplyvňuje výber odrody kapusty a tiež v čase výsevu. Medzi záhradníkmi je obzvlášť obľúbená biela kapusta, ktorá sa používa nielen na prípravu chutného boršča. V tomto druhu kapusty sa odrody delia na skoré dozrievanie - ich hlavy sa môžu jesť iba v lete, stredne dozrievajúce - používajú sa na varenie v lete a sú tiež solené na zimu, ako aj na neskoré dozrievanie - sú vynikajúce na dlhodobé skladovanie.
Odrody skorého dozrievania sa zasievajú na sadenice od začiatku do dvadsiateho marca, odrody stredného dozrievania sa vysievajú od 25. apríla, semená odrôd dozrievajúcich odrody sa vysievajú od prvých dní apríla do tretieho desaťročia daného mesiaca. Presadenie sadeníc do otvorenej pôdy spravidla trvá približne 45 - 50 dní odo dňa výsevu.
Predtým, ako začnete siatie semien, mali by ste na to pripraviť vhodný substrát. Skúseným záhradníkom sa odporúča skladovať na jeseň všetky potrebné zložky substrátu, pretože v zime bude veľmi ťažké ich získať. Je potrebné skombinovať sodovku a humus v pomere 1: 1, potom na každý kilogram výslednej pôdnej zmesi 1 lyžicu. l. drevný popol. Všetko musí byť dobre premiešané. V tomto prípade bude popol pôsobiť ako antiseptické činidlo, ako aj zdroj mikro- a makroprvkov, a bude tiež brániť vývoju čierneho stehna na sadeníc kapusty. Pôdna zmes môže mať odlišné zloženie, takže sa môže vyrábať na báze rašeliny, hlavnou vecou je, že musí byť výživná a dobre prenikať do vzduchu. V prípade sadeníc nemôžete zobrať záhradnú pôdu, v ktorej predtým rástli predstavitelia kapusty, pretože v nej môžu byť prítomné patogény, ktoré môžu napadnúť sadenice.
Semená kapusty si vyžadujú prípravu pred výsevom. Za týmto účelom sa na tretinu hodiny ponoria do horúcej (asi 50 stupňov) vody a potom sa na päť minút uchovávajú vo veľmi studenej vode. Zvýši sa tým odolnosť semien voči hubovým chorobám. Potom sa semeno ponechá v roztoku rastového stimulačného činidla niekoľko hodín, napríklad Epin, Gumat, Silk, atď. Je však potrebné poznamenať, že existujú odrody, ktorých semená sú zakázané navlhčiť, preto si určite preštudujte pokyny, ktoré sú k dispozícii na obal. Výsev sa vykonáva v dobre zavlažovanom substráte, ale nemôže sa viac zalievať, kým sa neobjavia sadenice. Počas výsevu sú semená zasypané 10 mm do substrátu, po čom by mal byť obal zhora pokrytý papierovou fóliou alebo fóliou, ktorá zabráni rýchlemu odparovaniu vlhkosti z povrchu substrátu. Nádoba s plodinami musí byť umiestnená na relatívne teplom mieste (asi 20 stupňov).
Pestovanie sadeníc kapusty
Prvé sadenice by sa mali objaviť do 4 až 5 dní po vysiatí.Keď sa to stane, musí byť kryt odstránený z nádoby a musí byť odstránený na chladnejšie miesto (asi 6 - 10 stupňov), tam bude kapusta, kým sa nevytvorí jedna skutočná listová doska. Ak existuje takáto príležitosť, sadenice môžu byť prenesené na zasklenú lodžiu, zatiaľ čo prvý list zvyčajne rastie po 7 dňoch. Keď k tomu dôjde, sadenice musia poskytnúť nasledujúci teplotný režim: v zamračený deň by teplota vzduchu mala byť asi 14-16 stupňov, za slnečného dňa - asi 14-18 stupňov av noci - od 6 do 10 stupňov. V tomto štádiu pestovania kapusty zelí budú potrebovať prístup na čerstvý vzduch, treba však poznamenať, že táto rastlina reaguje na prievan veľmi negatívne. Okrem toho semenáčiky v tejto dobe potrebujú dlhý deň svetla (najmenej 12 až 15 hodín denne), takže potrebujú ďalšie osvetlenie, na to môžete použiť fytolamp alebo žiarivku. Podklad by nemal vyschnúť, ale nemalo by sa v ňom povoliť ani stagnácia vlhkosti. Pomôže to systematické uvoľňovanie pôdnej zmesi, malo by sa to urobiť ihneď po zalievaní. Po objavení sadeníc by sa tieto rastliny mali po siedmich dňoch rozliať slabým roztokom draslíka mangánu (3 gramy látky na vedro vody) alebo slabým roztokom síranu meďnatého.
Vyberanie sadenice
Po uplynutí 10 - 15 dní od objavenia sadeníc a vytvorenia prvej pravej listovej doštičky budú potrebovať zber, ktorý umožní rastlinám významne zväčšiť plochu na kŕmenie. Za 60 minút pred zberom by sa sadenice mali veľmi dobre napojiť. Potom musí byť každá rastlina vytiahnutá z krabice spolu s hrudkou zeme a vložená do samostatných šálok (odporúča sa použiť rašelinu-humus), je preto potrebné najskôr koreň skrátiť o 1/3 dĺžky. Súčasne je potrebné prehlbovať kapustu počas potápania v listoch klíčnych rastlín. Ak sa výsev semien uskutoční okamžite v samostatných kvetináčoch alebo šálok, rastliny sa nebudú musieť potápať. Pri výsadbe rastlín na otvorenej pôde, ak sa odstránia zo samostatných šálok, ich koreňový systém nie je poškodený až pri presadení z bežnej nádoby. Pravda je, že koreňový systém rastlín bude mať v tomto čase pôsobivé rozmery. Na pestovanie kapusty je najlepšie použiť hrnce s rašelinovým humusom, pretože pri výsadbe v zemi nie je možné rastliny z nádob odstrániť, ale vysádzať s nimi do pôdy.
Pred začatím výsadby sadeníc na otvorenej pôde sa musia stvrdnúť, čo umožní rastlinám prispôsobiť sa novým podmienkam existencie. Ak to chcete urobiť, počas prvých dvoch alebo troch dní v miestnosti, v ktorej stoja sadenice, musíte otvoriť okno na 3 až 4 hodiny a nezabudnite chrániť rastlinu pred prievanom. Potom, po dobu niekoľkých dní, musíte pravidelne prenášať rastliny na balkón, lodžiu alebo ulicu, aby si mohli zvyknúť na priame slnečné lúče, zatiaľ čo kapusta by mala byť pred nimi chránená tak, že ju zakryte gázou. Po 7 dňoch je potrebné výrazne znížiť zalievanie a preniesť sadenice na balkón, kde budú v otvorenej pôde pred výsadbou.
Výsadba kapusty na otvorenom teréne
Aký čas zasadiť
Sadenice semien odrôd kapusty s predčasným dozrievaním by sa mali presádzať do otvorenej pôdy po tom, ako sa v rastlinách vytvorí 5 až 7 pravých listových listov, pričom ich výška by mala byť asi 12 - 20 centimetrov. A sadenice kapusty neskorých a stredných odrôd by sa mali vysádzať do pôdy, keď je ich výška 15 - 20 centimetrov, pričom by mali mať 4-6 pravých listových platní. Spravidla sa v prvých májových dňoch vysádzajú rastliny skorých odrôd, odrody stredného dozrievania v druhej polovici mája a neskoré od posledných dní mája do polovice júna.
Vhodná pôda
Oblasť, na ktorej bude kapusta rásť, si vyžaduje dôkladnú prípravu.Malo by sa pamätať na to, že musí byť slnečné. V takom prípade by na ňu malo slnečné svetlo dopadnúť od skorého rána do večera. Odporúča sa zasadiť predčasne dozretú kapustu v piesočnatej pôde alebo ílovitej pôde a neskoré a stredne dozrievajúce odrody - v ílovitej pôde alebo ílovitej pôde. V prípade piesočnatej pôdy by pH malo byť v rozmedzí 6,0, zatiaľ čo v prípade ílu a piesočnatej íly - pH 7,0. Táto plodina by sa nemala pestovať na kyslej pôde. Oblasti, ktoré sú infikované bakteriózou, sa nemôžu použiť na pestovanie takejto rastliny po dobu 8 rokov. Zlými predchodcami kapusty sú iní členovia krížovej rodiny, napríklad: reďkev, repa, rutabága, repa, reďkovka, horčica alebo kapusta. Až po 3 rokoch v mieste pestovania týchto rastlín bude možné pestovať kapustu.
Pôda v oblasti určenej na pestovanie tejto plodiny by sa mala pripraviť začiatkom jesene. Ak to chcete urobiť, za slnečného dňa by ste mali túto oblasť vykopať do hĺbky lopaty. Potom už nie je potrebné vyrovnať povrch lokality, pretože v dôsledku veľkého počtu nepravidelností bude môcť pôda v zime a na jar absorbovať viac vlhkosti. Vyrovnanie povrchu areálu bude potrebné vykonať na jar, keď sa snehová pokrývka topí, nazýva sa tento postup „uzáver vlhkosti“, pretože vďaka nemu sa voda z pôdy veľmi rýchlo neodparí. Hneď ako sa burina objaví na mieste, musí sa okamžite vytiahnuť.
Otvorené pravidlá výsadby
Približná schéma pestovania sadeníc kapusty v otvorenej pôde:
- pre skoré dozrievanie a hybridné odrody červenej a bielej kapusty - 30x40 centimetrov, pre stredne dozrievajúce odrody - 50x60 centimetrov a neskoré dozrievanie - 60x70 centimetrov;
- pre kohlrabi - 30 x 40 centimetrov;
- pre karfiol - 25x50 centimetrov;
- pre ružičkový kel - 60 x 70 centimetrov;
- pre kapustnicu Savoy - 40 x 60 centimetrov;
- pre brokolicu ― 30 x 50 centimetrov.
Táto kultúra potrebuje veľa svetla a priestoru, preto by sa výsadba nemala zosilňovať. Na mieste pripravte výsadbové otvory, ktoré by mali byť iba o niečo väčšie ako koreňový systém rastliny a mali by sa brať s hrudkou zeme alebo hrncom s rašelinou a humusom. Do každej diery by sa mala naliať jedna hrsť rašeliny a piesku, 50 gramov drevného popola, 2 hrsti humusu a ½ lyžičky. nitrofosfátového. Prísady dobre premiešajte a posypte veľkým množstvom vody. Rastlina, braná spolu s koreňovým systémom a hrudkou zeme, musí byť umiestnená do výslednej suspenzie, potom je otvor posypaný vlhkou pôdou, ktorá je trochu stlačená, a navrchu musí byť pokrytá vrstvou suchej pôdy. Ak sú sadenice príliš predĺžené, musia sa vysadiť takým spôsobom, aby prvý pár pravých listových dosiek bol v jednej rovine s povrchom pozemku.
Starostlivosť o kapusty
V prvých dňoch je potrebné systematicky skúmať sadenice kapusty transplantované do záhradného lôžka, čo umožní včasnú výsadbu padlých rastlín. Za pekných dní budú vysadené rastliny potrebovať ochranu pred priamym slnečným žiarením, pretože na to môžete použiť netkaný materiál alebo noviny. Po dobu 7 dní, denne večer, musíte zaliať kapustu z kanvy rozdeľovačom. Po týždni sa musí prístrešie odstrániť, ale iba v prípade, že sa v noci neočakáva mráz.
Po zakorenení sadeníc je veľmi ľahké sa o ne starať. Aby sa to dosiahlo, musí sa zaliať včas, odstrániť burinu, uvoľniť povrch pôdy, nakŕmiť av prípade potreby ošetriť kríky pred chorobami a škodlivým hmyzom. Po 20 dňoch po výsadbe bude kapusta potrebovať haldenie a po 1,5 týždni sa uskutoční opätovné haldovanie.
Ako zalievať
Pri pestovaní kapusty na otvorenej pôde by sa osobitná pozornosť mala venovať režimu zavlažovania.Faktom je, že táto kultúra patrí medzi tie, ktoré milujú vlhkosť. Kríky sú napojené večer, v horúcom počasí by frekvencia hojného zalievania mala byť 1 krát za 2 alebo 3 dni a v daždivých dňoch stačí jedno zalievanie za 5 alebo 6 dní. Po napojení rastlín sa musí povrch záhradného lôžka dôkladne uvoľniť, zatiaľ čo kríky sa skrútili. Na zníženie množstva zavlažovania odporúčajú skúsení záhradníci pokryť povrch pozemku 5-centimetrovou vrstvou rašeliny, ktorá sa tiež stane zdrojom živín pre kapustu.
umelé hnojivo
7-9 dní po vysekaní sadeníc by sa mali kŕmiť na tento účel výživnou zmesou pozostávajúcou z 1 litra vody, 4 gramov superfosfátu, 2 gramov draselného hnojiva a 2 gramov dusičnanu amónneho. Jeden liter tejto zmesi stačí na kŕmenie 50 až 60 sadeníc. Aby sa zabránilo spáleniu sadeníc, mali by sa kŕmiť po predbežnom zalievaní. Rastliny je potrebné kŕmiť druhýkrát po 15 dňoch, preto používajú rovnakú výživnú zmes, ale množstvo hnojiva by sa malo zdvojnásobiť. Mierne zažltnuté sadenice sa musia kŕmiť tekutým roztokom fermentovaného hnoja (1:10). Tretia vrchná úprava sa nazýva kalenie, vykonáva sa niekoľko dní pred transplantáciou kapusty do otvorenej pôdy, na čo sa používa výživný roztok pozostávajúci z 1 litra vody, 8 gramov hnojiva draselného, 3 gramov dusičnanu amónneho a 5 gramov superfosfátu. Aby sa sadenice lepšie zakorenili po výsadbe na otvorenej pôde, na jeho kŕmenie sa používa pomerne veľké množstvo potašového hnojiva. Výživná zmes opísaná vyššie sa môže nahradiť hotovým tekutým komplexným hnojivom Kemira Lux.
Ak sadenice kapusty dostanú všetky potrebné hnojenie včas, potešia záhradníka rýchlym rastom a intenzívnym rozvojom. Po vysadení tejto plodiny na záhrade je však potrebné ju naďalej kŕmiť. Keď lístie začne aktívne rásť v kríkoch, malo by sa hnojiť roztokom pozostávajúcim z 1 vedra vody a 10 gramov dusičnanu amónneho. Tento objem je určený na kŕmenie 5 alebo 6 vzoriek. Po začatí tvorby listov v hlávke kapusty sa rastliny musia znovu kŕmiť, ale tentokrát sa použije toto zloženie: na 1 vedro vody 5 gramov dvojitého superfosfátu, 4 gramy močoviny a 8 gramov síranu draselného. Toto množstvo roztoku postačuje na 5-6 kríkov.
Spracovanie kapusty
Po vysadení kapusty v lôžkach bude najskôr potrebné poprášiť drevným popolom, ktorý sa musí kombinovať s tabakovým prachom. To odradí blchy a slimáky od nezrelých mladých kríkov. Táto rastlina je potravinársky výrobok, v tomto ohľade odborníci odporúčajú používať chemické prípravky na jej spracovanie iba v najextrémnejších prípadoch. Čo je však lepšie použiť v tomto prípade? Existuje pomerne málo ľudových prostriedkov, ktoré dokážu chrániť túto kultúru pred škodcami, ako sú húsenice, vošky, slimáci, slimáky a larvy.
Aby ste sa zbavili húsenice a vošiek, môžete použiť nasledujúcu infúziu: na jej prípravu musíte skombinovať polovicu vedra s vodou a 2 kilogramy paradajok, po 3 až 4 hodinách sa infúzia uvarí po dobu 3 hodín, a keď vychladne, prefiltruje sa a zriedi sa vodou pomer 1: 2. Odporúča sa tiež pridať k infúzii 20 až 30 gramov dechtového mydla rozdrveného na strúhadle, v tomto prípade sa „prilepí“ na lístie a nebude odtiecť do pôdy. Na boj proti týmto škodcom sa niekedy používa aj infúzia šupiek cibule. Na jej prípravu sa odoberie litr cibuľových šupiek, ktoré sa musia kombinovať s 2 litrami čerstvo prevarenej vody a 1 polievkovou lyžicou. l. detergenty na umývanie riadu alebo tekuté mydlo.
Aby sa zbavili larvy májového chrobáka, kapustového mušky alebo kopčeka, musia byť mravce priťahované do záhrady kapusty.Ak to chcete urobiť, musíte na mieste vykopať malú nádobu naplnenú vodou, v ktorej sa predtým rozpustí med alebo džem. Čierne mravce majú veľmi radi sladkosti a živia sa aj larvami škodlivého hmyzu.
Aby sa v záhrade zabránilo škodlivému hmyzu, odporúča sa okolo neho pestovať mätu, koriandr, rozmarín, nechtíka lekársku, šalvia, bazalku alebo iné korenené bylinky. Motýle, blchy, vošky a slimáky neznášajú štipľavú vôňu týchto rastlín, ale priťahujú nepriateľov týchto škodcov, napríklad: čipky, slunéčko sedmitečné, chrobáky, atď.
Choroby kapusty s fotografiou
Kapusta môže byť ovplyvnená takouto chorobou, ktorá sa vyznačuje rýchlym vývojom. Ak záhradník v tomto prípade v najkratšom možnom čase neprijme všetky potrebné opatrenia na boj proti nemu, môže byť ponechaný bez plodiny.
keel
Toto plesňové ochorenie predstavuje pre túto plodinu najväčšie nebezpečenstvo. Ovplyvňuje skoré odrody karfiolu a bielej kapusty, zatiaľ čo infekcia rastlín sa vyskytuje už v štádiu sadeníc. U postihnutých rastlín sa rast objavuje v koreňovom systéme, čo prispieva k narušeniu ich výživy. Z tohto dôvodu sadenice zaostávajú vo vývoji, zatiaľ čo netvoria vaječníky. Nemocné kríky sa musia vykopať a zničiť spolu s hlinenou hrudkou a výsledný otvor sa musí posypať vrstvou vápna. Táto choroba sa týka iba zástupcov rodiny kapusty, takže v tejto oblasti sa môžu bezpečne pestovať ďalšie plodiny.
stávkokaz
Sadenice kapusty alebo mladé kríky vysadené v otvorenej pôde sú veľmi často postihnuté čiernou nohou. Toto plesňové ochorenie postihuje koreňový golier na spodnej časti kmeňa. S rozvojom choroby postihnuté časti rastliny sčernú, stenčujú sa a hnijú, rast kapusty sa spomaľuje a nakoniec odumiera. Zasiahnuté sadenice zomrú v každom prípade, takže nemá význam ich vysádzať na záhrade. Ak choré rastliny pri pestovaní v záhrade uhynuli na čiernej nohe, musí sa pozemok na nej nahradiť, pretože sa už nemôže používať na pestovanie kapusty. Ako preventívne opatrenie je potrebné pred výsevom ošetriť semenný materiál a pôdu. Garnosan sa používa na spracovanie osiva (postupujte podľa pokynov), zatiaľ čo na spracovanie 100 semien bude stačiť 0,4 gramu produktu a do pôdy sa má pridať Thiram (TMTD) (50%), 50 sa berie na 1 meter štvorcový pozemku. gram.
Pleseň plesňová (pleseň plesňová)
Príčiny vyvolávajúce toto ochorenie sú spravidla prítomné v semenách, preto sa neodporúča zanedbávať jeho prípravok na výsev. Ochorenie sa začína aktívne vyvíjať vo vlhkom počasí, na vonkajšom liste kríkov sa objavujú škvrny svetlo žlto-červenej farby. V priebehu času listové dosky zožltnú a odumrú. Aby sa semeno zabránilo, pred výsevom sa vyleptáva Planriz alebo Tiram. Niektorí záhradníci namiesto toho ponoria semená do horúcej (asi 50 stupňov) vody, kde by mali zostať 20 až 25 minút. Ak sa prípravok na pred výsevom nevykonal alebo sa ukázalo, že je neúčinný, kríky sa musia postriekať odvarom cesnaku. Na jej prípravu sa musí zmiešať 1 vedro vody so 75 gramami nasekaného cesnaku, po 12 hodinách sa zmes zohreje na oheň do varu a potom sa ochladí, po čom bude vývar pripravený na použitie. Ak je toto opatrenie tiež neúčinné, kapusta sa má postriekať roztokom Fitosporínu-M (2 - 3%). Opätovné spracovanie, ak je to potrebné, sa uskutoční po 15-20 dňoch. Malo by sa však pamätať na to, že postrekovanie fungicídnym prípravkom sa nemôže uskutočniť po zviazaní hlávky kapusty, inak existuje vysoká pravdepodobnosť, že sa jed v listoch hromadí.
Šedá a biela hniloba
Keď je počasie vlhké a chladné vonku, dochádza k bielej hnilobe. V postihnutých kríkoch je pozorovaná mukozita vonkajších listových dosiek, zatiaľ čo medzi nimi je tvorené biele bavlnené podobné mycélium s čiernou skleróziou, ktorého veľkosť je 1 - 30 milimetrov. Infikované vidličky sa pri skladovaní začnú hniť a choroba sa šíri do ďalších hláv kapusty umiestnených v okolí. Počas skladovania sa objavujú aj príznaky poškodenia šedou plesňou. Na spodných listových doštičkách na povrchu stopiek sa tak vytvára našuchorená forma s guľôčkami čiernych bodiek. Na ochranu kapusty pred týmito chorobami je potrebné: osivo pred výsevom dezinfikovať, dodržiavať agrotechnické pravidlá tejto plodiny, pred položením hláv kapusty vyčistiť a dezinfikovať skladovacie zariadenia, správne skladovať, vykonávať systematické prehliadky zubov vidlice av prípade potreby vyčistiť postihnuté oblasti.
Fusarium vädnutie (žltkastá kapusta)
Toto ochorenie sa vyskytuje v dôsledku huby Fusarium. K porážke žltnutia dochádza aj v období sadeníc, zatiaľ čo veľmi často zomiera 20 až 25 percent všetkých sadeníc. V postihnutých rastlinách strácajú listové platničky svoj hrdlo a na ich povrchu sa objavujú žlté ložiská. V miestach žltnutia sa listy vyvíjajú pomalšie, zatiaľ čo zaschnuté lístie odumiera. Všetky choré kríky by mali byť odstránené z pôdy a zničené. Zem by sa mala vymeniť alebo napariť. Aby sa huba zbavila, je potrebné na jeseň a na jar vykonať preventívne ošetrenie pôdy roztokom síranu meďnatého (na 1 vedro vody, 5 gramov produktu).
Rhizoctonia
K vývoju tohto plesňového ochorenia dochádza pri prudkých zmenách teploty (napríklad od 4 do 24 stupňov), vlhkosti vzduchu (od 45 do 100 percent), kyslosti pôdy (pH 4,5 - 8). V chorej rastline je postihnutý koreňový golier, ktorý zožltne, vyschne a zomrie. Koreňový systém chorej kríky sa stáva ako žinku. Ako choroba postupuje, kapusta zomiera. Kríky sa nakazia na otvorenej pôde, zatiaľ čo vývoj choroby sa nezastaví. Z preventívnych dôvodov sa pred výsadbou sadeníc na otvorenej pôde musí toto miesto ošetriť oxychloridom medi alebo produktom, ktorý ho obsahuje.
Zelí škodcovia s fotografiou
Hore bolo podrobne opísané, ako ušetriť kapustu od húsenice, slimákov, slimákov, vošiek a lariev. Táto rastlina však môže poškodiť aj iný hmyz.
Krížové chyby
Tieto pestrobarevné chrobáky s dĺžkou asi 10 mm, ktoré sa zimujú v zemi, sú veľmi nebezpečné pre kapustu. V posledných aprílových dňoch začnú jesť sadenice, potom v prvých letných týždňoch samice usporiadajú kladenie vajíčok, larvy sa objavia po pol mesiaci a po 4 týždňoch sa stanú dospelým hmyzom. Ploštice ploštice prepichujú povrch listových dosiek a nasávajú šťavu z rastliny. Tkanina hárku, na ktorej sa nachádza vpich, odumrie. Ak je veľa defektov, listové platničky vädnú, vyschnú a odumrú. V období sucha je tento škodca najväčším nebezpečenstvom kapusty. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vytiahnuť všetky buriny, ktoré patria do rodiny ukrižovaných, napríklad repka olejná, sverbyga, poľná nádoba, pastierska kabelka, červená repa a zerushnik. Pri zbere úrody by sa všetky buriny mali odstrániť z miesta, ktoré sa musí zozbierať a zničiť. Aby sa zbavil tohto škodcu, sadenice by sa mali postriekať Phosbecidom alebo Actellikom, musí sa to urobiť skôr, ako sa začne tvoriť hlava kapusty.
Kapustový listový chrobák
Táto malá chyba, dlhá až 0,5 cm, má oválny tvar. Doskové plechy poškodzuje, vytvára v nich diery alebo pozdĺž okraja zje drážky.Na zimovanie sa chrobáky listov usadzujú v zemi a samice si kladú vajíčka po 10–12 dňoch, keď sa larvy vyliahnu z vajíčok, ktoré sa živia zoškrabaním kože z listov. Z preventívnych dôvodov je potrebné odstrániť všetky buriny z lokality, ktorá patrí do čeľade kapusty. Na odstránenie tohto škodcu je potrebné kríky každé ráno spracovať rosou zmesou pozostávajúcou z popola alebo haseného vápna a tabakového prachu (1: 1). Predtým, ako sa začnú tvoriť hlávky kapusty, môžete na ošetrenie rastlín použiť Actellikov roztok (2%) alebo biologický produkt Bankol, ktorý je menej toxický.
Kmeň kapusty Lurker
Jedná sa o chrobáka, natretého čierneho a s dĺžkou asi 0,3 cm. Nebezpečenstvo pre rastlinu sú jej larvy, ktoré nahlodávajú priechody v stopkách listových dosiek, cez ktoré prenikajú do stonky, a pozdĺž tunelov, ktoré sú v ňom vytvorené, zostupujú do koreňového systému kríka. ... Výsledkom je poškodenie vodivého systému, lístie sa zmení na žlté, vývoj rastliny sa zastaví a čoskoro zomrie. Aby sa táto chyba vyhubila, je potrebné v jesennom období odstrániť všetky zvyšky rastlín z lokality a vykopať pôdu. Počas vegetačného obdobia je potrebné včas odstrániť burinu zo záhrady a včas vykopať a zničiť kapustu zasiahnutú skrytou sondou. Na vyhubenie tohto škodcu môžete použiť Phosbecid alebo Aktellik, ale takéto spracovanie je možné iba v počiatočnom štádiu vývoja sadeníc v otvorenej pôde.
Zber a skladovanie kapusty
Ak zostane asi 20 dní pred zberom kapusty, budete ju musieť prestať zalievať. Výsledkom je relatívne rýchle hromadenie vlákien v hlávkach kapusty, vďaka čomu budú lepšie skladované. Keď teplota v noci klesne na mínus 2 stupne, môžete začať zbierať vidličky kapusty. Ťažbu by ste nemali zdržiavať, pretože v prípade zamrznutia zubov vidlice to bude mať veľmi nepriaznivý vplyv na ich kvalitu.
Kríky by sa mali kopať spolu s koreňmi. Potom je potrebné ich triediť, preto sa malé, hniloby a hniloby, ktoré sa poškodzujú škodcami, vyberú na stranu, môžu sa použiť na výrobu potravín alebo na solenie, ale nie sú vhodné na skladovanie. Všetky vidlice, ktoré sú vhodné na skladovanie, sa musia umiestniť pod prístrešok, kde zostanú 24 hodín, pričom počas tejto doby hlavy kapusty vyschnú a trochu sa zvinú. Potom sa musí kapusta odrezať stonka 20 mm pod vidličkou, zatiaľ čo 3 alebo 4 zelené krycie listy listov by mali zostať. Potom sa hlávky kapusty zbierajú do skladu.
Na uskladnenie tejto zeleniny je ideálna pivnica, pretože jej teplota neklesne pod nulu a vlhkosť vzduchu je vysoká. Ak v zime nie je teplejšia ako 4 až 6 stupňov v pivnici, táto zelenina sa v nej bude veľmi dobre skladovať. Ideálne podmienky na skladovanie kapusty sú: vlhkosť je 90 - 98 percent a teplota je od mínus 1 do +1 stupňov. Pred uskladnením kapusta pripravte. Napriek tomu, že vlhkosť v pivnici je veľmi vysoká, nikde by nemala byť pleseň a podlaha by sa mala dôkladne očistiť od zvyškov. Po bielení stien vápnom je potrebné pivnicu fumigovať pomocou síry. Skladovanie by malo byť dobre vetrané. Pri absencii vetrania odborníci odporúčajú vetranie skladu najmenej raz za 4 týždne. Na policiach by mali byť vidlice umiestnené v 1 vrstve, môžu byť zabalené do listov novín a zavesené alebo položené v pyramíde na drevenú dosku.
Skúsení záhradníci majú niekoľko tajomstiev, ktoré pomôžu udržať túto zeleninu čerstvú po dlhú dobu:
- Vidlice sú zviazané pätkami na dva kusy, po ktorých sú zavesené na strope na stožiaroch.Závesné hlávky kapusty sa dajú veľmi ľahko skontrolovať, či nie sú poškodené, av tejto polohe budú mať dobrý prístup k vzduchu.
- Hlavy sa môžu skladovať v drevených mrežiach, ktoré sú umiestnené na policiach alebo na stojanoch. Zakazuje sa ich umiestňovať na podlahu.
- Vidlice sú zabalené do papiera a umiestnené do plastového vrecka a nemusíte ich zviazať. Táto taška sa dá umiestniť na poličku alebo zavesiť na strop.
- Kapusta by mala byť umiestnená do vedra s objemom 10 litrov, ktoré je naplnené zeminou, na vrch vidlice by mala byť tiež zakrytá zemina. V tejto forme sa kapusta zberá do skladu. Pôdu možno v prípade potreby nahradiť pieskom.
Existujú aj iné spôsoby ukladania. V kapuste je potrebné odrezať všetky krycie listy a koreň by sa nemal odrezať. Vidlice musia byť zavesené za korene v ponore, kde budú musieť trochu uschnúť. Po vyschnutí horných listových doštičiek sa kapusta vyberie do skladu, na čo sa viaže v pároch a potom sa od koreňov zavesí na strop. Vidlice môžete ponoriť aj do ílovej kaše, ktorej konzistencia by mala byť podobná cesta na palacinky. Kapusta by mala byť úplne pokrytá hlinkou a povrch listov by nemal byť cez ňu viditeľný. Zaves to. Keď je hlina úplne suchá, kapusta sa zavesí na strop v úložisku.
Vo všetkých vyššie opísaných metódach môžete uchovávať červenú a bielu kapustu. Hlavy karfiolu sú zabalené do listov papiera a zavesené na strope v pivnici a dajú sa skladovať iba týmto spôsobom. Vidlice môžete zabaliť aj papierovou utierkou a umiestniť ich do plastového vrecka, ktoré by sa nemalo pevne zviazať. Potom sa vyberie do zeleninovej police v chladničke. V tejto forme sa kapusta uloží asi 8 týždňov.
Druhy a odrody kapusty s fotografiami a názvami
Kapusta sa pestuje v zeleninových záhradách aj v priemyselnom meradle, pretože je rovnako ako zemiaky hlavnou rastlinnou plodinou. V tejto súvislosti existuje veľké množstvo druhov a odrôd tejto zeleniny. Ďalej budú popísané druhy a odrody tejto plodiny určené na pestovanie na otvorenom poli.
Biela kapusta
Najpopulárnejší medzi záhradníkmi v stredných zemepisných šírkach je biela kapusta. Jeho stonka nie je príliš vysoká a zhrubnutá, je pokrytá veľkými listovými doskami a nachádza sa tu aj hlávka kapusty, ktorá je silne zarasteným apikálnym púčikom. Vidlice majú hmotnosť asi 16 kilogramov, sú husté a majú zaoblený tvar. Táto zelenina obsahuje karotén, vlákninu, vitamín B a C. V alternatívnej medicíne sa takáto kapusta používa na choroby žalúdka a opuchy a navonok sa používa na varenie a hnisanie. Odroda kapusty ovplyvňuje veľkosť hlavy a úrodu rastlín: skoré odrody sú najproduktívnejšie - jún a Gribovskaya, stredné obdobie dozrievania - Slava a Podarok, ako aj neskoré dozrievanie - Amager a Moskva neskoro.
červená kapusta
Tento druh je veľmi podobný bielej kapuste, ale je viac odolný voči mrazu. Listové listy sú fialovej farby, vidlice vážia do 5 kilogramov, sú veľmi husté, a preto majú vynikajúcu udržiavaciu kvalitu. Táto kapusta má 4-krát viac karoténu a 2-krát menej vlákniny v porovnaní s bielou kapustou. Obsahuje tiež jód, minerálne soli, kyselinu pantoténovú, železo, kyanidín (spevňuje steny krvných ciev). Najpopulárnejšie odrody: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.
karfiol
Takáto dietetická zelenina pozostáva z hrudkovitej granulovanej hlavy svetlo krémovej farby pologuľovitého tvaru, ktorá je obklopená doskami so zelenými listami.Hmotnosť hlavy môže byť až 1,5 kg a zahŕňa základné kvety na krátkych, rozvetvených nohách, ktoré sa takmer zlúčili do jedného celku. Najobľúbenejšie odrody sú: skoré dozrievanie - Movir, Early Gribovskaya, Garantia, stredné dozrievanie - Moskovskaya Canned, Otechestvennaya, neskoré dozrievanie - Adlerskaya Zimnyaya.
brokolica
Jedná sa o typ karfiolu. Hlava obsahuje kvetenstvo fialovej alebo zelenej farby. Taká kapusta je bohatá na minerálne soli draslíka, horčíka, fosforu, vápnika, vitamínov C, A, B1, B2, PP. Má antioxidačný účinok, preto sa odporúča používať na prevenciu rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.
Ružičkový kel
Táto rastlina má dlhú stonku a je v nej veľa malých hláv kapusty, ktoré sa zvonka podobajú bielym vidličkám kapusty. Táto kapusta obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody, rovnako ako veľa bielkovín a obsahuje horčík, fosfor a kyselinu listovú. Pomáha výrazne zlepšovať duševnú výkonnosť a posilňuje imunitný systém.
Kapusta Savoy
Má podobný tvar ako biela kapusta, ale jeho hlava je voľná a pozostáva zo silne vlnitých jemných listových dosiek bohatej zelenej farby. Takáto kapusta v porovnaní s bielou kapustou obsahuje viac vitamínov a bielkovín.
kaleráb
Puzdro je guľová stonka, na ktorej sú dlhé stonky listov. Táto kapusta je bohatá na vitamín C, bielkoviny, vápnik a glukózu.
čínska kapusta
Dnes je tento druh veľmi populárny v stredných zemepisných šírkach. Mierne voľná hlava má podlhovastý tvar, vlákno je príjemné a chutné. Obsahuje veľa užitočných látok. Je pozoruhodné, že počas skladovania vitamín C nezmizol z lístia.
čínska kapusta
Táto listová zelenina sa nerozvíja. Navonok je podobný šalátu av zložení - bielej kapuste. Obsahuje hodnotnú aminokyselinu lyzín: posilňuje imunitný systém a tiež odstraňuje toxíny a toxíny z tela. Tento druh kapusty sa považuje za zdroj dlhovekosti.
